摘要：“这莴笋种子我按书上说的三月就播了，怎么全都长不起来？”前几天听到菜友老李的抱怨，我立刻明白了问题所在。他住在北方，却照着南方种植指南操作，结果白白浪费了种子和精力。

三月播种的莴笋苗全军覆没，邻居四月下种的却长势喜人——原来种菜真不能只看日历。我踩过的坑，你别再踩了。

“这莴笋种子我按书上说的三月就播了，怎么全都长不起来？”前几天听到菜友老李的抱怨，我立刻明白了问题所在。他住在北方，却照着南方种植指南操作，结果白白浪费了种子和精力。

种莴笋看起来简单，但其实关键就在于要看你住在哪里。这不是一本日历能解决的事儿，今天我就给大家说说这里面的门道。

莴笋是半耐寒的蔬菜，对温度特别敏感。种子在15-20℃最容易发芽，小苗能扛住-6℃的低温，但长茎的时候最喜欢11-18℃的温度。所以不同地方种莴笋的时间差得可远了。

北方春天来得晚、秋天走得早，最适合春天播种，3月-4月是最好的时候。南方气候温和，秋天种更合适，8月-9月下种，11月左右就能吃上鲜嫩的莴笋。

要是你在长江流域或黄河流域，那你太幸运了——春天秋天都能种。二月到三月春播，五月收获；八月到九月秋播，十月到十一月还能再收一波。

种莴笋，温度比日期重要多了。我去年做过一个对比：同在三月，大棚里种的莴笋出苗率90%，露天种的只有60%。为啥？晚上温度还低于10℃，种子不爱发芽啊！

夏天太热了莴笋就长不好。温度一连几天超过25℃，莴笋就容易抽薹开花，茎长得老还带苦味。这就是为啥夏天种的莴笋总是不好吃。

有经验的菜农会拉遮阳网降温，或者选耐热的品种。但新手还是老老实实按季节种最保险，别贪早也别赶晚。

不同的莴笋品种适应不同的环境。圆叶莴笋喜欢凉快，尖叶莴笋比较耐热。紫叶莴笋不光好看，还比普通的绿色品种好养活。

圆叶莴笋

尖叶莴笋

紫叶莴笋

我在北方小菜园试过五个品种，发现“北极星”和“绿翡翠”最适合春天种，“夏皇”比较耐热，能多长一阵子。

新手最好从当地农资店推荐的品种开始种，这些品种已经适应了本地气候，不容易出错。

有个特别简单的办法：看隔壁老农民啥时候种。我刚学种菜时，就是盯着邻居大爷的行动来安排农活的。

更靠谱的方法是测地温。等地里温度稳定在10℃以上，就可以播种了。现在买个小土温计很便宜，却特别实用。

怕天气不正常？那就分批种！每隔10-15天播一批种子，这样即使碰上下雨降温，也不会全完了，总有一些能赶上好时候。

好多人觉得莴笋喜欢水，就拼命浇，其实莴笋怕涝。土壤太湿容易烂根，保持湿润但不积水才是关键。

舍不得间苗也是大问题。莴笋需要空间长大，苗间距最好留15-20厘米。苗太密了谁都长不好，最后全都长不大。

施肥要均衡，氮肥太多会让叶子疯长，茎却长不粗。我种莴笋时先用腐熟的有机肥打底，长到中间再追点钾肥，让茎长得壮实。

去年秋天，我试着在九月最后一周播了批莴笋种子。邻居笑着说“太晚了”，结果十一月底我收获了整个小区最嫩的莴笋。而那位邻居三月份早早种的莴笋，却被倒春寒冻坏了大半。

最好的种植时间不在书上，而在你脚下的土地里。多观察、勤记录、会调整——这才是种好菜的真本事。

来源：生活小鸟笼