摘要：9月15日之后的这几天，上海各个家长圈都沸腾了，说是像点燃了炸药桶不夸张。有孩子在学校吃了一口“异香”的虾仁炒蛋，回家肚子就开始不舒服，有的直接腹泻，也有连正餐都没吃，学校就让拿面包、饼干顶着。连带着朋友圈和群聊里，大家都在发牢骚，照片、吐槽瞬间刷屏，弄得一群

9月15日之后的这几天，上海各个家长圈都沸腾了，说是像点燃了炸药桶不夸张。有孩子在学校吃了一口“异香”的虾仁炒蛋，回家肚子就开始不舒服，有的直接腹泻，也有连正餐都没吃，学校就让拿面包、饼干顶着。连带着朋友圈和群聊里，大家都在发牢骚，照片、吐槽瞬间刷屏，弄得一群家长越看越揪心——给娃吃的饭，咋安全和营养老是靠不住？

说起来，这事还真不是突然爆出来的。去年也有不少人挨过硬邦邦的米饭，说是投诉了也没啥后续。家长提要求想看看食品供应公司资质，被拒绝，说是内部流程不能公布。这段时间，各区家长都反映自家小孩抱怨午饭难吃：虾仁吃着有怪味，里面像夹着细沙，刚咬一口就差点直接吐出来。一家叫绿捷的公司在事后第二天出来“解释”，说只有少数批次虾里有细沙，并保证没安全问题，可至于孩子是不是吃坏了肚子，他们却不多说。

通常这些公司合作年头不短，绿捷这家公司据公开资料，已经为上海500多家学校供餐，托幼、小学、中学全覆盖。听着好像很牛，单单一家企业控制一个城市大半校园餐饮，家长们能不紧张吗？广西某地还出现企业连续12年包揽校园食堂供应，竞争少了，动力不够，质量也就谁都说不清了。曾经有地方曝出供餐企业通过非法手段维系合作，甚至真的有变质、过期食材混进餐桌。

细看家长晒出来的午餐照片就挺让人郁闷，18块钱的餐标，荤菜只有一点点肉末，蔬菜跟白水泡的一样，看不见什么新鲜。家长一对比，外卖十来块钱都能保证荤素搭配，在学校花大价钱却天天吃预制菜、冻品加热，偶尔才见着真正现炒的绿色蔬菜，孩子们一顿饭下来也没啥满足感。河南有学校被家长吐槽食堂脏乱差，还有用过期原料，去反映只换来一句“别影响学校工作”，山东也有人说食堂卫生问题主管部门回应是加强日常扫除。每次问食材采购、检测，学校踢皮球给供应商，供应商再扔给上面部门，最后信息总是查不到，责任更是模糊。

其实不是没有好办法。浙江衢州那边试过让家长进校验收食材、当餐评委，满意度一下子提升了30%。但大范围来看，多数学校还是把家长监督卡在门外。比如家长申请参与招标或看检测报告，一问三不知或者说是保密流程。他们压根进不去食堂实际管理环节。

不过，不少地方都在摸索对策，广西推了黑名单机制，只要公司食安负责人有违规，就不给再供餐了。浙江用食材溯源码，家长手机一扫就能看到详细产地和检测流程。山西有学校直播食堂做饭的过程，采购明细也都公开。还有些地方搞招商竞标，持续评估、动态调整，让供餐公司别偷懒，学生能吃上更靠谱的饭菜。

说到底，要让校园午餐真正安全靠谱，需要整个环节都透明、责任到位。家长要能看得到、查得着，食材来源、制作流程、谁在负责都清清楚楚。谁家的孩子不是宝贝？每顿饭都不能凑合。你有了解校园午餐的内幕吗？或者有自家孩子遇上糟糕食堂的经历，愿意聊聊吗？

来源：火龙果中尝