摘要：2025/2026四川省城市足球联赛（以下简称“川超”）正式启动，德阳即将征战川北赛区，这座既是工业重镇又承载古蜀文明的城市，如今正以双重身份迎接八方来客，展现绿茵场上的竞技激情与中秋月下的文化盛宴。

“川超”来袭 秋晚启幕

绿茵场上的拼搏呐喊

舌尖上的麻辣鲜香

月圆下的文化盛宴

这个秋天在德阳完美交融

2025/2026四川省城市足球联赛（以下简称“川超”）正式启动，德阳即将征战川北赛区，这座既是工业重镇又承载古蜀文明的城市，如今正以双重身份迎接八方来客，展现绿茵场上的竞技激情与中秋月下的文化盛宴。

作为中央广播电视总台2025年中秋晚会主办地，德阳10月6日将向全球展示“月从蜀道升，人向镜中圆”的深远意境。在这座城市，激情四射的足球赛事、传承千年的文化魅力与让人回味无穷的美食体验，将共同构筑一场独具特色的天府之旅。

“川菜之源，味美德阳”。德阳不仅是“古蜀文明之源，装备智造之都”，也是“川菜川剧之父”李调元的故乡，首部川菜菜谱《醒园录》诞生于此，奠定了川菜菜系发端形成的理论基础。

因独特地理条件带来的好山好水好食材，以及人才辈出的美食大家，孕育了连山大刀回锅肉、德阳干锅、向阳鲜毛肚火锅、黄许哑巴兔等一批美食。今天我们为您奉上德阳名菜，让您在观赛“川超”、观看秋晚的同时，拥有美食能量的加持！沉浸式畅享舌尖上的狂欢！

连山大刀回锅肉

一片肉惊艳舌尖

连山大刀回锅肉发端于广汉市连山镇，始创于上世纪80年代，因其硕大夸张的外形，朴实敦厚的气质，被食客们形象地称为连山大刀回锅肉。

连山大刀回锅肉使用坐臀肉（俗称二刀肉）为原料，加入葱姜料酒并蒸制七成熟后，切成“巴掌大、筷子厚”，小火慢煎至半透明状，呈现出灯盏窝的形状，再倒入秘制酱汁中小火煸炒，让酱汁的味道与肉片充分融合。

出锅后的连山大刀回锅肉，色泽红亮、肥而不腻、瘦而不绵、咸中带甜、鲜嫩醇香。

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Tips

「代木儿连山回锅肉创始人」

📍德阳市广汉市连山镇德连路金牛广场旁

「代术连山回锅肉总店」

📍德阳市广汉市连山镇乌木村

「留恋人家」

📍德阳市广汉市小汉镇高槽村一社108国道旁

「宏泰佳园」

📍德阳市广汉市连山大道中段（乌木村村公所对面）

德阳干锅

麻辣鲜香 软糯入味

德阳是干锅的发源地。由德阳烹饪大师推出干锅系列，红极一时、轰动川西，并逐渐传播至成渝等地，随之演变出更多具有特色的干锅系列。

德阳干锅集川菜煎炒炸烧等众多制作工艺为一体，形成其独特的制作技法和特殊香味，可根据各自的口味，选择不同的食材、配料，制作成鲜香麻辣等多种口味。

德阳干锅分为“香辣”“糯香”两大流派。香辣的干锅，干香入味、辣而不辛，比如干锅兔、干锅鸡、干锅虾、干锅排骨等；糯香的干锅稍有汤汁，一抿就化，软糯入味，比如干锅鸭掌、干锅鸭翅、干锅猪蹄等。

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Tips

「勇记干锅居」

📍德阳市旌阳区绵远街与龙山街交会处

「川西坝子干锅」

📍德阳市经开区绵远街32号

「唐城干锅」

📍德阳市旌阳区天山路与珠江路交叉口珠江花园会馆1-21号

「香都都干锅城」

📍德阳市经开区岷江路215号

「香味轩」

📍德阳市广汉市北京小区西南门

「味道鲜非遗兔头干锅（吉祥店）」

📍德阳市广汉市北海路26号

向阳鲜毛肚火锅

麻辣鲜香的沸腾体验

2021年三星堆出土的“陶三足炊器”，以三足立火、腹容沸水的结构，被考证为中国最早的火锅器具形态之一。广汉向阳镇凭借“西南第一牛市”的食材优势与“火锅食材之都”的味觉底蕴，让鲜毛肚“从牛胃到人胃最快一小时”，将这份火热鲜香的美食传统延续至今。

制作这一口地道川味火锅，离不开一锅红彤彤的火锅底料。依托中国火锅食材之都“每五锅底料就有一份出自这里”的调味实力，经由炒香、慢熬成红亮醇厚的牛油锅底，香麻劲爽，层次丰富。

只需大约8秒，烫好的毛肚口感爽脆化渣，挂满汤汁，入口鲜香麻辣，嚼劲十足。

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Tips

「天天红鲜毛肚牛杂火锅总店」

📍德阳市广汉市向阳镇马棚路

「陶一家鲜毛肚火锅」

📍德阳市广汉市江南村一社

「向阳唐毛肚火锅」

📍德阳市广汉市顺江北街27号

「老向阳鲜毛肚牛杂火锅」

📍广汉市向阳镇广木路14号

「源味醉椒牦牛火锅」

📍广汉市雒城街道绍兴路三段15号

黄许哑巴兔

辣到说不出话的美味

黄许哑巴兔源自《醒园录》中记载的烹饪方法，后经江氏家族传承和演变，发展成为今天的“哑巴兔”。

制作时，兔肉需加红苕芡粉和鸡蛋清码味，然后滑油至九成熟，再与大量的青红小米椒、花椒以及多种调料一同烹煮约5分钟，吃起来肉质鲜嫩、麻辣爽口。

“麻得哑口无言，辣得酣畅淋漓”。在继承传统的基础上不断改良创新，还研制出了泡椒、红烧、干煸、水煮、仔姜、鱼香、藿香等多种味型，满足了不同食客的口味。

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Tips

「好记哑巴兔（黄许镇店）」

📍德阳市旌阳区黄许镇双原村五组

「好记哑巴兔（西湖街店）」

📍德阳市旌阳区西湖街258号

「小河湾勇记哑巴兔（蒙山街店）」

📍德阳市旌阳区蒙山街107号

「壹佳哑巴兔」

📍德阳市旌阳区泰山南路二段777号

「张好吃哑巴兔」

📍德阳市旌阳区马鞍山德中路

「小馋嘴哑巴兔」

📍德阳市绵竹市南轩雅居4栋1层4-5门市

金面子（腌猪脸）

古法蒸制的猪头美味

金面子是一道承载文化与乡愁的古法名菜，其做法改良自清代《醒园录》中的“蒸猪头法”。自上世纪90年代起，便成为白马关风景区的招牌名菜，被誉为“宴席上的隐藏王者”，是游客必尝的传统风味。

制作讲究“一泡一卤一蒸”的传统技法。先将猪头用盐水浸泡整夜以去腥存鲜，再以白糖炒色使其外表金黄，继而放入含八角、茴香、桂皮等天然香料的卤水中慢火熬制，最后以木蒸笼蒸至肉质软糯。

这道菜色泽金黄、口感绵软，糯而不黏、肥而不腻，加上秘制蘸水，更是风味独特。

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Tips

「金面子酒家」

📍德阳市罗江区白马关镇京昆线凤雏村88号(五丁谷三片区)

「金凯利酒店」

📍德阳市罗江区翰林东路8号

「榕树花园」

📍德阳市广汉市九高路楠林村5组1号

「留恋人家」

广汉缠丝兔

匠心独运的兔肉传奇

广汉缠丝兔是德阳的传统名食，拥有超过两千年的历史，其制作技艺已被列入四川省省级非物质文化遗产名录。

制作上尤为讲究，需经腌、晒、烤、熏、卤等十余道复杂工序，并以麻绳缠绕定型，辅以多种祖传中药材秘制慢成。香料在风干中逐渐渗入肌理，形成独特风味。

成品肉质紧实有嚼劲，咸香馥郁，蒸煮后色泽诱人、纹理如丝，既保留了兔肉的鲜美，又融入了浓郁的传统香韵，堪称舌尖上的“活历史”。

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Tips

「广汉会展国际酒店」

📍德阳市广汉市南昌路四段69号

「广汉金雁宾馆」

📍德阳市广汉市西安路一段一号9号

「岷江·瑞邦大酒店」

📍德阳市广汉市贵阳路二段182号

什邡板鸭

时光雕琢的腊韵奇香

什邡产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝，美食史则可追溯至西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。古籍《王家尚食谱》曾记载了北宋大文豪、美食家苏东坡从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐，畅游长江作《赤壁赋》的佳话。

什邡板鸭所选鸭子经传统养殖方法饲养，肉质鲜嫩，营养丰富。其独特的烟熏和卤水腌制工艺使表面金黄发亮，“板鸭”之名则来自晾晒和腌卤过程中均采用竹骨绷撑、成品为板状。

皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特。最绝的当属鸭皮——薄如宣纸却脆若焦糖，齿间轻合即爆出混合了阳光与稻谷的奇异焦香。

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Tips

「云西廖记板鸭」

📍德阳市什邡市师古镇烟市街100号

「傅板鸭腌卤店」

📍德阳市什邡市东顺城街269号

「洛水张板鸭」

📍德阳市什邡市金河西路285号

孝泉牛排火锅

柔嫩汤浓 骨香传家

孝泉镇是德孝文化发源地，多年来这里的汉民与回民和睦相处，诞生了很多牛肉系列的特色佳肴，其中孝泉牛排火锅最为有名，它依托正宗川菜基础，汇集四川本土风味，形成了独具特色的清真美食文化。

选用新鲜优质黄牛肋排，辅以多种香料手工炒制底料，经白卤、煨煮等工艺，使牛排软耙入味，骨肉易于分离。

汤料麻辣鲜香、辣而不燥，回味悠长。牛排骨肉相连、柔滑鲜嫩、肉汁四溢，口感爽口弹牙，不干不柴。

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Tips

「孝源里酒店-安膳阁」

📍德阳市旌阳区孝泉镇文武路北段65号

「清芳源牛排火锅」

📍德阳市绵竹市孝德镇高兴村19组

「黄牛肉牛排火锅」

📍德阳市绵竹市孝德镇高兴村19组德阿公路界牌43号

纹江鳜鱼

肉质细腻的江鲜佳肴

纹江鳜鱼的渊源可追溯至清代“川菜川剧之父”李调元，其任两江主考时以妙联赢取鳜鱼种，引入纹江养殖，使这一外来鱼种在罗江落地生根。2021年被公示为“2021年国家第一批农产品地理标志登记产品”，更被列入“四川省级非物质文化遗产名录”。

秉承《醒园录》传统技艺，采用罗江本地泡菜、藿香与青花椒调味，通过蒸汽慢蒸使酸辣、清香与麻香层层渗透。最后以热油炝香青花椒淋于鱼身，锁住鲜味。其烹饪方式多样，可醉鱼、清蒸、红烧等，味型涵盖麻辣鲜香。

锅底浓缩汤汁融汇鱼鲜，可拌饭食用，呈现咸、鲜、麻、辣、香、甜六味融合的独特风味。

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Tips

「金凯利酒店」

📍德阳市罗江区翰林东路8号

「罗江嘉仕达餐厅」

📍德阳市罗江区万安南路355号凯悦广场

「潺亭记忆私房菜馆」

📍德阳市罗江区雨村西路北段287号

「罗江区金凯瑞酒店」

📍德阳市罗江区金山镇团结路22号

中江坨坨鱼

酸辣醇香 皮糯肉嫩

中江坨坨鱼源于中江水系发达的船帮文化。昔日船家以船为生，常在船上烹制食物，他们就地取材，将捕获的鲜鱼与随身携带的泡酸菜结合，经多年切磋琢磨，逐渐形成了这道风味独特的船家鱼肴。

制作坨坨鱼，需将鲜鱼斩成块状，用盐、胡椒粉等码味，再以红薯淀粉上浆“穿衣”。鱼块经热油快速炸至紧皮定型后，与炒香的郫县豆瓣、多种老坛泡菜及花椒、醪糟等一同烧制，最后勾芡收汁而成。其工艺讲究“急火豆腐慢火鱼”，需小火慢煮让鱼肉完美入味。

中江坨坨鱼成菜色泽红亮，鱼肉鲜美，泡椒味浓郁，酸辣可口，下饭佐酒均宜。用烧鱼的汤汁拌面吃，味道更是特别可口。

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Tips

「芗朴鲜土菜馆」

📍德阳市中江县凯江镇继光大道中段721号1、2楼

「桂香饭庄」

📍德阳市中江县凯江镇伍城南路48-58号

「醉中江」

📍德阳市中江县凯丰北路1号

「益友小厨」

📍德阳市中江县南华镇金银花北街535号京基御府2栋1-1

「祥云山庄」

📍德阳市中江县涌泉西路西100米

「幸福小厨」

📍德阳市中江县凯丰北路32号

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ps:以上大部分菜品在旌湖宾馆、汉瑞酒店、东电宾馆、旌阳印象等综合性酒店可一站式品尝~

这个季节的德阳，是运动激情、皎洁月辉与舌尖欢愉的交响。无论您将在何处共赏央视秋晚的月圆盛宴，无论您为哪支球队激情呐喊，无论您偏爱哪种地道风味，德阳都能满足您对文化共鸣、运动激情与舌尖美味的全部期待。

让我们相约德阳，共同珍藏这份家国团圆、绿茵拼搏与麻辣鲜香交织的金秋记忆！

来源：新浪财经