摘要：首先，把准备好的玉米洗净剥皮。记得留下玉米须，玉米须具有降血脂、利胆、清热解毒的功效，对人体健康大有裨益。

一键入夏？

来点清凉的

广西的春天

仿佛大型抽盲盒现场

周末一阵狂风突袭

吹得小伙伴们措手不及

哪想周一太阳依旧火力全开

还出现了隐藏款“天空之眼”——日晕

南宁、玉林、北海、

桂林、柳州、梧州等地的网友

纷纷现身说法

哪怕被晒得晕头转向，也要趁热出图

网友的整活“虽迟但到”

遇事不决，接个好运再说

原以为日晕是春天的终极大招

其实这只是热浪来袭的前奏

广西悄悄入夏了

4月15日，全区大部最高气温

或升至28～32℃

局地或升至33～34℃

18日，左右江河谷

最高气温将飚升至35~38℃

此前，“央视财经”微博官方账号曾报道

广西夏日解暑“神器”糖水

强势出圈

种类五花八门，口味各具特色

不少外省的朋友也前来围观

炎炎烈日下

出一趟门大家都是"熟人"

冰淇淋奶茶怕吃伤胃

不如自己下厨房

捯饬一碗冰冰甜甜的糖水

“桂字号”清凉好物，给你安排上了！

PART 01.

玉米糖水

甜玉米VS糯玉米，你站哪一队？

今天咱们不拉踩

只想按头安利

宝藏解暑美食——玉米糖水

甜玉米脆嫩香甜，糯玉米饱满有嚼劲

熬煮成糖水各有风味

双拼更是一绝

上好的原料，在广西都能找到

横州甜玉米

除了茉莉花

横州的甜玉米也很有名

横州是中国规模种植甜玉米

最早的地区之一

阳光充足、雨量充沛、气候温暖

而且田块平整、土地肥沃

非常适宜甜玉米的生长

一年可种三至四造

在环境和技术的加持下

种出的甜玉米

紧密饱满，口感甘甜

吃起来没有嚼渣感

目前，当地的甜玉米产业

保持在年播种面积25万亩左右、

年产鲜苞27万吨左右、

年产值8亿元以上的规模

稳居西南地区县级市第一和全国前列

通过线上带货、线下冰鲜外运的方式

销往全国各地

忻城糯玉米

来宾忻城位于广西中部，红水河下游

气候温和、光照时间长

当地是典型的喀斯特地形地貌

素有“九分石头一分土”之称

土地含有大量矿物质及养分

独特的地理环境

孕育了口味和品质不凡的糯玉米

忻城糯玉米

有着标志性的高颜值

其籽粒圆白饱满，形似珍珠

煮熟了咬一口

糯叽叽的质感在舌尖化开

清甜汁液层层溢出

在忻城，清晨总得来上一碗

拿糯玉米熬煮的玉米粥

粥粒晶莹透亮

并且含有丰富的蛋白质、支链淀粉

以及锌、镁、铁等多种矿物质元素

养生的DNA动了！

再配上爽口的咸菜

开启活力满满的一天

玉米糖水怎么做

春夏之交，没胃口的时候

来一碗玉米糖水

既能补充能量

又能让肠胃保持轻盈状态

不管你是在减脂期苦苦挣扎

还是追求养生

都能毫无负担地敞开了吃

狠狠爱了！

1

首先，把准备好的玉米洗净剥皮。记得留下玉米须，玉米须具有降血脂、利胆、清热解毒的功效，对人体健康大有裨益。

2

剥下玉米粒，剥完的玉米棒芯不要扔掉，经过熬煮后，里面的汁液会被熬出来，糖水会更香甜。

3

把玉米粒冲洗干净，直到水变得清澈。这样煮出来的糖水才会干净不浑浊，口感更佳。

4 取出煲汤用的过滤袋，把玉米须放到里面。

5

在锅里放2升水，把玉米粒、玉米须、玉米棒芯以及冰糖放进去，盖上盖子，大火煮20分钟。随后，捞出玉米须和芯，再加1勺糖搅拌。

6

最后，舀出糖水放凉，再放到冰箱里冷藏一段时间，让甜味充分渗透，就可以开吃啦。

PART 02.

罗汉果茶

小时候总会好奇

大人的保温杯里泡着的

模样黑乎乎，尝起来甜丝丝的玩意

究竟是什么

长大了才后知后觉

原来那就是罗汉果茶的味道

这个充满人文温度的名字

也为桂林罗汉果增添了一抹传奇色彩

它看着其貌不扬，却内藏乾坤

妥妥的“六边形战士”——

它有“药食同源”的特性

具有清热润肺、止咳化痰、

润肠通便、生津止渴、

利咽解毒等多种功效

广西罗汉果。图/小红书@锦鲤附体，好运连连

更令人拍案叫绝的是

罗汉果的甜味

来自一种叫做罗汉果甜苷的成分

而罗汉果甜苷的甜度

大约是蔗糖的300倍

却几乎不产生热量

对普通人的血糖影响甚微

是非常理想的代糖食品

难怪独得广西人宠爱

成为了又一张亮眼的 “桂字号” 名片

守护着人们的健康与甜蜜

罗汉果茶也是绝佳的消暑搭档

无论是单独冲泡

还是搭配菊花、山楂等做成养生茶

一口下去，清甜滋润

瞬间赶走燥热与疲惫

01 罗汉果山楂茶

山楂的酸搭配罗汉果的甘，酸甘化阴，能缓解夏季炎热引起的口渴多饮的症状。有胃肠道炎症者慎用。

材料：罗汉果1/4个、山楂15克。

步骤：将罗汉果稍弄碎，和山楂一起放入锅内，加适量清水煮30分钟，去渣留水饮用。

02 罗汉果菊花茶

天气炎热，人体内很容易积聚火气。罗汉果性凉，菊花也有清肝泻火的作用，二者搭配而成的茶饮能有效清除体内的热毒，缓解咽喉肿痛腔溃疬等上火症状。

罗汉果菊花茶。图/小红书@今天吃什么呀

03 罗汉果马蹄雪梨汤

春天肝火容易旺盛，罗汉果马蹄雪梨汤可以清肝火、润肺滋阴，还能缓解干咳和肝火犯肺引发的咳嗽。

材料：罗汉果1个、马蹄200克、雪梨1个。

步骤：罗汉果洗净，对半切开；马蹄、雪梨洗净，去皮、切块；锅内加入适量清水，放上处理好的雪梨、马蹄、罗汉果，煮开后转中小火，再煮20分钟即可。

PART 03.

灵山凉粉

要说广西甜品界的 “扛把子”

怎么能不提

duangduang的黑凉粉

无需烤箱、不用揉面，一搅一煮

就能收获Q弹爽滑的美味

轻松俘获一众吃货的心

钦州灵山

把凉粉做出了独特风味

当地加工食用凉粉的历史悠久

这里产出的凉粉自带 “高光”

色泽从棕黄到黑褐均匀过渡

如琥珀一般清透

有人可能会把它和龟苓膏搞混

但只要浅尝一口

马上能区分两者

龟苓膏的苦，直冲天灵盖

黑凉粉则是苦中带甘，更加上头

灵山凉粉的主要原料是凉粉草（仙草）

凉粉草有清暑、解热、利水的功效

临床常用来治中暑口渴、湿火骨痛

《本草纲目拾遗》里面写道：

仙人草，茎叶秀丽，香犹檀藿。

夏取其汁和羹，其坚成冰。

说明在古时

人们就已经拿它来做小甜水了

健康又美味

吃灵山凉粉

饱不饱取决于碗有多大

懂事的小伙伴已经在狂加小料了

先把切成小块的凉粉铺在碗底

放上煮好的西米、芋圆、银耳、红豆……

浇一大勺椰奶或红糖水

最后撒上一把

香脆的花生碎、酸甜的山楂片

这才大功告成

软糯的芋圆、弹牙的西米、

嫩滑的凉粉在口中交织

甜味、酸味相互碰撞

不仅口感丰富，饱腹感也超强

作为下午茶再合适不过了

PART 04.

梧州龟苓膏

接下来要介绍的

是与黑凉粉如同“双生”的

梧州龟苓膏

天气炎热之时

总会寻一碗龟苓膏清凉消暑

是梧州人从小到大的习惯

直奔街边的小店而去

认准最老牌的“双钱”龟苓膏

正宗的龟苓膏

是由龟、茯苓、金银花、

蒲公英、白芷和甘草等

十几种中草药材配制而成

这些药材具有

清热解毒、除湿通络、滋阴补肾、

美容养颜、促进新陈代谢的功效

使用不同类型的龟

效果也会有不同

新鲜熬煮的龟苓膏

呈黑色略带透明的膏体

伴有淡淡的中草药香气

入口微苦但清爽

成了它最显著的特点

梧州龟苓膏吃法很多

可以随意发挥

通常原味龟苓膏是镇店之宝

不能接受苦味的小伙伴

可以将其与蜂蜜、椰汁、炼乳搭配食用

或者加上芒果等水果一起品尝

中和苦味与甜味

创造出专属于你的独特吃法

冰镇的龟苓膏

对于上火人士来说

简直不要太有用

热气退退退

不过要注意

孕妇最好不要多吃龟苓膏哦

PART 05.

香芋西米露

呼叫全网香芋脑袋

今年，你吃了多少种香芋做的甜品？

芋头饼、芋泥麻薯、芋泥奶贝、

芋泥蛋挞、芋泥奶酪球、

香芋西米露、芋圆奶茶……

体重涨了，但爱得深沉

“芋头我只吃荔浦的”

而在众多香芋食材里

广西荔浦芋

淀粉含量较高

凭借香、酥、粉、黏、甜的口感

成为被诸多吃货onepick的存在

荔浦芋头切开后

和普通的白芋头不同

内部布满淡紫色的槟榔纹

因此又称槟榔芋

平时我们也会在餐桌上见到它

像是荔浦芋扣肉

酥香味美，肉不腻口

“一家蒸扣，四邻皆香”

香芋西米露

是广西糖水店必备的经典款

芋头有块状的、有煮成糊状的

都最大程度保留香芋自身的香甜

软糯细腻，香甜透心

轻轻一抿就化了

和QQ弹弹的西米

必须是绝配!

软软糯糯

制作香芋西米露并不复杂

在家就能轻松复刻舌尖上的甜蜜

食材：西米100克、椰浆400毫升、牛奶750毫升、冰糖80克、炼乳20克、芋头400克。

做法：

①芋头去皮切小块，放到蒸锅里蒸熟；

②水开后加入西米，煮至剩一点小白心就关火闷20分钟；

③煮好的西米捞出，过一下冷开水，放在一旁备用；

④香芋蒸好后，取一点搅碎；

⑤锅中加入椰浆和牛奶，开火煮一下，继续加入炼乳、冰糖、香芋碎，煮至糖溶化即可关火，最后加入香芋和西米即可。

看完，你是不是已经

想冲进厨房大展身手啦

快叫上你的甜品搭子

糖水吃起来

让这份来自山水间的清甜

来源：钦州文广体旅局