丰收节丨木耙转出“金”产业，新泰市煎饼产业带动三万人就业

摘要：中华泰山网讯9月22日上午，新泰市宫里镇长兴农业园内鼓声震天、人流如织，新泰市第二届煎饼大赛在《在希望的田野上》激昂的鼓点中正式拉开帷幕。朦胧细雨非但没有浇灭人们的热情，反而为这场舌尖盛宴添上一抹诗意。

中华泰山网讯 9月22日上午，新泰市宫里镇长兴农业园内鼓声震天、人流如织，新泰市第二届煎饼大赛在《在希望的田野上》激昂的鼓点中正式拉开帷幕。朦胧细雨非但没有浇灭人们的热情，反而为这场舌尖盛宴添上一抹诗意。

主持人一声令下，比赛正式开始。蒸汽氤氲，十几口鏊子同时升温。选手们手执木耙，腕部轻转，面糊在滚烫的鏊面上瞬间延展成圆。雨点敲击棚顶，与煎饼的滋滋声交织，谱出一曲独特的劳动乐章。每一位选手都全神贯注，动作娴熟敏捷。去年金奖得主、新泰市新汶源丰食品厂的郑士娥手法尤为老道，她摊出的煎饼薄如蝉翼却完整无缺。“干了三十多年，闭着眼睛都能感知火候，”她自信地说，“雨天摊煎饼更要心静，心静手才稳。”

评委们穿梭于选手之间，认真审视每个细节。“评分标准包括厚薄均匀度、火候掌握、完整度等多方面，”现场评委介绍，“传统煎饼讲究薄如纸张，但创新品种也要兼顾口感与营养。”

比赛最终圆满落幕，共评出金奖1名、银奖2名、优质奖5名。“今年我们带了二十种新口味来参赛。”银奖获得者、金穗香谷物种植合作社负责人秦立珍一边摊饼一边笑着说。今年54岁的她已在鏊前坚守三十余载，从昔日走街串巷的“摊饼姑娘”，成长为如今带动多人就业的合作社掌门人。“以前只有小米糊，现在新增了降血脂的芹菜煎饼、补维生素的地瓜叶煎饼，年轻人喜欢的火龙果煎饼，一天能卖上百斤！”她的合作社如今日均产煎饼七八百斤，年销量达十多万斤。