摘要：近日，智利百年老店El Hoyo正式加入由智利形象基金会（Fundación Imagen de Chile）推行的“智利制造”（Made by Chileans）计划。该计划旨在表彰在全球范围内有效传播国家形象的本土产品与服务。由此，El Hoyo将接入由3

【南美侨报网编译乔莯报道】近日，智利百年老店El Hoyo正式加入由智利形象基金会（Fundación Imagen de Chile）推行的“智利制造”（Made by Chileans）计划。该计划旨在表彰在全球范围内有效传播国家形象的本土产品与服务。由此，El Hoyo将接入由3000余家企业和机构组成的全球网络，共同致力于提升“智利品牌”（Marca Chile）的国际声誉与竞争力。

智利ADN电台网站17日报道，El Hoyo餐厅是智利传统美食的代表之一，由本杰明·瓦伦苏埃拉（Benjamín Valenzuela）于1912年在首都圣地亚哥（Santiago）中央火车站附近创立，最初专营猪肉制品，随后逐步拓展为全面餐饮服务。凭借精湛的烹饪水准，它迅速成为当地餐饮标杆，成为游客、美食评论家和文化名流的必访之地。

2010年，美国名厨兼电视主持人安东尼·波登（Anthony Bourdain）在录制节目期间到访，对餐厅的炖猪舌、卷饼等传统菜品赞誉有加，称其风味正宗而独特，进一步提升了餐厅的国际知名度。

目前，餐厅虽已迁离原址，但依然坚守传统风味，选用特色食材与调味。加入“智利制造”计划后，餐厅有望凭借深厚的文化积淀与百年美食传承，成为智利在海外的形象代言，持续向全球顾客展示智利餐饮业的传统、地道与热情好客；同时，还将携手众多优秀企业与组织，共同推动智利美食文化走向国际市场，进一步强化传统烹饪与国家品牌形象之间的联结。

对现有合伙人而言，这项认证进一步巩固了餐厅百年传承的声誉。合伙人何塞·巴列霍斯（José Vallejos）表示，作为展现智利文化的标志性品牌之一，餐厅与“智利品牌”携手，有望创造更多卓越成就。

另一位合伙人亚伦·瓦尔德贝尼托（Aarón Valdebenito）也表示，餐厅始终致力于呈现智利的传统与独特魅力，为宾客带来一场“穿越风味与时光”的旅程。他补充，餐厅的长久吸引力正源于顾客对传统味道的向往。市场环境或许瞬息万变，但身份认同与回归本源的渴望从未改变。

来源：南美侨报