摘要：罗永浩的嘴是出了名的能说，轰的娱乐圈炮火连天，而这次他又将“炮火”对准西贝餐厅，说他们使用预制菜，西贝总裁贾国龙见状也不甘示弱，强势回应，一场没有硝烟的预制菜大战正式开始!

罗永浩开炮西贝预制菜，贾国龙强硬回击，预制菜定义之争谁有理？

罗永浩的嘴是出了名的能说，轰的娱乐圈炮火连天，而这次他又将“炮火”对准西贝餐厅，说他们使用预制菜，西贝总裁贾国龙见状也不甘示弱，强势回应，一场没有硝烟的预制菜大战正式开始!

西贝餐厅到底使用预制菜了吗？而预制菜的标准又是什么？

9月10日，罗永浩在微博发出一条评论，称“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”，并建议国家立法要求餐馆注明是否使用预制菜。

这条微博迅速引发热议，截至9月13日，相关话题的阅读量已经突破数亿，点赞超过1.4万。有这一条微博引起了广大网友的深深的共鸣，大家纷纷吐槽，开始晒出自己在西贝的用餐经历，有人吐槽自己吃到了速冻肉丸，有人吐槽鸡汤不新鲜，

而不久，西贝创始人贾国龙也选择召开新闻发布会，在发布会上他明确否认西贝使用预制菜表示自己非常的冤枉，“我们没有一道菜是预制菜，预制菜是国家有明确定义的概念。”

为了证明自己的清白，贾国龙选择开放全国370家门店全部开放后厨参观，任何顾客都可以申请进入厨房查看食材原料与制作工艺。

有网友吃瓜吃半天表示“什么是预制菜？预制菜的标准又是什么？”

罗永浩的理解更倾向于“非现场制作就是预制菜”，而西贝则坚持按照国家标准执行就不算预制菜！贾国龙在发布会上表示，其实西贝使用的是中央厨房预加工的原料，比如切好的羊排、处理好的牛肉块，但其实最终炒制和加热步骤仍在门店完成，所以这些不应被归入“预制菜”范畴。

但根据国家市场监管总局的解释，预制菜是指“经过预加工、预烹饪，达到成品或半成品状态，可直接加热或简单处理后食用的菜肴。”其实预制菜所强调的是“成品化”和“即时加热”两个关键环节。

什么是预制菜，广大网友也是第一次有一个明确的概念。

当然罗永浩炮轰西贝是预制菜的原因是因为“现烤羊排的皮不脆”“菜量很少”“像重烤的隔夜菜”等，但是有网友也表示菜的品质可能是大厨的手艺的问题，没办法说因为难吃就是预制菜。

其实贾国龙给出一个合理的解释，罗永浩其实也不会如此生气，但如此强硬的回应彻底激怒了罗永浩。

罗永浩在直播间不仅回怼了西贝否认预制菜问题，同时还表示其实除此之外，还有一个问题就是太贵了，罗永浩在直播间翻出过往“29元3个饺子”“21元一个馒头”的消费截图，这种天价馒头，天价饺子就连罗永浩都觉得贵，在直播间看到这的广大网友也纷纷吐槽，这馒头是金子做的还是银子做的？

但贾国龙也在2025年初的新年致辞中表达过，西贝未来将从“西北菜”定位转型为“家庭欢聚餐厅”，目标客户为“30岁以上、家庭年收入40万元”的群体。这说明，西贝并非以性价比为核心卖点，而是面向特定家庭客群，追求服务体验和品牌认知。

换句话说，一些人觉得“贵”，可能是因为本就不在西贝的目标用户群当中，不过也有的网友吐槽，既然这么贵，就应该拿出应有的品质，而不是这么贵的菜却做的难吃。

既然贵的问题得到了解答，那问题就回到了争议的焦点“预制菜”，换句话说其实是：消费者是否有权知道所食用食物的是如何做好端上桌的？而西贝为了证明自己，已将“罗永浩菜单”13道菜的制作流程公开，并持续开放后厨供参观，但也有网友表示，每次都走进后厨并不现实，所以希望有一些更有效的方法进行监督。

虽然这场“预制菜之争”还没结论，但不论“谁对谁错”，广大消费者更希望关于预制菜得问题能够公开透明，让老百姓们吃的安全，吃的高兴！

来源：小芳医学科普