中式面馆加速布局国际枢纽，香港成中餐全球化“试验场”

摘要：西九龙高铁站作为粤港澳大湾区核心交通枢纽，日均客流量超7万人次，峰值可达12.8万人次。新店位于抵港大厅显眼位置，开业当天吸引大量跨境旅客驻足体验。

随着消费升级与供应链体系成熟，中式餐饮出海速度加快，香港成为内地品牌全球化布局的重要试验场。

4月8日，中式面馆连锁品牌遇见小面在香港西九龙高铁站开设其第400家门店，这也是该品牌在香港地区的第六家门店。

国际交通枢纽首店落地粤港餐饮联动

西九龙高铁站作为粤港澳大湾区核心交通枢纽，日均客流量超7万人次，峰值可达12.8万人次。新店位于抵港大厅显眼位置，开业当天吸引大量跨境旅客驻足体验。

据悉，该品牌自2024年5月进入香港市场以来，已在黄埔花园、荃新天地、旺角MOKO等地开设五家社区及商业综合体门店，初步形成本地化服务网络。此次选择高铁枢纽布局，希望进一步覆盖跨境通勤人群，为大湾区居民提供便捷餐饮服务。

港铁商务总经理刘伟明表示，引入内地特色餐饮品牌有助于丰富车站商业生态，提升旅客出行体验。

“我们对遇见小面在香港发展的市场前景充满信心，此次开业，也标志着遇见小面在国际化道路上迈出坚实一步。”遇见小面创始人宋奇说。

适应国际化客流需求探索本土化运营模式

不同于此前聚焦居民生活圈的选址策略，西九龙高铁站店标志着遇见小面在香港开启多元化店型探索。品牌方透露，目前其在香港的门店涵盖街铺、商场、交通枢纽三种形态，单店营收均达到预期水平。

通过遇见小面的样本，内地品牌在香港市场的拓展路径逐渐清晰：先以社区店建立消费者认知，再通过核心商圈店强化品牌形象，最终依托交通枢纽触达更广泛客群。目前，该品牌门店网络已广泛覆盖北上广深等一线城市的核心交通要道，包括北京首都国际机场、北京大兴国际机场、上海虹桥国际机场、广州白云国际机场、深圳宝安国际机场、北京西站、广州南站、深圳北站等。

记者留意到，此次西九龙站店还特别配置了双语菜单和移动支付系统，以适应国际化客流需求。