摘要：大家见过杀鸡没？菜刀落在鸡脖子上，放完“机油”的鸡扔进铁桶里扑棱几分钟就完事了。可你听说过砍了头的鸡鸭还能溜达半小时，甚至活上小半年的邪乎事儿吗？

大家见过杀鸡没？菜刀落在鸡脖子上，放完“机油”的鸡扔进铁桶里扑棱几分钟就完事了。可你听说过砍了头的鸡鸭还能溜达半小时，甚至活上小半年的邪乎事儿吗？

1945年美国科罗拉多州有个农场主叫罗伊，原本想宰只公鸡招待岳父、岳母，谁承想这一刀下去，鸡脑袋是掉了，可那鸡身子愣是扑腾着站起来满院子溜达。

这鸡后来得名"无头鸡麦克"，不光活了18个月，还跟着主人全国巡演，月入4500美元（按通胀算现在约7.3万美元），硬是混成了动物界初代网红，最后因为意外死亡。

您可能要问了：这鸡莫不是成了“精”？其实这事儿啊，科学上还真能掰扯明白。

要说这无头鸡的生存秘诀，得先整明白鸡的生理构造。您别看鸡脑袋小，里头零件排布可讲究着呢。鸡头骨两侧的大眼眶占去半壁江山，脑瓜子斜插在头骨里。

像麦克那回，刀口刚好卡在鸡眼下方，前脑被削掉了，可后脑勺的脑干和小脑还跟身子连着线呢。这脑干就好比是生物体的"自动档"，管着喘气、心跳这些保命操作，没了高级意识照样能让身子骨支棱起来。

科学实验早年间就整明白过这个理儿。1950年代科学家用猫做过实验，把负责思考的大脑皮层切了，结果发现这"僵尸猫"被架在跑步机上照样能撒腿跑。

后来用刚出生的小鼠做实验更让人诧异，脊髓完好的小鼠被剪了脑壳，腿脚还知道左右交替划拉，拿镊子戳它胸脯子，前爪还会扒拉。

这说明脊椎动物脊髓里藏着套"备用操作系统"，专业术语叫"中枢模式发生器（CPG）"，专门负责走道儿、扑腾这些机械动作，压根不用经过大脑审批。

回头再看鸡，这就能解释通了。砍头那瞬间要是运气好，刀口避开了颈静脉，凝血又来得快，血没哗哗流干净。脊髓里残存的氧气和能量，足够激活那套"备用系统"，让鸡鸭凭着脊髓反射完成蹬腿、扑棱这些动作。

不过这套系统撑不了多会儿，普通情况下半小时就歇菜了。像麦克那种能活成年累月的，纯属祖坟冒青烟，刀口完美保留了下喙、耳朵和大部分脑干，凝血又及时，主人还拿滴管天天喂食。

要说这神经反射有多玄乎，屠宰场老师傅都知道咋回事。您要是观察过宰鸡现场就能发现，刚放完血的鸡身子经常抽抽，有时候还能扑腾出十多米远。

这种现象在专业上叫"脊髓反射"，简单说就是大脑信号断了，脊髓自己搁那儿瞎指挥。科学家解剖发现，鸡鸭腰椎到尾椎这段藏着专门管腿脚活动的神经集群，就算脑瓜子搬家了，只要这疙瘩没伤着，蹬腿儿动作就能自个儿循环播放。

根据科罗拉多州立大学档案记录，无头鸡麦克活着时候被主人带着全国巡演，观众花25美分看它溜达。后来因为食道被玉米粒卡住，注射器找不着，活活憋死了。

解剖发现它死时体重从2.5磅涨到近8磅，脑干保存完好但前脑缺失，相当于顶着个"脑残"硬撑了18个月。如今美国科罗拉多州弗鲁塔市每年5月还搞"无头鸡麦克日"，赛跑、抛鸡蛋、跳鸡舞，整得跟狂欢节似的。

科学家们从这些"僵尸鸡"身上可没少捞干货。根据美国农业部公开文件，屠宰时恰当的电击晕能减少鸡的应激反应，放血更干净。

牛津大学动物学家还发现，动物遇到威胁时眼睛直连脑干的神经通路，这或许能解释为啥断头鸡还能扑棱，威胁感知系统压根没经过大脑。不

过您要是在家杀鸡可别尝试复刻，这技术活十次里九次半得翻车，搞不好还得被扑棱起来的鸡吓个好歹。

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来源：老齐的科学课堂