摘要：秋分马上到了，又到了种香菜的季节，可是不少人在种植香菜时总遇到要么不出苗，要么长没几天就抽薹的问题，其实不是季节不对，是方法没找对。秋季本就是种香菜的黄金期，只要抓住温度关键，再做好种子处理和日常管理，新手也能种出鲜嫩入味的香菜，随吃随割特别方便。

秋分马上到了，又到了种香菜的季节，可是不少人在种植香菜时总遇到要么不出苗，要么长没几天就抽薹的问题，其实不是季节不对，是方法没找对。秋季本就是种香菜的黄金期，只要抓住温度关键，再做好种子处理和日常管理，新手也能种出鲜嫩入味的香菜，随吃随割特别方便。

很多人查了播种时间，种下去还是失败，核心是没看当地实际气温。香菜种子发芽要15-25℃，长叶最适17-20℃，超过30℃不仅发芽慢，还容易早早抽薹，叶子又老又硬，根本没法吃。

按地域分，播种时间可以这么参考：

- 北方（华北、东北、西北）：8月中下旬到9月上旬就得种，这时候暑气退了，白天温度基本在30℃以下，露天种能顺利出苗。要是用大棚，最晚9月底种也来得及。

- 南方（华东、华中、西南）：得等“秋老虎”过了，一般9月上旬到10月下旬，等连续几天最高温稳定在30℃以下再播，不然种子在土里闷久了会烂。有些温暖的地方，11月种也能长。

- 华南（广东、广西、海南）：10月到11月最合适，这里冬天不冷，种下去能一直长到明年春天，中间能收割好几次。

简单说，不用死记日期，出门看天气预报，连续3天最高温都低于30℃，就可以准备播种了。

第一步：准备工作别偷懒，种子处理是关键

1. 选品种：别随便买种子，选耐寒、大叶、抽薹晚的，比如“泰国香菜”“大叶香菜”，这些品种更适合秋天种，叶子大，香味也足。

2. 处理种子：这步最容易被忽略，直接播肯定出苗慢。先把种子放水泥地或木板上，用鞋底或酒瓶轻轻碾，把带棱的外壳搓成两半，露出里面的种子；然后用30-40℃的温水泡12-24小时，泡到种子吸饱水，捞出来沥干，这样发芽率能提高不少，还能提前2-3天出苗。

3. 备土壤和容器：土壤要疏松透气，用园土混点腐叶土和腐熟的有机肥，别用板结的土，不然根长不开。容器只要底部有排水孔就行，花盆、种植箱、泡沫箱都可以，深度至少15厘米，不然香菜根容易扎不透。

第二步：播种时注意2点，避免不出苗

先把土壤浇透，等水全渗下去，再把处理好的种子均匀撒在土面上，别撒太密；然后盖一层1-1.5厘米厚的细土，盖太厚种子顶不出来，盖太薄容易被晒干。撒完土可以用喷壶喷点水，保持土壤湿润，要是担心水分蒸发快，找块保鲜膜或报纸盖在上面，等看到有小苗冒出来，马上把覆盖物拿掉，不然会闷坏小苗。

第三步：日常管理抓3点，香菜长得旺、不徒长

1. 间苗：小苗长到2-3片真叶时，必须间苗，把长得密、弱小的苗拔掉，剩下的苗保持3-5厘米的距离，不然太挤会互相抢养分，长得又细又高（徒长），没香味还容易倒。

2. 光照和浇水：每天保证4-6小时光照，放在阳台朝南的位置最好，光照够了叶子才肥厚；浇水遵循“见干见湿”，土面干了再浇，一次浇透，别天天浇，不然盆里积水会烂根，尤其下雨天要注意排水。

3. 施肥：如果一开始土里面加了有机肥，中间可以不施肥；要是想让香菜长得更快，间苗后和生长中期，各浇一次稀薄的有机液肥，比如发酵好的淘米水、豆饼水，或者稀释的复合肥溶液，别用浓肥，会烧根，施肥主要补氮肥，能让叶子长得更茂盛。

- 出苗慢：十有八九是种子没搓开、没浸泡，下次按步骤处理种子就行；要是已经播了，别着急挖出来，保持土壤湿润，耐心等几天，可能会晚出苗，但只要种子没烂，还是能长出来。

- 徒长：要么是光照不够，赶紧移到光照足的地方；要么是种太密，及时间苗，间完苗后晒晒太阳，慢慢就能长壮。

- 有蚜虫：家庭种香菜病虫害少，最多就是长蚜虫，发现后用清水对着叶子冲，能冲掉一部分；要是蚜虫多，用肥皂水或烟丝泡水（烟丝泡24小时，过滤后喷），每隔2天喷一次，喷2-3次就能解决，别用农药，自己吃不安全。

秋季种香菜真的不难，按上面的方法做，大概20-30天就能收割第一茬，收割时从根部留2-3厘米，后面还能再长一茬，自己种的香菜新鲜无农药，拌凉菜、做汤放一把，香味特别浓，赶紧试试吧！

来源：戎归小院一点号