摘要：9月12日，以“秋藏万象·淡雅流香”为主题的河套酒业2025秋酿大典在河套酒业集团盛大举行。经销商、合作伙伴、媒体嘉宾等近600人齐聚一堂，共同见证这一年一度的白酒文化盛事。

秋风起，开秋酿。

9月12日，以“秋藏万象·淡雅流香”为主题的河套酒业2025秋酿大典在河套酒业集团盛大举行。经销商、合作伙伴、媒体嘉宾等近600人齐聚一堂，共同见证这一年一度的白酒文化盛事。

在名酒观察看来，这不仅是一场封藏仪式，更是一次对尊天敬时的虔诚礼赞，标志着河套酒业新一轮酿造周期的开启，集中体现了企业品质理念与战略定力。

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天时地利的秋酿之美

封藏岁月的匠心传承

秋酿，作为白酒生产周期中的关键环节，既是匠人对传统酿造技艺的恪守，也是企业落实年度生产与品质战略的重要节点。

上午九时，河套酒业秋酿大典在原创舞蹈《酒祖仪狄》中庄严启幕，舞者以灵动之姿，引现场嘉宾穿越五千年酿酒历史长河，感受酒文化的厚重与绵长。

河套酒业以最具仪式感的封藏之礼，开启新一年度的美酒酿造征程。企业严格遵循“顺天应时”的古法智慧，运用传承千年的套酿工艺，将金秋时节精心酿造的“秋酿酒”郑重封藏入库。封藏仪式由河套酒业副总经理、总工程师、中国白酒工艺大师任国军与中国评酒大师张红梅共同完成，两位非遗传承人庄严封闭库门。这一延续先贤智慧的酿酒法则，体现了河套酿酒人对自然规律的敬畏与对传统技艺的坚守。

2025年，恰逢“河套酒酿造技艺”入选自治区级非物质文化遗产。与此同时，始建于19世纪中叶的“隆记缸房”与“永记酒坊”历经修缮，焕新重启。这两大历史酒坊不仅是河套酒业百年匠艺的空间载体，更是传统酿艺走向未来的文化地标。

典礼上，河套酒业还隆重发布了“百年作坊焕新重启”首发纪念酒——“隆记缸房”清香型纪念酒与“永记酒坊”浓香型纪念酒，各限量1000坛。产品一经亮相，诸多与会嘉宾积极踊跃认购，现场订购气氛高涨，并获得一致好评。

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守正出新

以“文化+品质”双引擎驱动河酒新未来

在白酒行业进入深度调整期的当下，河套酒业审势而行，聚焦“文化自信+品质主义”双核战略，不断强化其作为中国生态淡雅型白酒创领者的企业站位。

以董事长严伟、总经理张敏为代表的新一代河套管理层，明确提出重回品质初心、重塑品牌价值的发展路径。通过扩大纯粮固态发酵产能、优化储酒条件，持续释放“北方第一窖”的产能与品质优势。在产品布局上，企业持续深化“3主两副”品牌战略与“1+2+2”产品战略，不仅强化了品牌在消费者端的辨识度，更显著提升了市场影响与认可度。

河套酒业集团党委副书记、总经理张敏在致辞中强调：品质方面，河套酒业将始终以守护传统酿造技艺为己任，筑牢品质根基，生产出更多品质更好、更受消费者欢迎的酒类产品。营销方面，河套酒业将持续扩大省内外市场、纵向深耕，以“逆水行舟，不进则退”的紧迫感，紧跟趋势、稳健前行。文化传承和消费者互动方面，河套酒业将深化文旅融合，弘扬地方餐酒文化，履行更多社会责任，以弘扬新时代酒文化为使命，努力实现企业经济效益和社会效益的双重提升。

本次大典也受到地方政府的高度肯定。杭锦后旗人大常委会主任王开俊亲临现场并表示，河套酒业作为杭锦后旗的工业明珠，代表了河套地区3500年的酿酒历史。河套酒业的秋酿大典，是“天时、地利、人和”的完美相逢，它将“春种一粒粟”的辛劳，融入了“秋收万颗子”的丰饶，最终化作了“莫使金樽空对月”的满怀豪情。

值得一提的是，本届秋酿大典除了核心合作伙伴，还特邀巴彦淖尔本土企业代表共同观礼，深化本土合作。这不仅是河套酒业凸显地域优势、凝聚地方情怀的体现，更现实演绎了“一方水土、一方人文、一方消费、一方美酒”的理念。

内蒙古电视台知名主持人、长江韬奋奖（全国新闻工作者最高奖）获得者雷蒙也亲临酿酒现场，走进永记酒坊与隆记缸房，实地探访古法酿造流程，并通过直播向广大观众解析河套美酒的工艺精髓与文化底蕴。

河套酒业秋酿大典，至今已成功举办五届。它不仅仅是一场仪式，更是一个品牌与行业、与文化、与消费者之间的深度对话。在这个充满不确定性的时代，河套酒业以“秋酿”为媒，封藏的不只是美酒，更是时间里的匠心、土地上的文化、以及一代代酿酒人的初心。

未来，河套酒业将始终秉持“振兴内蒙古酒业、打造北方名酒”的初心与使命，以主动迎战的姿态直面市场挑战，以“只争朝夕”的紧迫感全面推动品牌建设、品质升级、文化赋能、市场开拓与服务优化，紧跟行业变革步伐。企业将立足内蒙古，深化战略布局，在深海竞争中实现消费者“时间、空间、心间”的全面占有。

来源：名酒观察