摘要：伴随国潮复兴与健康消费升级，黄酒行业迎来复苏新机遇，在黄酒"高端化、年轻化、全国化"的转型中，通过黄酒品鉴师的培训助力学员成为黄酒消费和文化传播者与品质守护者，既为个人职业发展赋能，更推动行业突破认知壁垒，开启东方酒文化全新篇章。

伴随国潮复兴与健康消费升级，黄酒行业迎来复苏新机遇，在黄酒"高端化、年轻化、全国化"的转型中，通过黄酒品鉴师的培训助力学员成为黄酒消费和文化传播者与品质守护者，既为个人职业发展赋能，更推动行业突破认知壁垒，开启东方酒文化全新篇章。

北京中酒教育科技股份有限公司联合上海玲清侠文化传播有限公司举办黄酒品鉴师培训项目第三期，走进会稽山酒厂，进行沉浸式学习体验。完成课程学习并通过严格考核的学员，将获得由中国酒业协会颁发的《中国黄酒品鉴师》权威认证证书。

专业系统，理论实践并重

培训采用“理论 + 实践”双轨教学模式，为期两天（12课时），通过七大核心板块全面覆盖黄酒知识体系：从黄酒历史溯源、酿造原理及工艺，到国家品鉴标准、市场消费趋势，再到品牌营销策略，理论课程由浅入深，帮助学员构建完整知识框架。

实践环节更注重实战能力培养，学员将分组品鉴超28款精选黄酒，通过“观色 — 闻香 — 品味 — 辨格”四步法反复练习，精准捕捉每一款酒的色泽差异、香气层次、口感特征，建立起系统化、科学化的风味评价体系。

走进会稽山，沉浸式学习

会稽山创立于1743年，至今已有280余年历史。作为黄酒行业的龙头企业，会稽山传承绍兴黄酒千年酿制技艺，融入现代创新科技,引领着黄酒行业的未来发展。旗下的高端品牌会稽山·兰亭，严守15179酿造工艺，由双国级大师严格把关，放入中央酒库陈藏数十年，醇厚鲜香，温润宜人。

在这里，学员们将深入生产一线，亲眼目睹黄酒酿造过程，亲身感受古老酿造工艺与现代科技的完美融合，深刻领略会稽山对品质的执着追求。在中华黄酒博物馆，学员们可以通过丰富的展品与详实的史料，全面了解黄酒的历史变迁与文化底蕴，感受会稽山在传承与创新黄酒文化方面所做出的卓越贡献。

顶级师资团队，大师亲授

胡普信先生

中国黄酒著名专家、绍兴黄酒学院前院长、教授级高级工程师。

潘兴祥先生

中国酿酒大师、国家级黄酒评委，现任会稽山·兰亭首席酿酒大师。

杨国军先生

国家级黄酒资深评委，柯桥区酿酒行业第一位教授级高工，中华黄酒博物馆馆长。

培训信息

培训时间：2025年9月26-28日

培训地点：绍兴市柯桥区湖塘街道杨绍路2579号（会稽山绍兴酒股份有限公司）

来源：中酒教育CABE