健康生活丨用“舌尖上的智慧”守护健康

摘要：“癌症”这个让人谈之色变的疾病，每年在全球夺走数百万人的生命。饮食作为生活方式的重要组成部分，与肿瘤的发生发展密切相关。哪些食物可能增加患癌风险？如何通过调整饮食结构降低癌症发生率？

《健康生活》节目

由云南省人口和卫生健康宣传教育中心支持制作

“癌症”这个让人谈之色变的疾病，每年在全球夺走数百万人的生命。饮食作为生活方式的重要组成部分，与肿瘤的发生发展密切相关。哪些食物可能增加患癌风险？如何通过调整饮食结构降低癌症发生率？

本期《健康生活》专家将深入解读肿瘤与饮食健康的科学关联，助您用“舌尖上的智慧”守护健康！

名医档案

高嫦娥

昆明医科大学第一附属医院肿瘤内科科副主任、副主任医师、医学博士、硕士研究生导师。

更多精彩内容

赶快点开音频听听节目吧！

⬇️⬇️⬇️

哪些饮食习惯可能增加患癌风险？

高盐、高脂及加工食品摄入过多

高温烹调与加工不当的食物

酒精摄入过多

膳食纤维与维生素缺乏

高糖高热量饮食

食品添加剂滥用

如何通过科学饮食预防肿瘤呢？

1.调整饮食结构，采用抗炎饮食模式（以全谷物、深海鱼、深色蔬果为主的膳食）

2.控制热量与脂肪摄入，保持健康体重

3.选择健康烹饪方式：避免高温煎炸与烧烤，尽量用蒸、煮、炖等方式加工。

4.补充关键营养素：维生素与矿物质，适量食用坚果、鱼类、大蒜。

5.生活习惯与长期坚持：

-限酒与戒烟

-规律饮食与适度运动：每日进行30分钟中等强度运动。

听众&网友小问号？

Q.1

巴斯光年：“听说某些超级食物

能防癌，比如蓝莓和咖啡，

是真的吗？”

答：蓝莓和咖啡确实被多项研究认为具有潜在的防癌作用，但其效果与具体成分、摄入方式及剂量密切相关。蓝莓富含花青素、维生素C、多酚类物质等抗氧化剂，可清除自由基、减少DNA损伤，抑制癌细胞增殖并诱导其凋亡。咖啡中抗癌的关键成分有绿原酸与咖啡因.绿原酸具有强效抗氧化作用，可抑制癌细胞生长；咖啡因则通过调节代谢和炎症反应降低癌症风险。但需要注意避免含糖咖啡与人工甜味剂，含糖咖啡反而可能增加癌症风险，建议选择无糖或鲜奶伴侣。尽管蓝莓和咖啡的防癌作用得到多项研究支持，但防癌需综合控烟、限酒、规律运动及定期体检，单一食物无法完全预防癌症。

Q.2

云霞明灭：

“高博士您好！

我父亲刚刚因为胃癌做了

胃大部切除术，

术后饮食需要注意什么？”

答：术后饮食支持对于肿瘤患者的预后十分重要，而您父亲做了胃大部切除术，术后的营养支持相较其他病人更加的困难。但是你也不要着急，通过科学饮食管理，可有效促进术后恢复，降低并发症风险。我给你的建议是：遵循循序渐进、少量多餐、营养均衡的原则，结合术后不同阶段的消化功能恢复情况调整。首先在术后1-3天，患者仍处于禁食阶段，可通过静脉补液维持营养；若口渴可用棉球蘸生理盐水湿润口腔。术后3-4天可逐渐进食清流食如米汤、淡果汁、水，每次30-50ml，每2小时一次。术后5-7天过渡到全流食如藕粉、米糊、去油肉汤、蛋花汤，每次100-150ml，每日5-6次。注意避免牛奶、豆浆、甜饮料等易产气食物。术后10-14天可选择稀粥、蒸蛋羹、肉泥、果菜泥、软面条等半流质食物，需细碎易消化。注意每次进食量控制在150-200ml，避免高糖、高脂食物。术后2周后逐步增加米饭、馒头、鱼肉、瘦肉丸子等软食，最终过渡到普通饮食。可少食多餐，避免暴饮暴食。术后长期饮食注意营养均衡、补充优质蛋白和维生素，避免刺激性食物，定期监测体重、血常规；必要时使用全营养液或口服营养补充剂。家属还要鼓励患者克服“不敢吃”心理，避免过度忌口导致营养不良。最后希望您父亲能早日康复。

Q.3

海纳百川：

“维生素C片和天然食物中的

维生素C效果一样吗？”

答：这个问题很关键。尽管化学合成的维生素C（如药片）与天然提取的生物利用率相近，但食物中的维生素C含多种植物化合物（如类黄酮），协同作用更强。所以我建议优先通过饮食补充，特殊情况（如术后）可在医生指导下选择补充剂。

健康小TIPS

女性怕晒黑能否通过

口服补剂的方式补充维生素D？

防晒不仅是美容需求，更是健康刚需。长期紫外线暴露会使皮肤老化速度加快，还可能诱发DNA突变，增加基底细胞癌、鳞状细胞癌和恶性黑色素瘤的风险。通过结合硬防晒与合理使用防晒产品，可有效抵御紫外线的多重危害，降低皮肤癌风险，延缓衰老，并维护整体皮肤屏障功能。可随之而来的问题是：维生素D的主要来源是皮肤通过紫外线合成（占90%以上），防晒措施（如防晒霜、遮挡）会显著减少合成量。所以对于注重防晒的人群，口服补剂是有效替代方案。同时也要注意维生素D属于脂溶性维生素，需在医生指导下合理使用。健康成人每日推荐摄入量为400-600 IU，长期过量（如每日超过4000 IU）可能导致高钙血症、肾损伤等中毒风险。肾功能不全、高钙血症患者需严格遵医嘱，避免自行补充。但话又说回来，即使使用补剂，仍可选择性进行短时暴露（如早晨或傍晚晒10-15分钟，仅暴露面部和手臂），既能合成少量维生素D，又减少晒黑风险。

【收听方式】

云南新闻广播（FM105.8兆赫、AM576千赫）广播首播时间：每周三14:30；重播时间：周四9:30、周日9:30和14:30。

【节目留言】

好视力正在全国举办民生补贴大型护眼活动，凡是眼睛不舒服的，一个电话400-608-6599 直接就送78元的蒸汽眼贴！面向云南全省征集50岁以上眼睛不舒服的听众开通专项补贴政策,可以体验78元升级版蒸汽眼贴，购买产品还能带走豪华收音机，再加一大瓶给眼睛补充营养的蓝莓叶黄素！