摘要：了解板鸭的历史渊源，体验板鸭制作工艺，品尝最地道的白市驿味道……在第八个“中国农民丰收节”来临之际，9月22日，重庆高新区白市驿镇2025年“鸭先知”非遗美食嘉年华暨首届板鸭文化节主题发布活动启幕，精彩纷呈的文化活动和体验项目，让市民游客沉浸式感受百年板鸭非遗

了解板鸭的历史渊源，体验板鸭制作工艺，品尝最地道的白市驿味道……在第八个“中国农民丰收节”来临之际，9月22日，重庆高新区白市驿镇2025年“鸭先知”非遗美食嘉年华暨首届板鸭文化节主题发布活动启幕，精彩纷呈的文化活动和体验项目，让市民游客沉浸式感受百年板鸭非遗技艺的独特魅力，持续擦亮白市驿板鸭的金字招牌。

据悉，此次活动以“驿路欢歌庆丰收，非遗板鸭香和美”为主题，除主题演出之外，现场设置“非遗鸭韵”文化展陈、“鸭先知”主题市集、“匠心传承”互动工坊、“云端丰收节”直播间四大体验板块。

当天，“丰收与非遗的交响”主题演出一开始，瞬间点燃了现场的气氛。川剧变脸的吐火绝技引得观众惊呼和掌声不断；一曲《稻香》如同一缕清风，将观众带到金黄的稻田，回味着稻穗的芬芳；本土艺术团自编的舞蹈节目，在舞动中展现出浓浓的乡土情怀。

在四大体验板块，记者看到，“非遗鸭韵”文化展陈通过图文和实物，详实展示了板鸭的历史渊源与发展历程；“匠心传承”互动工坊则让群众近距离体验板鸭“相、屠、划、腌、绷、烘、熏”的制作工序，以及传统技艺的演变与革新；“鸭先知”主题市集汇聚白市驿镇各家老字号板鸭企业，让市民游客深度体验“舌尖上的白市驿”；此外，“云端丰收节”直播间搭建了线上平台，除了板鸭企业外，一些本土的特色农副产品企业也亮相直播间，开展“云端”带货，进一步扩大了活动影响力。

“白市驿板鸭的匠心技艺始创于1870年，不仅造就了‘色、香、味、型’俱佳的美食传奇，更沉淀为我们弥足珍贵的非物质文化遗产。”白市驿镇党委副书记、镇长杨黎说，如今，白市驿镇不仅拥有“白市驿板鸭”“马氏蒲扇板鸭”两张市级非遗名片，还有牟板鸭、洪三板鸭等各具特色、深受当地民众喜爱的品牌，百花齐放的板鸭产业，共同构成了白市驿镇独特的文化标识和乡愁记忆。据介绍，近年来，这些品牌或坚守传统工艺精髓，或探索市场化创新，共同传承发展着白市驿板鸭的制作技艺，也让当地板鸭文化呈现出“一技多派、各有千秋”的发展态势。

本次活动以板鸭产业为龙头，通过打造“鸭先知”IP品牌，推动农文旅深度融合，以“市集联动、研学深耕、节庆引爆”三位一体的创新模式，系统性地将板鸭制作这一非遗技艺及其蕴含的历史文化，转化为可体验、可消费、可传播的文化产品与旅游体验，为市民游客打造集观赏性、体验性、消费性于一体的文化盛宴，让非遗走进现代生活，实现文化传承与产业发展双赢。

“以前只知道白市驿板鸭是重庆的老味道，参加这次活动，非遗代表性传承人现场展示腌制、晾晒等板鸭制作的传统工序，让我们直观了解到这项百年技艺的匠心独运，了解到本土传统文化，很有意义。”市民李女士说。

据悉，后续，白市驿镇还将开展板鸭制作研学、非遗进社区等系列活动，以一只板鸭为“龙头”，开拓农文旅融合发展的新天地。

来源：重庆日报