摘要：好好的烹饪首秀，竟卡在炒糖色这步，糖半天化不了，他还调侃灶是从马云那买的，这波操作到底是机智还是另有说法？

“台上一分钟，台下十年功，直播一秒钟，意外说来就来。”这话用在刘强东直播做菜上，太贴切了。

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好好的烹饪首秀，竟卡在炒糖色这步，糖半天化不了，他还调侃灶是从马云那买的，这波操作到底是机智还是另有说法？

9月16日下午，北京国际饭店的京东品酒会上。刘强东首次直播做菜，要做宿迁名菜“黄狗猪头肉”。

直播前他还说紧张，拿贾国龙炒菜翻车、罗永浩跨界脱口秀找共鸣，看着挺稳。可炒糖色时，问题来了——糖在锅里纹丝不动，就是不化。

从技术角度说，炒糖化不开常见原因就俩：一是火候不够，二是灶具不给力。当时现场用的灶具，显然没达到炒糖所需的稳定高温。

正常炒糖色，燃气灶中心火温度得稳定在180℃左右，可这灶具大概率没达标，才导致糖一直处于固态。

再看类似情况，企业家直播带货或做菜不少见，但像这样因工具出问题还幽默化解的，还真没几个先例。

之前有企业家直播卖货忘开麦，只能干着急；还有人记错产品信息，场面尴尬。他们大多手足无措，不像刘强东这样一句话就扭转局面。

有人可能会问，他是不是故意炒作？其实不然。从直播全程看，他提前透露常给家人做饭，还介绍菜品来历，明显是真心推广家乡菜和京东业务。

那句调侃更像临场反应，既化解了尴尬，又让直播多了趣味。要是真炒作，反而会显得刻意，网友也不傻，肯定能看出来。

刘强东这波操作，其实是抓住了网友的心理。大家看企业家直播，就想看到真实的一面，而非完美的“人设”。

他遇到问题不慌乱，还用幽默应对，反而拉近了和网友的距离。而且借这事，“黄狗猪头肉”要上线京东七鲜小厨的消息也更深入人心，一举两得。

反观有些直播，一遇到意外就冷场，或是强行圆场，效果反而不好。其实偶尔的小意外不可怕，关键是怎么应对。

刘强东的做法，就像给其他做直播的人上了一课：真实才是最好的“滤镜”，幽默是化解尴尬的好办法。

最后想问大家，你看过的企业家直播里，是完美无缺的，还是像刘强东这样带点小意外却更真实的？

来源：初心使然