摘要：将采摘下的桃胶粒粒铺开，放在阳光下晒干，此时的桃胶剔透，每一颗都形成了独特的色彩和纹理。天然桃胶带有淡淡的桃仁香气，中间裹带着一些树皮或杂质，食用时泡开洗净即可。

一入九月

当秋风拂过万亩桃林

带来了“桃花泪”上市的讯息

这颗在桃乡滋养出的天然“琥珀”

阳山桃胶上市啦

PART1 锡有桃胶

转眼间

阳山水蜜桃已下市近月余

此时的桃园内

桃树树干或枝条上

挂着一块块黄褐色、晶莹剔透的物体

呈透明或半透明质地

这便是桃胶了

桃胶

无锡江阴、宜兴、锡山、惠山、滨湖等

涉农市（县）区

盛产水蜜桃、黄桃、油桃等各类桃子

因此，桃胶也“处处开花”

这些呈褐色的小颗粒

便也成了提高桃农收入的“功臣”

往年央视财经频道曾多次报道

今年

阳山桃园里的桃胶产业

再次登上央视

PART2 秋季上市

桃胶从桃树枝干上长出时

是柔软黏手的胶质

等几次秋风拂过

外表变得半硬半软

便可以采摘下来

将采摘下的桃胶粒粒铺开，放在阳光下晒干，此时的桃胶剔透，每一颗都形成了独特的色彩和纹理。天然桃胶带有淡淡的桃仁香气，中间裹带着一些树皮或杂质，食用时泡开洗净即可。

PART3 花样吃法

桃胶味甘苦，性平

清热、止渴、降脂

正适合秋冬食用

在“水蜜桃之乡”阳山

桃胶被开发出了多种吃法

牛奶芋圆桃胶

将浸泡好的桃胶洗净炖半小时左右

芋圆煮好过冷水

将牛奶、桃胶、芋圆、冰糖浆

放入碗中搅拌均匀即可食用

清润香甜，爽滑解腻

桃胶肘子

将肘子去毛焯水

冰糖下锅炒糖色

放肘子、葱姜、生抽、老抽

八角、桂皮、冰糖、盐

翻炒均匀加水炖煮

一小时后放桃胶

再炖40分钟左右肘子酥烂

收汁起锅

滑润香甜，汁水能拌2碗饭

桃胶狮子头

3肥7瘦的猪肉沫

加葱姜水、白胡椒、盐、

鸡精、淀粉、清水、少许油

搅打上劲

搓成团子下锅煮至定型

换小碗、加鸡汤、桃胶

上锅蒸半小时左右

出锅加少许盐

狮子头的肉香

带了一丝桃胶的桃仁香气

汤头更是鲜美

滋润了秋的烦躁

桃胶下午茶系列

桃胶奶茶

粒子桃胶奶茶

炙烤粒子桃胶拿铁

桃胶醉豆花

软滑细嫩的桃胶

口感软而Q弹

似乎和甜咸都十分搭配

入口温柔饱满之感

久久萦绕不散

待秋风起

来一碗桃胶

将香糯滑润一口下肚

感受属于秋的恬淡幸福

来源：慧哥可真酷