摘要：一份发臭的学生餐，与一座追求精致的城市，形成了难以置信的对比。这种反差背后，是一场关乎文化认同、商业伦理和社会监督的深层较量。

一份发臭的学生餐，与一座追求精致的城市，形成了难以置信的对比。这种反差背后，是一场关乎文化认同、商业伦理和社会监督的深层较量。

9月15日，上海多所学校的午餐中出现了一道“不寻常”的菜——虾仁炒蛋。学生们发现这道菜“有臭味”，甚至有人吃到呕吐，学校随后紧急撤换该菜品，补发饼干、面包作为替代。

涉事企业上海绿捷实业发展有限公司却表示，只是“虾仁里有细沙”，并非食品安全问题。 然而根据公开资料，这家日供餐超过50万份的企业，目前业务覆盖全市16个区的500多所中小学、幼儿园。

上海，一直被视为中国最雅致的城市。 从外滩的欧式建筑群到幽静的里弄，从时尚的商业中心到古朴的文化街区，上海的精致生活犹如一幅绚丽多彩的画卷。

这种雅致不仅体现在物质层面，更是一种融合了文化底蕴、审美情趣、社交礼仪和生活态度的综合生活模式。

上海人的精致体现在生活的方方面面。哪怕是家常小菜，也要精致一点；即便是路边小店，也得干净一点；即便是吃一碗阳春面，也要吃得文雅一点。

在饮食文化上，上海人更是讲究。本帮菜以其浓油赤酱、口味醇厚而闻名，如红烧肉、响油鳝糊等经典菜肴，制作工艺精细，讲究食材的选择与火候的掌握。

此次学生餐事件之所以引发强烈关注，正是因为它与上海一贯的精致文化形成了巨大反差。

当上海人正在追求“不仅要有口感，对于原料更是十分苛求”的饮食标准时，学生们却被供应了可能发臭的虾仁炒蛋，这种对比令人震惊。

上海人对食物的挑剔程度从他们的菜市场可见一斑：“一个上海人，是可以摸清家门口方圆五里，最好的小吃摊、最实惠的买菜地。即使你买一只番茄，两个鸡蛋这样的菜量，摊主也笑眯眯任你挑选，末了还送上一撮小葱配菜。”

然而学生餐供应商却无法提供同等品质的食材，这种差距引发了公众的强烈不满。

涉事企业上海绿捷实业发展有限公司并非首次出现问题。天眼查显示，这家公司有多次因生命权、健康权、身体权纠纷被起诉。

令人疑惑的是，这样一家“状况频频”的企业，为何能中标这么多中小学餐饮服务项目？

上海历来以讲究“分寸”和“路数” 而闻名。上海人的分寸表现在一种边界感，适当地把握人与人间的距离，给自己和他人留有适当的余地，不说出格话、不做奇葩事。而路数，讲究的是公序良俗、科学态度、契约精神。

然而在此事件中，这种分寸和路数似乎被打破了。

9月18日，上海市教育委员会发布通报表示，相关菜品留样及原料已送检，一周内将出具检验结果。通报还承诺将进一步落实学校负责人陪餐制，发挥膳食监督家长委员会作用，增加菜品选择等。

这些措施无疑是对精致文化的一种回归和守护。事实上，上海从2024年秋季学期起就开始推行AB制学生午餐，即每日提供至少两种套餐组合，目前这项措施已基本覆盖全市中小学。

这种精细化管理的思路，正是上海精致文化的体现。

上海绿捷公司日供餐超过50万份，却多次因生命权、健康权、身体权纠纷被起诉。

检测结果公布之前，上海多个家长交流群里已经开始自发分享检测食品安全的小技巧。这何尝不是上海人“精致”生活文化的另一种体现——即便是监督，也要做得细致到位。

黄浦江边，外滩的欧式建筑静静矗立，它们见证了上海对精致文化的百年坚守。而今天的孩子，也理应享受到这座都市应有的品质与标准。

来源：锦程说美食