摘要：在西北给孩子点“有机西兰花”，其实已经在冰柜里冷冻了2年多，嘴里嚼着的“现烤羊肉串”，其实是速冻了24个月的预制肉。

在西北给孩子点“有机西兰花”，其实已经在冰柜里冷冻了2年多，嘴里嚼着的“现烤羊肉串”，其实是速冻了24个月的预制肉。

自从西贝被爆出预制菜，网友对他们的声讨就层出不穷，即便他们已经道歉，但大家仍旧不买账。

而随着事情越闹越大，不少西贝的供应商也站出来表示，其实不止西贝在使用预制菜，就连海底捞、盒马这种大型企业也在使用！

那么这些东西到底安不安全，为什么所有龙头企业都在使用？

谁也没想到，西贝的老板能因为罗永浩的一句话，大大方方打开自己的后厨，供全国人民参观挑刺。

老实说，即便是做得再好的餐饮店，只要让人拿着放大镜去参观，肯定多多少少都会被挑出一些毛病，更别说西贝这样的餐厅了。

不出所料的是，在直播当天，西贝果然凭一己之力再次把自己送上了热搜。

本来他们是想借着这个机会向大家证明，自己没有做预制菜。

可当一路记者来到后厨就惊讶的发现，这里干净的毫无做饭痕迹，“大厨”们用的灶台是电磁炉，加工的食材是从冰柜里拿出来的冷冻包装。

更让人诧异的是，面对记者们的提问，后厨的工作人员各个都透露着“清澈的愚蠢”，只要记者问了，他们就老老实实的全都答了出来。

而在记者们的镜头下，网友们见识了保质期24个月西兰花，冷冻超过1年的羊腿，就连一些所谓的“时令蔬菜”，也是从冰柜里取出来，再加热端上餐桌的。

这下即便是相信西贝没有预制菜的网友也不得不承认，眼前这些到处都是冷冻包装，甚至连保质期喷码都有些模糊不清的地方，卖给他们的确实都是预制菜。

不过单单是预制菜问题，大家还不至于那么难受，最让大家接受不了的，还要数他们的价格。

明明卖的是预制菜，可他们却标榜现炒，卖的价格甚至还比一些普通炒菜店还要贵上很多。

就拿他们的招牌菜大黄鱼来说，他们用到的食材明明是某个工厂加工出来的冷冻鱼，保质期甚至超过了1年。

可他们却能明晃晃的卖出58块钱一条的价格，要知道大黄鱼并不是什么很贵的食材，只要稍微去菜市场转转就知道，冷冻大黄鱼根本卖不到这样的价格。

更离谱的是，这些菜品他们还打着“给孩子吃”的旗号，不知道欺骗了不少为孩子着想的精致父母。

于是发现这个真相之后，不少网友纷纷表示自己会避雷这家餐厅，他们整改钱不再去光顾。

但其实很多人不知道的是，给西贝提供预制菜的供应商，并非只有他们一个买家，不少我们熟知的名牌企业，都是这些供应商的常客。

其实只要稍微翻阅一下资料就能发现，给西贝提供冷冻食品的供应商，也同样是盒马、海底捞、外婆家这样的全国连锁餐饮店。

就拿网络上盛行“冷冻2年西兰花”来说，这家供应商不止给国内的京东、天猫、盒马提供食材，也会把他们制作的有机冷冻蔬菜出口到美国、日本、欧洲等其他国家。

而给西贝提供羊肉串的那家公司，除了给他们家供货以外，也会给锅圈食汇、盒马等一些企业供货。

因为他们家的产量非常高，一天至少能够生产超过100万串，所以几乎市面上你能看到是速食羊肉串，很可能就出自他家。

至于西贝热卖的鲈鱼，也是由浙江的一家企业提供的，而他们提供的食材，基本上都是海底捞、外婆家这样的龙头餐饮业在用。

可以说全国各地乃至国外的一些餐饮业，基本上都会涉及到这些“预制菜”。

其实大家对预制菜并非是避之不及，而是担心这些菜品到底符不符合安全标准，毕竟这些东西都是吃进嘴里的。

但其实这些工艺都有明确的规定，也有正规的流程，正常来说是不会有太大问题的。

而这些餐饮企业们之所以愿意采用这种方式，一方面是为了成本，毕竟如果每家餐厅都采用新鲜食材，那每家餐饮店要承担的成本可是非常高的。

况且店家们采用中央厨房的方式做预制菜，也是方便各个加盟店统一口味，这样才能让顾客无论在哪家店吃饭，都能吃到同样味道的饭。

其实大家讨厌的并非是预制菜，而是被欺骗，甚至是价格和菜品本身价值的不匹配。

如果能把这些链条进行透明化，那其实大家的担心也就没那么大了。

信息来源：

界面新闻《起底西贝供应商：同款冷冻西兰花和海鲈鱼还卖给了谁？》

九派新闻《西贝否认“采购总监要求供应商退回预制产品，公司闭店”：情况不实，没有该员工》

潇湘晨报《西贝硬刚罗永浩！全面开放后厨自证“无预制菜”，记者实探》

来源：海员小葛