摘要：谁都没料到，网红老罗和餐饮巨头西贝的一场"撕逼大战"，竟然让A股预制菜概念股直接起飞！这波神反转背后，藏着餐饮行业的大洗牌和无限商机。

谁都没料到，网红老罗和餐饮巨头西贝的一场"撕逼大战"，竟然让A股预制菜概念股直接起飞！这波神反转背后，藏着餐饮行业的大洗牌和无限商机。

9月15日下午，西贝官微这波道歉直接冲上热搜，瞬间炸开了花。但更魔幻的是，就在西贝为预制菜问题低头认错的那天，A股预制菜概念股居然集体暴涨！这剧情反转得比狗血剧还刺激，让人直呼"这波操作太秀了"！

01 吃瓜大戏，两大顶流在线"掰头"

9月13日，老罗本来都打算停战了，没想到第二天剧情突然反转。西贝老板贾国龙内部谈话的完整记录不知被谁捅到了网上，里面不仅说要学胖东来打明牌，还直接给老罗扣上了"网络黑嘴"的帽子。

这可把老罗给惹毛了！直接在直播里开喷，放话"这事没完"。9月15日凌晨，老罗又在社交媒体上喊话贾国龙，约他线下直播当面battle。两位大佬在线掰头，这出大戏看得吃瓜群众直呼过瘾！

02 诚意满满，西贝放出九个大招

被舆论按在地上摩擦后，西贝终于祭出了大招。在9月15日下午的致歉信中，直接甩出了九个改进方案，这波操作可以说很有诚意了。

这些措施个个都是硬菜：全部改用非转基因大豆油、儿童餐牛肉酱现场炒制、儿童餐牛肉饼现场制作、羊肉串现切现串现烤...这简直是餐饮界的一次大地震啊！

最秀的是，西贝还给出了明确时间表——2025年10月1日前全国门店全部整改完毕。这波操作不仅回应了消费者关切，更展现了餐饮行业面临的转型压力。贾老板这步棋，既展示了格局，又显出了魄力。

03 逆天改命，预制菜股票集体起飞

虽然西贝因为预制菜问题公开道歉，但二级市场上预制菜概念股却直接起飞了！

得利斯开盘直接一字涨停，三江购物盘中直线拉板，惠发食品差点封板，国联水产、天康生物、千味央厨等也跟着一起嗨。到中午收盘时，预制菜板块整体涨幅0.65%，在大盘震荡的背景下格外抢眼。

根据东方财富的数据，目前A股预制菜概念股总共有58只，到午盘时有39只都在涨。这种"道歉反而涨股价"的反常识现象，背后其实有着深刻的投资逻辑。

04 大佬定调，央媒三连发引导舆论

连人民日报、新华社、央视新闻三大顶级媒体都坐不住了，接连发文为吃瓜群众科普预制菜的那些事儿。

9月14日，人民日报在微博上发评：这事儿能火，不仅关系到干饭问题，更关系到消费者的知情权和选择权；不只是某家企业的面子问题，更是整个行业该怎么走下去的问题。

央视新闻则很专业地科普了去年有关部门发布的预制菜定义和范围。新华社13日的评论更是一针见血：吵得再凶也改变不了一个事实——预制菜已经是现代食品工业的重要组成，这是产业发展的大趋势。

05 新规将至，行业要变天了

预制菜概念股能这么嗨，一个重要利好就是：国家卫健委牵头制定的《预制菜食品安全国家标准》草案已经过审，马上就要公开征求意见了。这消息就像及时雨，让投资者看到了行业规范发展的曙光。

这个新国标第一次给预制菜下了明确定义，说是"工业化预加工、加热或煮熟后才能吃的菜肴"，还创新性地要求"不准加防腐剂"。这个定义既讲科学，又照顾了消费者担忧。

最关键是要求餐饮企业必须明示是不是用了预制菜。以后下馆子，咱们就能清楚知道吃的是现炒菜还是预制菜，可以自己做选择了。这个规定既尊重消费者权益，又给合规企业创造了公平竞争环境。

06 前景爆炸，预制菜迎来黄金时代

根据华鑫证券的研报，我国预制菜行业近几年保持高速增长，2019-2022年收入年均增速19%，预计2025年能达到4757亿元。

数据表明，人均预制菜消费量从2013年5.4kg增加到2022年9.1kg，但渗透率才10%-15%，相比海外成熟市场60%的渗透率，还有巨大提升空间。参考美日预制菜发展历程，中国预制菜行业还有近10年的黄金发展期。

国联证券的预测更乐观：到2030年中国预制菜市场规模预计能达到6749亿元，十年复合年均增长率超过10%。这些数据都在说明：预制菜赛道正在成为餐饮行业最值得投资的风口之一。

西贝道歉和预制菜股票暴涨，表面看很矛盾，实际上揭示了行业发展的底层逻辑：消费者对透明度和品质要求越来越高，同时预制菜工业化的大趋势不可阻挡。

资本市场上，预制菜概念股预计还有近10年的成长期，到2030年中国预制菜市场规模有望达到6749亿元。

来源：闺蜜财经话