摘要：在产业发展的道路上，乐秋乡传统农业种植包括大春种玉米、烤烟、小春种麦类、豆类、红花等种类，管理技术落后，品种单一，种植面积广而薄收，种植业结构调整已经迫在眉睫。小黄姜作为一种适合在乐秋乡种植的植物，其繁种种植对于保障生姜产业的可持续发展、促进当地种植业结构调整

南涧县乐秋乡山地小黄姜种植技术研究

陈红康

0 引言

在产业发展的道路上，乐秋乡传统农业种植包括大春种玉米、烤烟、小春种麦类、豆类、红花等种类，管理技术落后，品种单一，种植面积广而薄收，种植业结构调整已经迫在眉睫。小黄姜作为一种适合在乐秋乡种植的植物，其繁种种植对于保障生姜产业的可持续发展、促进当地种植业结构调整具有重要意义。本文结合实际生产经验，介绍了小黄姜繁种种植的关键技术环节。

1 小黄姜介绍

小黄姜，又称姜黄，是一种常见的食用植物，可作为调味品；也是一种草药植物，具有丰富的药用价值。小黄姜外皮光泽，色泽鲜艳，形状小而修长，质地韧性较强，切割时呈红褐色；普通生姜外皮粗糙，色泽较暗，形状较大而不规则，质地较松软，切割时呈黄色。《中药大辞典》载：小黄姜，性辛温，味辛辣、微甘、微苦，含有呢啶酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等多种氨基酸，有散寒、止呕、开痰、治疗感冒风寒、喘咳、腹泻、解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽内毒等诸多药用功效 。同时，由于生长环境恶劣，生长周期长，小黄姜的辣味比普通生姜更浓，更脆爽、香气浓郁，所以更受市场青睐。

2 试验示范推广地区概况

小黄姜喜阴、弱光，畏强光，所以要注意遮光，最好选择阴凉背光的地方栽种；适宜生长的温度为 20~30℃；适合生长在土壤疏松、排水性好、肥沃的土壤中，土壤的 pH 以 5.5~6.5为宜，适合在山区高海拔地区种植，常规海拔在 1200m 以上；在生长期间，要保持适当的湿润度，同时避免积水。

南涧县乐秋乡，坐落在横断山系的纵谷地带，隶属于无量山的中段区域，地势呈现西北高、东南低的态势，最高点是庙山新山寺，海拔高达 2505m，而最低点是米加禄河边队，海拔 1580m，平均海拔 1910m。山势峻峭，气候层次分明，尤其在河谷区域，展现出亚热带的气候特性，年均气温保持在 21~22益，降雨量随地形变化显著， 山 脚 平 均 为 800mm， 山 头 则 达到了1100mm。河谷气候适合小黄姜生长种植，具体地点在乐秋乡乐秋村委会乐秋街，推广示范面积为 2户 34亩（1亩抑667m 2 ）。

3 品种选择和种子处理

（1）品种选择。选择云南小黄姜。小黄姜主要通过根茎进行无性繁殖，应选择生长健壮、根茎充实饱满、芽密的做种。选择健康无病变的种块，每一块都要仔细鉴别，剔除有病姜块。每亩需要约姜种 250耀400kg，单块重 30耀70g为宜 。

（2）种子处理。选抗逆性强、生长健壮、无病虫害、地上茎多、根茎肥大的植株作为姜种。收获时，将茎叶剪掉，不选细长，芽较长、较多，内部变质的姜块作为姜种使用。为保护姜皮，不要用水洗，在太阳下晒干外表皮的水，这是为了将其表面的病菌杀死，推动内部养分的转化和分解。要晒 5耀7d为宜，使姜皮发白，变干，出现少许的皱纹即可。播种时将已经晾晒好的根茎掰成5~10cm 的小段，每段要求要有 2~3个小芽，以确保其正常发芽出苗。掰好的姜种摊开 1耀2d，等伤口愈合后再播种。掰姜时段过大，则播种量大，需较高成本；过小则容易缺塘，造成苗弱。伤口要通过石灰或草木灰消毒。播种前，用 1% 的石灰水浸泡 0.5h，或用草木灰水浸泡20min，也可以用 1000倍福尔马林稀释液浸泡 25min，捞出后，摊开晾干，准备播种。

4 整地

（1）小黄姜对土壤条件要求很高，选好地是小黄姜优质高产的前提。小黄姜栽培最好选择肥沃、土层深厚、无污染、土质疏松、有机质含量高、排水性能好的沙质土壤，土地坡度应不大于 30毅，土壤呈微酸性。

（2）由于过深的土层不利于排水，过浅的土层不能

保障小黄姜根系吸收营养供上层生长。所以，姜地选择好后，要深耕 25耀40cm，耙细土壤后，按照墒宽 2.2m、沟宽 30耀40cm 的标准进行开沟，理墒备播。

（3）开沟完成后，进行施肥。每亩地准备腐熟的农家肥 1000耀2000kg、10kg钾肥、50kg过磷酸钙，混合均匀作种肥，拌均条施于沟内，注意与姜种分开。

5 播种

（1）以夏播为主，每年的 3—4月播，因为此时的温度能稳定在 15益以上，且光照和湿度较为适宜，有利于提高小黄姜的发芽率，种植小黄姜时，需要选择在天气晴朗的时候进行，促进小黄姜旺盛生长。

（2）播种时控制行距为 70~80cm，株距在 15~20cm，每亩需平均用种 5500~6400个。

（3）在沟内斜放姜种，芽朝同一方向排列。排好后，用腐熟的农家肥覆盖，厚度为 6耀8cm，再盖 4耀5cm 土壤，覆盖上地膜，姜芽捅破土壤后打上小孔即可。

6 中耕管理

（1）补苗。小黄姜出苗后，若出现缺苗现象，要迅速进行补苗。

（2）追肥。幼苗长出来后（1耀2 苗），每亩地追施15kg尿素。此后，每隔大约 20d时间再追施 8耀10kg尿素。小黄姜为喜肥物种，需要较丰富的营养，通常需要追施大量元素化肥和微量元素肥料。

（3）中耕除草与培土。小黄姜在生长期中，要多次中耕松土及追肥培土。培土不仅可以保障土壤吸收养分，还可以抑制过多的分蘖，使姜块肥大。通常情况下，生育期需要中耕除草超过 5次。在小黄姜出苗前，进行第 1次除草，用除草剂喷施除草；第 2次为人工除草，大体上和第 1次追肥结合开展，同时进行培土，培土高度大致是 10cm；第 3次中耕除草，要与第 2次追肥结合开展，同时进行培土，大致苗高 15耀20cm 时，培土厚度为 3cm；第 4次除草要和第 3次施肥结合开展，若植株高大，生长旺盛，则无须进行培土，拔除杂草即可。若植株矮小，那么施肥、除草、培土结合开展。此后，仅需拔除杂草 。

（4）遮阴。在幼苗期（出苗到立秋以前），加盖 50%的遮阴网，种植早玉米、大蒜等作物；或者上面插上红花秆进行遮阴，红花杆头插地时，要注意防止刺伤种姜，引起腐烂。

7 灌溉和排水

（1）灌溉。小黄姜种好后，若土壤湿润则不需浇水即可出苗。若土壤干燥应浇 1次水，但不宜过多。出苗后，视土壤墒情及植株长相适时浇灌。高温期，应提倡早浇和晚浇。乐秋乡空气年平均相对湿度为 60% ，如果不是特别需要，小黄姜生长期间一般不需要灌溉。

（2）排涝。雨季时，小黄姜苗非常不耐涝，在那些凹地或平地，都需要开沟排水。

8 主要病虫害防治

8.1 病虫害类型

8.1.1 姜瘟病

（1）症状。主要危害根茎，发病初期，植株叶片萎蔫、反卷、变黄，然后茎基部、根茎开始腐烂，散发出臭味。

（2）防治。实行轮作，避免连作；选用无病种姜；发病初期及时拔除病株，并在病穴及周围撒石灰消毒；药剂防治，可在发病初期用农用链霉素等进行灌根。

8.1.2 炭疽病

（1）症状。主要危害叶片，叶斑近圆形或不规则形，初为水渍状，后变灰白色至灰褐色，边缘有黄色晕圈，严重时叶片干枯。

（2）防治方法。加强田间管理，保持通风透光；发病初期喷洒咪鲜胺、苯醚甲环唑等药剂。

8.1.3 姜螟

（1）症状。以幼虫钻蛀姜苗，造成茎秆空心，使水分和养分运输受阻，导致植株枯黄，甚至死亡。

（2）防治方法。及时清理田间残株落叶，减少虫源；在成虫发生期设置黑光灯诱杀；幼虫期可用氯虫苯甲酰胺等药剂喷雾防治。

8.1.4 姜蓟马

（1）症状。以成虫和若虫锉吸姜的嫩叶、嫩梢、花和幼果的汁液，被害嫩叶变硬缩小，植株生长缓慢，节间缩短。

（2）防治方法。清除田间杂草，减少虫源；悬挂蓝色粘虫板诱杀成虫；发生初期可用吡虫啉、啶虫脒等药剂喷雾防治。

8.2 防治方法

8.2.1 化学防治

（1）确定最佳施药时间。要在病虫害发生初期施药，此时病虫害数量较少，施药效果好，能有效控制病虫害的蔓延。同时，避开高温时段，选择在上午 9点前或下午 6点后施药，避免高温时段施药导致农药挥发过快、药效降低，也可减少对施药人员的危害。

（2）掌握正确的施药方法。淤喷雾法。这是最常见的施药方法。使用喷雾器将农药均匀地喷洒在小黄姜植株上，注意喷雾要全面，包括叶片正反面、茎秆等部位。于灌根法。对于根部病害，如姜瘟病，可采用灌根的方法，将农药直接施用于根部周围土壤，使药剂能更好地被根部吸收，达到防治病害的目的。

8.2.2 生物防治

（1）保护和利用瓢虫、草蛉等捕食性昆虫。这些昆虫可以捕食姜蓟马等小型害虫，在田间创造有利于其生存的环境，例如，减少广谱性农药的使用，种植一些蜜源植物等，以增加其数量。

（2）利用微生物防治病虫害。淤苏云金杆菌。对姜螟等鳞翅目害虫有较好的防治效果。可在害虫低龄幼虫期喷施苏云金杆菌制剂，使害虫取食后中毒死亡。于木霉菌。对一些土传病害，如姜瘟病有一定的抑制作用。木霉菌可以通过竞争、寄生等作用，抑制病原菌的生长和繁殖。可将木霉菌制剂与有机肥混合施入土壤中。

（3）利用植物提取物防治病虫害。淤苦参碱。从苦参等植物中提取的生物碱，对姜螟、姜蓟马等害虫有一定的驱避和毒杀作用，可在害虫发生初期喷施苦参碱制剂。于大蒜提取物。大蒜中的大蒜素等成分具有抗菌作用，对姜瘟病等病害有一定的防治效果，可将大蒜提取物稀释后进行灌根或喷雾 。

8.2.3 加强栽培管理

通过栽培管理，可提高植株抗性，具体如下：淤合理施肥。增施有机肥和磷、钾肥，提高小黄姜植株的抗病虫能力，避免偏施氮肥，以免植株徒长，降低抗性。于轮作倒茬。实行轮作，避免连作，可减少病虫害的发生。与非姜科作物，如玉米、大豆等轮作。盂清洁田园。及时清除田间的病株、残株和杂草，减少病虫害的滋生和传播。

9 繁种留种

在小雪节令前后，当小黄姜植株大部分茎叶开始枯黄，地下根茎充分成熟时进行采收。此时小黄姜的产量和品质最佳。

9.1 采收方法

用工具小心地将姜块从土壤中挖出，避免损伤姜块，可以从植株一侧开始挖掘，逐渐松动土壤，将姜块完整地取出。然后，将挖出的姜块放在通风良好的地方，轻轻抖落或用工具去除姜块上的泥土，但要注意不要刮伤姜皮。

9.2 留种标准

选择生长健壮、无病虫害的植株作为留种对象，并挑选肥大、饱满、色泽鲜艳、无损伤、无病变的姜块作为种姜。优先选择具有本品种典型特征的姜块，以保证品种的纯度。

9.3 贮藏方法

将选好的种姜放在通风良好、阳光充足的地方晾晒 1d，使姜块表面干燥，减少水分含量，防止贮藏过程中发生腐烂。晒好后，选择干燥、通风、温度适宜的地方进行贮藏。可以用沙藏法，在室内或地窖中铺上一层沙子，将种姜放在沙子上，再覆盖一层沙子，要保持沙子湿润但不能积水；也可以用筐藏法，将种姜放在竹筐或木箱中，放在通风处。贮藏期间要定期检查，发现有腐烂的姜块及时清除，防止病害传播。

9.4 注意事项

（1）严格选种。选择具有云南小黄姜典型特征的姜块，避免混入其他品种，以保证后代的品质和特性。仔细检查姜块，不能选择有姜瘟病、炭疽病等病害以及被姜螟等虫害危害过的姜块，防止病虫害随种姜传播。

（2）把握采收时机。严格按照在小雪前后采收的标准，过早采收，姜块未充分成熟，活力不足；过晚采收，可能会因气温降低等因素影响姜块质量，提高贮藏难度。

（3）科学晾晒。晾晒时间一般为 1d，避免过度暴晒导致姜块失水过多、损伤表皮或影响发芽能力。同时，选择通风良好的地方晾晒，防止姜块因通风不良而发生霉变 。

（4）合理贮藏。贮藏场所要干燥，湿度不能过高，防止姜块受潮腐烂。同时要保持通风，温度不宜过高或过低，一般在 10~15益较为适宜。防止挤压等损伤，以免引发病害。贮藏期间应定期检查种姜情况，及时发现并处理有问题的姜块，如腐烂、发芽过早等。

（5）防止混杂。种姜应单独存放，做好标记，避免与商品姜或其他品种的姜块混杂，确保来年种植时的纯度。

10 种植效益

小黄姜的生长周期为 8~9个月，以其中一户为例，收获后称重，平均亩产为 3000kg，单价为 5.8元/kg，平均每亩毛收入 17400元，除去成本每亩纯收益达 1万元以上。

11 结语

南涧县乐秋乡山地小黄姜关键种植技术具有科学性和实用性，通过科学选择种植环境、合理处理种姜、优化播种技术、加强田间管理和病虫害防治等措施，可以显著提高小黄姜的产量和品质。同时，小黄姜产业的发展也带来了显著的种植效益，为乐秋乡的农业经济发展和生态环境保护做出了积极贡献。在未来的发展中，应进一步加强小黄姜繁种栽培技术的研究和推广，不断提高小黄姜产业的发展水平，调整本地农业产业结构，提高乐秋乡农业生产的效益和竞争力，也为立体气候显著的山区农业结构调整提供参考和借鉴。

来源：青钱柳