摘要：2025年公共营养师全国统考将于9月27日(周六)9:00-11:30正式开考，作为营养健康领域的重要职业认证，本次考试采用线下机考形式，涵盖《理论知识》与《技能考核》双科目，总分均需达到60分方为合格。考前一周是黄金冲刺期，本文结合最新考纲与命题趋势，梳理高

2025年公共营养师全国统考将于9月27日(周六)9:00-11:30正式开考，作为营养健康领域的重要职业认证，本次考试采用线下机考形式，涵盖《理论知识》与《技能考核》双科目，总分均需达到60分方为合格。考前一周是黄金冲刺期，本文结合最新考纲与命题趋势，梳理高频考点与实战技巧，助力考生高效提分。

一、《理论知识》科目(90分钟，100分)

题型：60道单选题(60分)+20道多选题(40分)

基础营养学(占比35%)：

1、宏量营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的能量供给比例(成人碳水化合物55%-65%，脂肪20%-30%)。

2、微量营养素缺乏症：如维生素D缺乏导致佝偻病、铁缺乏引发缺铁性贫血。

3、膳食参考摄入量(DRIs)：推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)等核心概念。

人群营养指导(占比25%)：

1、特殊人群膳食方案：孕妇叶酸与DHA补充、老年人蛋白质摄入标准(1.16g/kg·日)、糖尿病患者低GI食谱设计。

2、慢病营养干预：高血压“减钠控钾”、肥胖人群能量缺口计算(每日减少500-750kcal)。

食品安全与法规(占比20%)：

1、食品污染类型：微生物污染(如沙门氏菌)、化学污染(如农药残留)。

2、《中国居民膳食指南(2025)》核心推荐：“三餐能量比343”“每天摄入12种以上食物”。

膳食评估工具(占比15%)：

1、24小时膳食回顾法操作流程、食物频率问卷设计要点。

2、营养标签解读：NRV%(营养素参考值百分比)计算，如某牛奶钙NRV%为15%，表示每份提供每日所需15%的钙。

二、《技能考核》科目(60分钟，100分)

题型：4道案例分析题(60分)+2道实操模拟题(40分)

膳食调查与误差分析：

1、标准人日换算：如某家庭3人，分别摄入能量2000kcal、1800kcal、1500kcal，总人日数为3，标准人日数=总能量/2400kcal(轻体力劳动参考值)。

2、误差控制：回忆偏倚(受访者遗漏食物)、记录偏倚(数据录入错误)。

营养干预方案设计：

1、社区营养改善计划：针对老年人钙摄入不足，设计“牛奶+豆制品+户外活动”干预方案，目标3个月内钙摄入量提升至800mg/日。

2、食物交换份法应用：如1份粮食(25g)≈1份蔬菜(500g)≈1份瘦肉(50g)，用于糖尿病食谱灵活调整。

营养咨询模拟：

1、体检报告解读：如血脂异常(LDL-C>3.4mmol/L)患者，建议减少饱和脂肪摄入(

2、沟通技巧：使用“FAB法则”(Feature-Advantage-Benefit)，如推荐全谷物时强调“富含B族维生素(特点)→促进能量代谢(优势)→缓解疲劳(益处)”。

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来源：钰彤教育分享