种香菜别慌！3招帮你出芽快又齐

摘要：不少人喜欢在家种香菜，不管是拌凉菜还是炒菜，随手掐一把特别方便。但很多人试过之后都犯愁：种子撒进土里，等了一周又一周，土面还是光秃秃的；就算偶尔冒出几棵芽，也稀稀拉拉的，看着没精神。其实不是香菜难种，也不是你没耐心，就是没找对出芽的关键方法。今天分享3个实在妙

种香菜总不出芽？3个实在妙招，照做就能冒芽

不少人喜欢在家种香菜，不管是拌凉菜还是炒菜，随手掐一把特别方便。但很多人试过之后都犯愁：种子撒进土里，等了一周又一周，土面还是光秃秃的；就算偶尔冒出几棵芽，也稀稀拉拉的，看着没精神。其实不是香菜难种，也不是你没耐心，就是没找对出芽的关键方法。今天分享3个实在妙招，都是我自己种过多次总结出来的，照做就能让香菜出芽。

第一个妙招，先给香菜种子“松松壳”。咱们买的香菜种子，外面都裹着一层硬壳，这层壳不透水也不透气，种子没法吸收水分，自然醒不过来，出芽就慢。我第一次种香菜时，没处理种子直接播，等了快两周才出了几棵苗，后来才明白问题在这。

正确的做法很简单：先把香菜种子倒在手心，双手对着搓几下，不用太用力，只要把外面那层硬壳搓掉就行，露出里面的种子。搓完后找个小碗，倒点温水——水温别太高，手摸着凉不烫就行。把搓好的种子放进水里，泡4个小时，泡到种子有点发胀，用手捏着有点软，就捞出来控干水分，这时候再种就行。这么处理后，种子能快速吸水，一般3到4天就能冒出小芽，比不处理快一倍多。

第二个妙招，土要配好，播种别埋太深。很多人种香菜，要么随便挖点园土就种，要么播种时埋得太深，结果种子要么闷在土里烂了，要么芽顶不动土。

选土不用复杂，普通园土就行，如果家里有营养土，按1:1的比例和园土掺在一起更好——这样土既疏松，浇水后不容易板结，种子也能透气。播种前先把土倒进花盆，用手把土整平，然后把泡好的种子均匀撒在土面上。撒完后，再盖一层薄土，厚度大概1厘米，差不多是平时吃饭的筷子尖那么厚。别盖太厚，不然芽钻不出来；也别不盖土，种子暴露在外面容易干死。盖完土后，用手轻轻按一下土面，让种子和土贴紧，这样种子更容易扎根。

第三个妙招，控制好温度和浇水，别乱折腾。香菜种子出芽对温度很敏感，太冷或太热都不行，最适合的温度是15到20℃。春天和秋天温度刚好，直接把花盆放阳台就行；夏天种的话，要把花盆放阳台角落，别让太阳直射，不然土温太高，种子容易坏；冬天温度低，就把花盆放室内靠窗的地方，别放太冷的角落。

浇水也有讲究，刚播种完不能拿水壶直接浇，水流太大会把种子冲跑，还会让土板结。最好用喷壶往土面喷水，喷到土全湿，但盆底不漏水就行。之后每天早上或晚上喷一次水，保持土面湿润，别等土干了再浇——土一干，种子就没法吸水，出芽就会受影响。等看到土面冒出小芽后，就不用天天喷水了，改成看到土面干了再浇水，浇透就行，别让花盆里积水，不然小芽容易烂根。

还有个关键步骤，等香菜芽长到有2片小叶子时，一定要间苗。很多人觉得苗多长得密才好，其实不是这样。苗太密了，互相抢养分、抢阳光，最后都长得细弱，后期也长不大。间苗就是把长得密的苗拔掉一些，每棵苗之间留3到4厘米的距离，差不多是两个手指的宽度。拔下来的小苗别扔，洗干净后拌凉菜、做汤都能放，香味一点不少。