摘要：其实，炭疽的风险不一定只在牧场里，可能藏在菜市场的肉摊前、家里的厨房中，甚至散步时遇到的病死动物旁。今天就从大家最常接触的饮食、动物接触、职业操作三大场景入手，教你用简单方法避开风险，把“安全”落实到生活细节里。

每年7-9月是炭疽的高发时期

不少人可能会有这样的疑问

其实，炭疽的风险不一定只在牧场里，可能藏在菜市场的肉摊前、家里的厨房中，甚至散步时遇到的病死动物旁。今天就从大家最常接触的饮食、动物接触、职业操作三大场景入手，教你用简单方法避开风险，把“安全”落实到生活细节里。

01

饮食篇

从“买肉”到“下锅”，3步守住“入口关”

“吃”是每个人每天都要做的事，而消化道炭疽恰恰是通过“问题肉”进入人体的。

第一步：买肉认准“双证”。选购牛羊肉时，优先查看《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证明》，缺一不可；警惕无证件的“自宰肉”“散养肉”。

第二步：生熟分开防污染。避免生熟共用砧板、刀具、容器，以防生肉可能携带的炭疽芽胞杆菌交叉污染。

第三步：肉类彻底煮熟。需确保肉类中心温度达70℃以上并持续加热30分钟，可通过肉色变灰白、无血水渗出判断。

02

动物接触篇

遇到这些情况，“不碰、不捡、及时报”

除了吃，接触动物或动物尸体也是感染炭疽的重要途径。不管是农村养的家禽家畜，还是城市里的宠物、户外的野生动物，都可能存在风险，关键是要记住“不碰、不捡、及时报”。

第一不：不自行处理不明原因死亡动物。农村居民发现家禽家畜死亡，切勿自行屠宰、解剖、食用或丢弃。应立即联系农牧部门或动物疫控中心，由专业人员处理，期间避免靠近，不让小孩、宠物接触周边环境。

第二不：不触碰户外病死野生动物。大家在散步、露营时遇到病死野生动物，不好奇触碰、捡拾或带回家食用，需立即远离，可拍照记录位置并联系林业部门或动物疫控中心处理。

清洁观察：宠物接触流浪动物后做好清洁观察。宠物接触流浪动物或户外不明物体后，主人可用温水加宠物沐浴露清洗，重点清洁接触地面部位（如脚掌、腹部下方等）；若宠物爪子有伤口，需用碘伏对伤口进行彻底消毒，以降低感染风险。后续观察宠物是否异常，自身清洗宠物后需用肥皂水洗手20秒以上。

03

职业操作篇

高危人群必看，“防护+消毒”两步走

对于牧民、屠宰工、皮毛加工者、兽医等经常接触动物及其制品的职业人群，感染炭疽的风险比普通人高，必须做好专业防护，这不仅是保护自己，也是保护家人。

一步：工作时全副武装。穿戴防水工作服、加厚橡胶手套、口罩、工作帽和护目镜，确保皮肤不暴露。

第二步：工作后彻底清洁。在工作区脱下防护装备，工作服用1:100稀释的含氯消毒剂浸泡30分钟后清洗，一次性用品投入专用垃圾桶。用肥皂水洗手20秒以上，有伤口处用碘伏消毒，回家后再次洗澡换衣。

最后提醒

出现这些症状，别拖延，立即就医！

不管是在哪个场景，如果出现以下症状，一定要第一时间去正规医院的皮肤科或感染科就诊，并主动告诉医生“接触过动物或动物制品”，方便医生快速诊断：

1.皮肤出现瘙痒性斑丘疹→无痛性水疱→出血性水疱→浅溃疡→黑色焦痂，周围红肿但不疼；

2.突发恶心呕吐、腹痛、腹泻，甚至排血水样便；

3.发热、疲乏、全身不适、肌痛、咳嗽，症状类似感冒，2~3天后病情突然急剧进展，出现呼吸困难、咳嗽、紫绀、咯血等。

其实，炭疽并没有那么“可怕”，它不会通过说话、握手等日常人际接触传播，普通人群只要做好饮食安全、不随意接触病死动物，感染的概率极低。只要我们把这些防护方法落实到生活的每个场景里，就能轻松避开风险，安心生活。

来源：汉源健康大讲堂