摘要：家禽养殖作为农业领域的重要分支，涵盖鸡、鸭、鹅等主要品类，是保障肉类供应、促进农民增收的关键产业。近年来，随着消费升级、技术进步与政策引导，家禽养殖业正经历从传统散养向规模化、智能化、生态化的深刻变革。

家禽养殖作为农业领域的重要分支，涵盖鸡、鸭、鹅等主要品类，是保障肉类供应、促进农民增收的关键产业。近年来，随着消费升级、技术进步与政策引导，家禽养殖业正经历从传统散养向规模化、智能化、生态化的深刻变革。

一、产业规模与区域布局：规模化加速，区域分化显著

中国是全球最大的家禽生产国之一。2025年上半年，全国家禽出栏量达81.4亿只，同比增长7%；禽肉产量1270万吨，同比增长7.4%。其中，肉鸡市场呈现品类分化：白羽肉鸡以规模化优势占据主力地位，出栏量44.12亿只，增幅7.6%；中华土鸡凭借风味特色在高端市场受欢迎，出栏量17.22亿只，增长8%；鸭、鹅等水禽养殖则依托生态资源形成特色产区，如华东地区鸭产能占全国28%，广东、广西等地鹅养殖与稻田、河滩生态结合，实现“种养循环”。

产业集中度持续提升，头部企业通过“公司+农户”模式整合资源。例如，温氏股份、立华股份等TOP5企业土鸡出栏量占全国57%，市场掌控力增强。同时，产区布局呈现“东扩北上”趋势，安徽、江苏等华东省份土鸡产能快速增长，而西南地区因地形限制和环保政策收紧，养殖规模有所收缩。

二、技术革新与模式升级：智能化与生态化并进

科技赋能推动养殖效率提升。智能环控系统、自动投喂设备、物联网传感器等技术的应用，实现温度、湿度、光照的精准调控，降低疫病风险。例如，鸡舍通过AI算法分析家禽行为数据，提前预警疾病；鸭稻共生模式利用鸭子捕食害虫、疏松土壤的特性，减少农药使用，提升稻米品质。

生态养殖成为重要方向。林下养鸡、河滩圈牧鹅等模式充分利用边际土地，降低饲料成本；粪污资源化利用技术（如发酵床养殖、有机肥生产）减少环境污染，促进产业绿色转型。此外，生物安全体系的建设（如人员消毒通道、防鸟网安装）有效阻断疫病传播路径。

三、挑战与对策：疫病防控与可持续发展

家禽养殖仍面临多重挑战。一是疫病风险，高致病性禽流感、新城疫等传染病需通过强制免疫、定期监测、无害化处理等措施防控；二是环保压力，养殖污染问题需通过生态养殖模式和技术创新解决；三是市场波动，饲料成本上涨、消费需求变化要求企业加强供应链管理和品牌建设。

未来，家禽养殖业需聚焦三大方向：一是推进种源自主化，突破国外品种依赖；二是深化产业链整合，发展深加工产品（如预制菜、功能性食品）提升附加值；三是拓展新业态，结合旅游、文化打造“家禽+生态观光”项目，挖掘多元价值。

来源：报告指南2020