摘要：银屑病，俗称“牛皮癣”，是一种慢性、复发性、炎症性皮肤病，临床表现为皮肤红斑、鳞屑并伴有瘙痒或疼痛。目前，该病虽无法根治，但通过规范治疗可以得到有效控制。结合科学的生活方式管理（如饮食调整），可有效缓解症状、降低复发风险。饮食作为日常健康管理的重要环节，对改善

银屑病，俗称“牛皮癣”，是一种慢性、复发性、炎症性皮肤病，临床表现为皮肤红斑、鳞屑并伴有瘙痒或疼痛。目前，该病虽无法根治，但通过规范治疗可以得到有效控制。结合科学的生活方式管理（如饮食调整），可有效缓解症状、降低复发风险。饮食作为日常健康管理的重要环节，对改善患者病情及生活质量具有重要意义。今天，我们整理了一份银屑病患者需重点关注的饮食指南。

避免诱发或加重炎症的饮食

1.减少高脂肪、高糖食物摄入

油炸食品、肥肉、甜点等高脂高糖食物易促进体内炎症因子释放，可能加剧皮肤红斑和脱屑。有不少研究发现肥胖/超重与银屑病的难以控制/加重密切相关，因此银屑病患者更应该关注自己的饮食，科学控制体重从而有助于银屑病的控制。

建议：优先选择清蒸、炖煮等低油烹饪方式，用天然水果替代精制糖类。

2.限制酒精及辛辣刺激性食物

酒精可扩张血管、加速血液循环，可能诱发皮肤瘙痒；辛辣食物（如辣椒、芥末）易刺激皮肤，导致病情波动。

建议：病情活动期严格戒酒，稳定期也需控制摄入量。

3.警惕潜在敏感食物

部分患者可能对乳制品、海鲜、坚果等食物存在个体敏感，进食后可能加重症状。

建议：通过记录饮食日记，发现可疑食物后暂时避免并咨询医生。

推荐抗炎及调节免疫的饮食

1.增加抗氧化食物摄入

新鲜蔬菜（菠菜、西兰花、胡萝卜）及水果（蓝莓、樱桃、柑橘）富含维生素C、维生素E及多酚类物质，可清除自由基，缓解氧化应激反应。

推荐量：每日摄入300-500克深色蔬菜，200-350克低糖水果。

2.补充维生素D与膳食纤维

维生素D缺乏可能与银屑病严重程度相关，可通过适量日晒或食用蛋黄、强化牛奶补充；膳食纤维（全谷物、豆类）有助于调节肠道菌群，改善免疫功能。

注意：维生素D补充需遵医嘱，避免过量。

其他生活建议

1.戒烟限酒：吸烟与饮酒可能加重血管炎症，导致病情反复。

2.维护肠道健康：适当补充益生菌（如酸奶、发酵食品），预防便秘。

3.避免盲目忌口：长期过度限制饮食易引发营养不良，建议在医生或营养师指导下调整饮食结构。

银屑病的发病机制涉及遗传、环境、感染以及精神因素等多种因素。饮食管理作为综合治疗方案的一部分，不能取代药物治疗。患者应在皮肤科医生的专业指导下，结合规范的药物治疗，制定个性化的饮食计划。同时，配合规律的生活作息、适量的体育锻炼以及保持积极的心态，有助于更有效地控制疾病进展。

作者：侯娟

荐稿：王晓艳

图片：北京世纪坛医院版权

来源：京报网