韭菜想长的好？“两种两停” 要记牢！口诀记牢跟着做少走很多弯路

摘要：你种的韭菜越割越细？伏天冬夏还在割？老菜农王大爷种韭菜，春秋种冬夏停，一年多割3茬，产量高还好吃！去年他的韭菜割了5茬，比邻居多赚1000块！今天揭秘韭菜"两种两停"口诀，啥时种、啥时停、咋选种，让你家的韭菜长得旺，割不败，这种成就感比买的强十倍！

导语：你种的韭菜越割越细？伏天冬夏还在割？老菜农王大爷种韭菜，春秋种冬夏停，一年多割3茬，产量高还好吃！去年他的韭菜割了5茬，比邻居多赚1000块！今天揭秘韭菜"两种两停"口诀，啥时种、啥时停、咋选种，让你家的韭菜长得旺，割不败，这种成就感比买的强十倍！

1. 春天种：北方3-6月，南方2-7月

北方3-6月种韭菜，南方2-7月种，王大爷说"春天温度15-25度，种子发芽快，苗壮高产"。具体做法：选园土+腐叶土（3:1），撒种盖1厘米土，浇水保湿，10天出苗，苗高3厘米时间苗，株距5厘米，弱苗拔掉，强苗留用。

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他去年春3月种老品种韭菜，味浓；春5月种新品种，高产，出苗率90%，比别人早割10天，多赚500块。北方超过30度、低于10度不种，南方避开盛夏高温，否则发芽率低。

2. 秋天种：北方9-10月，南方10-11月

北方9-10月种，南方10-11月种，李大妈说"秋天温度降到26度以下种，苗壮能越冬"。北方要保证播种后有两个月生长时间，否则苗小难越冬；南方可延后，但最晚11月种，确保入冬前长5片叶。

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她去年秋9月种韭菜，用新高脂膜拌种，出苗快，苗壮，比别人多割1茬，她说"秋天种韭菜，来年春天早发芽，比春天种的高产20%"。

1. 伏天停割：养根促秋长

伏天是一年最热的时候，韭菜歇伏生长慢，口感差，王大爷伏天停割，让韭菜养根，他说"伏天割韭菜，根没养分，秋天长不好，停割养根，秋天产量提高30%"。

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去年伏天邻居继续割，秋天韭菜细弱，产量减少一半；王大爷停割，秋天韭菜长30厘米高，粗如筷子，割2茬，多赚500块。伏天停割后，松土施肥（每亩10斤尿素），促进根系生长，为秋天高产打基础。

2. 冬天停割：防冻保来年

北方冬天停割，南方少割，刘大叔说"冬天割韭菜，根没养分，冻害缺苗，停割养根，来年苗壮不缺苗"。北方寒露后停割，东北秋分后停割，让叶片养分回根，抗冻高产；南方冬天可割，但每月最多1次，割后施肥（每亩15斤复合肥）。

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他去年冬11月停割，韭菜根粗如手指，今年春3月发芽，比不停割的早15天，多割1茬，卖价高2毛一斤，多赚300块。

1. 种子种：可选品种，味浓高产

种子种可选老品种（味浓）或新品种（高产），张大叔选"汉中冬韭"，耐寒高产，味浓，他说"种子种能选品种，比移栽好，老品种味浓，新品种高产，各有优势"。

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具体做法：种子泡温水8小时，撒种盖1厘米土，浇水保湿，10天出苗，苗高10厘米移栽，株距10厘米，行距20厘米，成活率90%，比韭根移栽高20%。

2. 韭根移栽：选新鲜根，网购慎买

韭根移栽选新鲜根，自己育苗的最好，李大妈说"网购韭根多是淘汰苗，成活率低，缓苗慢，不如种子种"。如果移栽，选带土新鲜根，剪去老叶，留3厘米白根，用生根水浸泡10分钟，成活率提高至9成。

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她去年网购韭根，成活很好，缓苗后长势差，今年种子种，成活率9成，苗壮高产，她说"种子种虽然慢，但苗壮，味浓，比移栽好"。

土壤选择：用园土+腐熟有机肥（3:1），疏松透气，避免板结，王大爷的韭菜地每年施有机肥，根扎1米深，抗倒高产。施肥管理：每次割后3天施肥，每亩10斤尿素+5斤钾肥，促进新叶生长，李大妈按此法，割后7天新叶长10厘米，比不施肥快5天。病虫害防治：用草木灰撒根，防地蛆；喷米醋（1:100）防蚜虫，张大叔的韭菜没生病虫害，比打药的健康，卖价高3毛一斤。