摘要：秋风一刮，不少人就开始被“小毛病”缠上：早上起床总觉得喉咙干得发疼，咳嗽起来没个完，连皮肤都跟着变得紧绷起皮；走两步路就觉得气短，晚上睡觉还总爱醒——其实这些信号，都是肺在“喊渴”。

一、秋天肺易“干燥报警”，你中招了吗？

秋风一刮，不少人就开始被“小毛病”缠上：早上起床总觉得喉咙干得发疼，咳嗽起来没个完，连皮肤都跟着变得紧绷起皮；走两步路就觉得气短，晚上睡觉还总爱醒——其实这些信号，都是肺在“喊渴”。

秋天天气干燥，加上早晚温差大，肺作为人体“呼吸的门户”，最容易受外界环境影响。很多人习惯秋天吃红薯、南瓜补秋，但其实有一样食材，比它们更适合秋天吃，既能缓解干燥，又能给肺“添活力”，它就是菜市场里常见的——莲藕。

别小看这一节节的莲藕，老辈人早就说“秋天吃藕，胜过吃肉”，尤其是对经常咳嗽、喉咙干的人来说，隔三差五吃一次，喉咙舒服了，呼吸都变顺畅。

二、为啥莲藕是秋天“养肺高手”？3个优势很实在

有人觉得“吃藕养肺”是老说法，其实从营养和特性来看，它确实特别契合秋天的需求，主要有3个优势：

第一，补水润燥能力强。莲藕的含水量高达77%，而且是温和的“水性食材”，吃起来清爽不刺激，能直接给身体补充水分，缓解肺里的“干燥感”。不像梨偏寒凉，脾胃弱的人吃多了容易拉肚子，莲藕煮熟后性质温和，老人小孩都能吃。

第二，含丰富维生素C和膳食纤维。每100克莲藕里，维生素C含量约25毫克，比苹果还高，这种成分能帮助保护呼吸道黏膜，减少干燥空气对肺的刺激；膳食纤维则能促进肠道蠕动，帮身体排出“垃圾”，肠道通畅了，也能减轻肺的负担。

第三，中医里的“润肺好物”。从中医角度说，莲藕有“生津止渴、润肺止血”的作用，秋天常见的干咳、少痰、喉咙痒，吃点莲藕能起到辅助缓解的效果，尤其适合经常用嗓的人，比如老师、主播。

三、莲藕这样吃，养肺又好吃，2种做法超简单

莲藕的吃法很多，但想最大化发挥“养肺”效果，推荐两种做法，简单易操作，新手也能一次成功。

做法1：莲藕排骨汤（润燥暖身，适合秋天喝）

食材：莲藕1节（选九孔藕，炖汤更粉糯）、排骨500克、玉米1根、姜片3片、盐少许

步骤：

1. 排骨泡30分钟去血水，冷水下锅加姜片、半勺料酒，煮开撇浮末，捞出洗净；

2. 莲藕去皮切滚刀块，玉米切段，砂锅里加足量热水，放入排骨、姜片，大火烧开转小火炖1小时；

3. 加入莲藕、玉米，继续炖30分钟，最后加盐调味即可。

炖好的汤清甜不油腻，莲藕吸满了肉香，咬一口粉糯多汁，喝一碗暖到胃里，喉咙的干燥感瞬间缓解。

做法2：清炒莲藕片（清爽开胃，保留营养）

食材：莲藕1节（选七孔藕，炒菜更脆嫩）、青椒1个、蒜末2瓣、盐少许、生抽1勺

步骤：

1. 莲藕去皮切薄片，泡在清水里防止氧化变黑；

2. 锅里烧开水，放莲藕片焯30秒，捞出过凉水，保持脆嫩口感；

3. 热锅冷油，放蒜末爆香，加青椒炒至半熟，倒入莲藕片翻炒1分钟；

4. 加少许盐、1勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜脆爽可口，既能保留莲藕的水分，又能避免过多油脂，吃起来清爽不腻，特别适合秋天解腻开胃。

四、买藕、存藕有技巧，别再买错了

想让莲藕好吃又养肺，挑选和保存时要注意两个细节，很多人容易踩坑：

- 选藕看“孔”：七孔藕外皮偏黄，口感脆嫩，适合清炒、凉拌；九孔藕外皮偏白，口感粉糯，适合炖汤、蒸着吃，别买错了做法，不然口感差很多。

- 存藕别沾水：买回家的莲藕如果吃不完，不用洗，直接用保鲜膜裹紧，放进冰箱冷藏，能保存1周左右；如果洗过了，要先擦干水分再保存，不然容易发黑、腐烂。

另外要提醒的是，莲藕淀粉含量不低，糖尿病患者吃的时候，要适当减少米饭的量，避免血糖升高；脾胃特别虚弱、容易胀气的人，一次别吃太多，以免加重肠胃负担。

五、探讨：秋天“养肺”，不该只靠一种食材

吃莲藕能养肺，确实能帮我们缓解秋天的干燥不适，但仔细想想，它更像是一个“提醒”——提醒我们关注季节变化对身体的影响，而不是把它当成“万能药”。

很多人秋天之所以肺不舒服，根源不是“没吃莲藕”，而是长期的不良习惯：比如经常待在空调房里，空气干燥不流通；每天喝水太少，身体缺水；还有爱抽烟、经常吸二手烟，这些都会直接伤害肺。

如果只靠吃莲藕养肺，却依然保持“少喝水、常待空调房、抽烟”的习惯，就算吃再多莲藕，也很难真正保护好肺。就像给干燥的植物浇水，只靠偶尔浇一次，却放在暴晒的地方，植物还是会枯萎。

真正的“养肺”，从来不是靠某一种食材，而是靠日常的好好呵护：每天喝够1500-2000毫升水，保持呼吸道湿润；少待空调房，多开窗通风，呼吸新鲜空气；戒烟并远离二手烟，减少对肺的伤害；天气好的时候多出门散步，让肺多接触新鲜空气。

所以与其说莲藕是秋天养肺高手，不如说“学会顺应季节、好好照顾身体，才是最好的养生”。

来源：健康哒