摘要：一边是罗永浩火力全开，吐槽西贝“全是预制菜还贵”；一边是刘强东走进直播间，紧张到直言“像贾国龙第一次炒菜一样”，亲自下厨做了一道宿迁名菜。

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文 |昕昕

最近，网络上热闹得很。

一边是罗永浩火力全开，吐槽西贝“全是预制菜还贵”；一边是刘强东走进直播间，紧张到直言“像贾国龙第一次炒菜一样”，亲自下厨做了一道宿迁名菜。

于是网民脑洞一开：既然西贝塌了，不如刘强东立个“东贝”；既然现炒才是真诚，那就请东哥挂上“顾客宠我千百遍，我把顾客当奶茶”的招牌，再找罗永浩、罗振宇组成“罗与罗”来站台。

不可否认，呼声里不是没有逻辑，西贝塌了，市场空了，自然有人要填补，而刘强东自带流量，如果真开“东贝”，热搜分分钟安排上。

京东的本地生活缺乏“到店”抓手，餐饮店看起来正好是个入口，更别说东哥一直以来的“厚道人设”：给快递员交社保，给老家反哺，节日里给员工涨薪，网友早就认定他是“良心企业家”。

甚至有人觉得，开“东贝”，还算是刘强东回归初心，毕竟他大四时的第一次创业，就是在学校门口开餐馆。

听上去理由一个比一个充分，可问题是——热闹归热闹，真相却冷冰冰。

刘强东要是真开“东贝”，图什么呢？图它赚钱？可明摆着，餐饮是个大坑，京东外卖上线短短几个月，已经亏掉上百亿；而北京三千多家规上餐饮企业，半年利润加起来才1.88亿元，还同比下降六成多。

你想想，这利润还不如顶流主播一晚的佣金，更何况京东的战略重心早就说得明明白白——供应链，供应链，还是供应链。

刘强东一再强调，京东不是什么花哨的公司，所有的生意都要围绕供应链展开，这时候成立“东贝”？抱歉，它连“无关紧要”都算不上，简直是“毫不重要”。

就算刘强东真的下场，他能比西贝做得更好吗？答案很可能是否定的。

不是因为他不够良心，而是因为行业规律无法绕过，消费者想要的，是又快、又便宜、还得现炒——可这三件事，放一起就是个悖论。

中央厨房的存在，是规模化餐饮的必然；预制菜的普及，是餐饮工业化的结果。

别忘了，西贝的问题，从来不是食品安全，而是没法承受“更严苛的审视”，这次舆论风暴，真正的推手，不是菜品，而是情绪。

情绪，比油温更危险。

有人把预制菜骂得体无完肤，把它和“料理包、添加剂、化学品”画上等号，可现实没那么简单。
预制菜有退步，也有进步；它可能牺牲了鲜味，却提高了效率；它可能丧失了匠心，却带来了安全和稳定。

真正该被关注的，是安不安全、卫不卫生，至于贵不贵、好不好吃，那本就该交给市场，问题是大多数人骂预制菜时，早已不在谈食品，而是在借题发挥。

预制菜成了情绪的靶子，成了价值观的试金石，它和转基因、中医一样，成了国人量身定做的“争论三件套”。

西贝中招不是因为贾国龙这张嘴，而是因为它没能与社会情绪同频，罗永浩厉害的地方，不在于逻辑，而在于他能灵活站在不同人群的立场上，把各方的情绪都揽到自己这边。

而刘强东呢？如果真开了“东贝”，只要没法满足大众的“既要又要”，迟早也会掉进和西贝一样的泥潭。

到那时，东贝不东贝，重要吗？重要的是它会不会成为新的“靶替”。

所以如果我是刘强东，我一定不会成立“东贝”，不是因为我怕挑战，而是因为我更怕无谓的消耗，热搜能炒热一时，供应链才能撑起长久。

餐饮的火爆都是短暂的；情绪的洪流随时能淹没一切，刘强东要守的，不是“东贝”的幻想，而是京东的现实。

如果有一天，他真心一热，开了“东贝”，哪怕只是为了解决一顿学生餐的问题，我也会第一个在直播间扣上“东哥666”。

但在此之前，我更希望他保持清醒，因为在这个动辄裹挟一切的舆论场里，清醒本身就是一种稀缺的勇气。

来源：昕昕科普局