摘要：台下心知肚明，贾国龙没来，华杉也没来。一个做菜的，一个卖咨询的，双双“人间蒸发”。不是生病，不是出差，是被一场“预制菜风波”按进了静音区。

9月19日，“餐饮之光”大会如期举行。

主持人刘仪伟站在台上，语气沉重：“最近，我们行业出了些事……有些创始人，今天没能来。”

台下心知肚明，贾国龙没来，华杉也没来。一个做菜的，一个卖咨询的，双双“人间蒸发”。不是生病，不是出差，是被一场“预制菜风波”按进了静音区。

几天前，那条“我们都在，我们还在”的预热视频，还被网友当成“战书”转发，以为贾国龙要正面刚到底。

可谁能想到，这竟是“事发前最后的遗言”？拍完就删号、停更、消失，像极了电影里主角大战前的悲壮独白——“我在，故我在。”

可惜，现实没有滤镜。这场大会，本该是行业大佬齐聚、共话未来的高光时刻，结果硬生生变成了“缺席者的审判现场”。

更讽刺的是，海报上贾国龙和华杉的名字还赫然在列，仿佛主办方也不知如何收场，只能让名字替人出席。一个连中央厨房都要直播解剖的时代，居然连两位主角都不敢露脸，这比任何公关危机都更扎心。

倒是信良记的李剑，稳坐第二位演讲席，一开口就是：“我得怼老罗。”

好家伙，别人避之不及的话题，他主动掀桌。一句“罗永浩的言论伤害了中国食品产业”，把战火从西贝引向了整个流量江湖。

而那位被点名的“老罗”，呢？

微博三天未更，IP从香港飘到日本，像极了逃难片里的主角——白天在香港开会，晚上乘机跑路，生怕9月18日那天发条微博，被骂成“精日”。

他不说话，是对的。

因为无论说什么，都会被解读成“认怂”或“嘴硬”。可他不说，也错了。因为沉默本身，就是一种态度——像是在说：“你们吵吧，我先躲会儿。”

至于西贝门店，情况两极分化：北京店“空无一人”，像极了疫情刚放开时的冷清；河南、内蒙还有人吃饭，但评论区全是追问：“今天炒菜了吗？”

有眼尖网友，拍到后厨运进新鲜蔬菜，立马被捧为“良心证据”，仿佛一颗青菜，就能洗清所有质疑。

这场风波，表面看是“预制菜之争”，实则是信任崩塌的连锁反应。

消费者不在乎你锁不锁鲜，他们在乎的是：我花钱买的是“现炒烟火气”，不是“工厂流水线”。

贾国龙曾说“闭麦三天”，可三天后呢？道歉？澄清？还是继续装死？

要知道，公众可以接受“用预制菜”，但无法接受“骗我说是现炒”。这才是痛点，也是死穴。

如今，行业大会开了，有人借机站队，有人趁机甩锅，唯独最该发声的人，集体失语。

刘仪伟说得圆滑：“这事没有对错，只有得失。”翻译过来就是：谁红谁倒霉，谁火谁背锅。

可消费者要的不是“得失哲学”，是要一个明明白白的菜单——哪道菜是现炒，哪道是复热，别让我吃个饭，还得破案。

预制菜本身没错，工业化是趋势，但前提是：知情权不能预制，选择权不能打包。你可以用，但得告诉我。

就像医院开药，不能只说“这个好”，得写清楚成分、副作用、适应症。

超哥觉得，贾国龙若真想翻盘，别搞什么“神秘嘉宾”“圆桌对话”，直接干三件事：第一，直播后厨，镜头对准每一道菜的起点；第二，开放供应链，带媒体去中央厨房走一圈；第三，老板亲自下店，跟顾客面对面聊：“以前没说清，对不起。”

别再玩“我们都在”的口号游戏了。现在的问题不是“在不在”，而是“真不真”。

最后，送所有餐饮人一句话：厨房可以标准化，但信任，永远是手工现炒的。火候大了小了都会糊，唯有真诚，不会过期。

来源：小佳人物