摘要：无需烤箱版，清爽口感超级丝滑，有点慕斯的味道，酸甜可口又格外清新。

今天为大家分享一款超适合这个季节吃的小甜品，柠檬巴巴露亚。

无需烤箱版，清爽口感超级丝滑，有点慕斯的味道，酸甜可口又格外清新。

做法非常简单，基本有手就会，本来是做给孩子们吃的，没想到被朋友吃光了，真后悔做晚了。

我每次跟朋友约去茶餐厅小聚，其实就是为了吃那一口招牌甜品，柠檬巴巴路亚。

小小一块28元，按我的消费水平来说不算便宜，但就是好这一口。

上周末闲着在家没事干，在网上搜索一下做法，没想到这么简单，连烤箱都不用。

我立马在手机上下单需要的食材，半个小时就送到家门口了。

可以说不管是卖相还是口感都不比茶餐厅做的差，成本非常低，当下午茶真的太赞了。

有了这个配方，以后再也不用花冤枉钱去外面吃了，真材实料，想吃随时都有。

1.蛋黄+白砂糖混合，用打蛋器打发到颜色变淡，体积变大。

2.锅中倒入牛奶和柠檬皮屑，小火加热到冒泡泡，过筛一遍更细腻。

3.稍微晾一下，边倒入蛋液中边搅拌均匀，重新倒回锅中，小火加热到粘稠。

4.过筛一遍，晾凉到60度左右，有点烫手的状态，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

淡奶油打发成酸奶状，等蛋黄糊冷了以后加入搅拌均匀。

倒入纸杯模具中冷藏过夜，让它定型后脱模，撒上一层柠檬皮屑装饰下就可以吃了。

如果担心淡奶油会腻，热量过高，也可以换成无糖酸奶，酸酸甜甜口感也很不错呢。

这些材料我做了6个，不够吃，根本不够吃，大家都抢着吃，入口即化，清新不腻，好吃。

天气越来越热，喜欢吃甜品的朋友，不用总是去蛋糕店买，你不知道他们都添加了什么。

自己在家做，不用烤箱，搅拌-加热-冷藏就搞定了，非常简单，有手就会。

有时间可以试试哦。

来源：陈皮美食日志一点号