摘要：这事儿发生在美国最大的熟食品牌Boar＇s Head身上。他们的弗吉尼亚工厂爆发李斯特菌污染，700万磅熟食肉被召回，工厂关门大吉。可现在呢，这家工厂居然准备重新开张了！

你能想象吗？去年美国有10个人，就因为吃了片午餐肉，人没了。

这事儿发生在美国最大的熟食品牌Boar＇s Head身上。他们的弗吉尼亚工厂爆发李斯特菌污染，700万磅熟食肉被召回，工厂关门大吉。可现在呢，这家工厂居然准备重新开张了！

美国国会议员坐不住了。康涅狄格州的民主党议员罗莎·德劳罗周一直接发了封措辞严厉的信，要求Boar＇s Head的高管们到国会食品安全核心小组来解释解释——你们这＂反复出现的食品安全疏忽＂到底是怎么回事？

信里说得很直白：＂这种做法危害了美国人的公共健康。＂

9月26日前必须给答复，没得商量。

最让人气愤的是什么？美联社拿到的文件显示，Boar＇s Head在阿肯色、印第安纳和弗吉尼亚的其他工厂，问题一个接一个。

检查员都看到了什么画面呢？设备和墙壁上挂着肉渣和油脂，下水道被肉制品堵得死死的，天花板和地板上凝结着水珠，垃圾桶满得都溢出来了，员工该洗手的不洗手，该消毒的不消毒。

这哪是食品厂啊，简直像个细菌培养皿！

议员们在信里毫不客气地说：＂Boar＇s Head在其他工厂也出现类似问题，这太令人震惊了。这些信息让我们对弗吉尼亚州贾拉特工厂能否安全重新开业，一点信心都没有。＂

Boar＇s Head倒是回应了，说正在审查这封信。

公司在声明里还挺会说话：＂在我们120多年的历史中，贾拉特工厂发生的事情是第一次。我们迅速、积极、果断地与监管机构和顶尖食品安全专家密切合作，找出问题根源，并在全国范围内加强食品生产管理，防止这种事情再次发生。＂

120年历史？第一次？这话听着怎么这么耳熟呢。

可问题是，美联社拿到的最新检查报告里那些问题，Boar＇s Head的高管们却拒绝评论。他们只是说，已经在贾拉特和其他工厂加强了食品安全措施，要减少或消除成品中的李斯特菌。

美国农业部倒是在7月份解除了对这家工厂的停业令，说联邦检查员会直接监督运营。工厂重新开业后，要接受联邦食品安全检查局至少90天的加强监督和检查。

以前呢？以前是州检查员代表联邦机构进行检查的。

美国农业部官员在声明中说，这次改变是为了＂确保该机构持续有效地执行其修正后的食品安全计划＂。如果再出问题，执法会更严格。

其实在疫情爆发前的几年里，州检查员就记录了这家工厂的大量问题——发霉、有虫子、天花板滴水、墙壁地板设备上都是肉和脂肪残留。

他们当时是根据合作协议运作的，州检查员可以进行联邦检查。结果呢？问题一直在，人命却没了。

你说这事儿能让人放心吗？

美国的食品安全监管体系，看起来层层把关，联邦的、州的、地方的，各种检查员轮番上阵。可到头来，还是出了这么大的篓子。

10条人命啊！这不是数字，是10个家庭的破碎。

现在工厂要重开了，监管说要加强了，公司说要改进了。可谁能保证，下一个受害者不会出现？谁能保证，那些肉渣、油脂、水珠和满溢的垃圾桶，不会再次成为致命的温床？

美国人爱吃熟食肉，三明治里夹一片，方便又快捷。可这份便利背后，藏着多少看不见的风险？

国会议员们这次出手，算是给了个警告。但警告之后呢？还得看Boar＇s Head怎么回应，更得看监管部门怎么落实。

食品安全这事儿，永远没有小事。

来源：柴sir一点号