摘要：“谷雨春光晓，山川黛色青”，时间过得真快，北京时间4月20日03时55分45秒我们将迎来春天的最后一个节气“谷雨”，谷雨节气的到来意味着降雨明显，正所谓“雨生百谷”，无论春播作物的出苗，还是秧苗的扦插，都需要充足的雨水，因此在我国民间有着“谷雨是旺汛，一刻值千
“谷雨春光晓，山川黛色青”，时间过得真快，北京时间4月20日03时55分45秒我们将迎来春天的最后一个节气“谷雨”，谷雨节气的到来意味着降雨明显，正所谓“雨生百谷”，无论春播作物的出苗，还是秧苗的扦插，都需要充足的雨水，因此在我国民间有着“谷雨是旺汛，一刻值千金”的说法。
今年谷雨不一般，属于“晚谷雨”。在我国二十四节气中，每个月包含两个节气，像农历三月就包含清明和谷雨两个节气，其中清明属于节气，而谷雨属于中气。
《月令七十二候集解》记载“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也”，说的就是谷雨是农历三月的中气，谷雨的时间必然在农历三月份，但是有的年份谷雨交节的时间在三月的上旬，有的年份谷雨交节的时间在三月的中旬，而在有的年份谷雨交节的时间在三月的下旬。
按照古人的说法，如果谷雨的时间在农历三月的上旬，那么就是“早谷雨”；而如果谷雨交节的时间在农历三月的下旬，那么就是“晚谷雨”。今年三月廿三的谷雨，很明显今年是“晚谷雨”。
老话说“早谷雨热烘烘，晚谷雨冷嗖嗖”，根据我们老祖宗的经验，若当年是“早谷雨”，那么预示着往后的天气会越来越热；而如果当年是“晚谷雨”，那么预示着往后容易出现降温天气，即可能会出现“倒春寒”。
谷雨结束后就到夏天了，在这春夏交接之际，对于中老年来说养生要特别注意，提醒大家牢记：1不穿、2不吃、3要忌、4要走，老传统别丢。
谷雨正处正处于由春到夏的过渡阶段，天气越来越热，很多人会急着穿比较单薄的衣服。但是谷雨时节，雨水、大风天气常交替出现，故谷雨时节也是一年中温差最大的时期，时而出现较高温度，时而有冷空气入侵，白天气温可能升至25℃，但清晨和夜晚可能降至10℃以下。因此进入谷雨节气，我们不要急于换薄衣服，穿着应以保暖、透气和适应多变的气候为主。
在我国民间有句老话叫“谷雨寒死老鼠”，说的就是到了谷雨虽说快到夏天了，当时这个时候气温还不热，很多人像夏天一样穿衣服，其实季节还没有到，寒气很容易从裸露的部位进入体内，导致人生病。老人和小孩的抵抗力较弱，容易受凉感冒或引发其他健康问题，因此在穿衣方面需更加格外注意，我们平常可以多看天气预报，以便合理增减衣服。
老话说“雨前香椿嫩如丝”，在我国民间有谷雨“吃春”的习俗，而“吃春”也就是指吃香椿，到了谷雨节气正是香椿肥美的时候，香椿嫩芽营养丰富、口感鲜美，但是香椿我们可不要大量食用，这是因为 香椿为发物, 多食易诱使痼疾复发。
此外还有一点需特别注意, 我们在食用香椿前最好先用开水烫，然后再进行烹饪，这样可以降低里面含有的亚硝酸盐。
推荐香椿的食用方法：香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，将香椿的清香与鸡蛋的嫩滑完美结合，口感鲜美，营养丰富。以下是具体做法及注意事项：
食材：香椿100克、鸡蛋3个、盐、食用油、白胡椒粉。
香椿含亚硝酸盐，需先用沸水焯烫1分钟，捞出过凉水，去除苦涩味并保留翠绿色泽。挤干水分后切成小段（约0.5厘米），避免过长影响口感。
鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉（可选）搅拌均匀。将切碎的香椿倒入蛋液中，轻轻拌匀，静置2分钟让香椿吸收蛋液。
锅中倒入适量油，烧至六成热（约180℃），倒入香椿蛋液。火候控制：中火快速翻炒，待蛋液凝固但未完全变硬时关火，利用余温让鸡蛋更嫩滑。鸡蛋表面微湿时盛出，避免过火变老。
谷雨时节，正值春季向夏季过渡，气温逐渐升高，雨水增多，湿度加大，人体的新陈代谢和生理功能也会发生变化。此时，除了注意饮食调养和作息调整外，情绪调节同样重要。中医认为，谷雨与肝相应，肝脏在志为怒，喜条达而恶抑郁。因此，在谷雨节气，我们应特别注意避免暴怒和忧郁。
在我国民间，谷雨节气“走谷雨”的习俗。即青年妇女在谷雨当日走村串亲或到野外散步，寓意与自然相融、强身健体。
在自然中行走，人们不仅锻炼了体魄，更在潜移默化中接受了自然的滋养。春日的阳光、微风、花香，都能舒缓压力、愉悦心情。这种通过自然调节身心的方式，远比刻意的养生之道更为自然、持久。同时，“走谷雨”也提醒现代人，在快节奏的生活中，不妨偶尔放慢脚步，聆听自然的声音，找回内心的节奏。
总结，谷雨节气将至，无论多忙要牢记：1不穿、2不吃、3要忌、4要走，遵守老传统。
来源：农村小水一点号