摘要：一碗8元的板面。加38元。就能喝一杯10毫升的53度飞天茅台酒。老板说每杯亏1元。但顾客蜂拥而至。两天售出11份。看似亏本。实则高明。

茅台配板面 亏本生意藏智慧 餐饮营销新思路

石家庄一家面馆。火了。因为茅台。配板面。

一碗8元的板面。加38元。就能喝一杯10毫升的53度飞天茅台酒。老板说每杯亏1元。但顾客蜂拥而至。两天售出11份。看似亏本。实则高明。

💡 一、精准定价的心理游戏

38元。多么微妙的数字。

不高不低。恰在痛点。

一瓶500毫升的飞天茅台市场价约1499元。折算10毫升成本近30元。加上杯子和运营成本。老板说每杯亏1元。基本属实。

但38元。给了消费者一个“无法拒绝”的理由——用一顿快餐的钱。尝一口国酒。若定价太高。消费者直接放弃；定价太低。质疑酒的真假。38元。刚好卡在“值得一试”的心理区间。

💡 二、话题制造：反差感引爆社交

茅台。高端白酒的代表。板面。街头平民小吃。

二者结合。反差极大。话题性极强。

顾客忍不住拍照。发朋友圈。社交媒体自发传播。老板不用花一分钱广告费。就获得了巨大曝光。有网友甚至建议老板将酒加入汤底。做成“酱香汤底”。老板从善如流。当晚就推出。卖了30碗。

流量时代。注意力就是经济。

💡 三、老板的清醒与克制

老板王先生是退役军人。从事餐饮5年。他明确表示。此举主要为宣传。

他深知营销的本质。不是持续补贴。而是用短期让利换取长期关注。

他设置规则：对开车来的顾客。不卖含酒的面。这避免了潜在风险。体现了责任担当。

他并未大规模铺货。两天11份的销量。控制了成本。保持了话题的稀缺性和新鲜感。

💡 四、法律与风险的边界

这种创新并非毫无顾忌。律师指出。面馆若销售酒类。需取得包含酒类销售的食品经营许可证。同时。不得向未成年人售酒。并需在显著位置设置标识。

宣传中若突出使用“茅台”商标。可能涉及侵权。但若仅作为描述性使用。说明食品原料。且未造成消费者混淆。则可能被认定为合理使用。

老板的“保真”承诺和“假一赔十”的保证。也是在规避法律风险。建立信任。

💡 五、“亏本引流”的餐饮营销智慧

餐饮行业。传统打折促销已近乎“自杀”。盲目跟风网红营销。到店转化率可能仅0.3%。

成功的营销需如这家面馆。用巧思创造话题。用反差吸引眼球。用精准控制成本。

其终极目标不是卖那杯酒。而是通过引流品。吸引顾客进店。带动其他高利润产品消费——一碗板面虽只8元。但顾客可能加个蛋。添份小菜。喝瓶饮料。综合利润便得以提升。

更深层的。是打造一种体验感。让顾客觉得有趣、值得分享。从而记住这家店。成为回头客。

🎯 结语：美食与商业的共生

美食的终极魅力。不止于味蕾。更在于其连接人与人、制造惊喜的能力。

石家庄这家面馆的“茅台配板面”。是一场成功的事件营销。它用一个小创意。撬动了大流量。展现了小本经营者的智慧和勇气。

下次你若路过。或许会想进去尝一尝。那碗藏着智慧的板面。

来源：憨批少女