摘要：近年来，博物馆的体验门槛在下降，参观不再是单纯看展览、听讲解，而变成“拍照标志性展品 + 品尝特色文创食品”的复合消费。这其中，雪糕成为新晋爆款。
01 从“看展”到“打卡+甜品”——文创雪糕兴起的背景
近年来，博物馆的体验门槛在下降，参观不再是单纯看展览、听讲解，而变成“拍照标志性展品 + 品尝特色文创食品”的复合消费。这其中，雪糕成为新晋爆款。
据相关报道，文创雪糕设计让雪糕从“单一卖点小吃”升级为“场景消费＋社交分享”的产品。各大博物馆与景区，比如北京圆明园、山东省博物馆、西湖等，都开始推出以馆藏文物为灵感的雪糕造型，雪糕也被列入博物馆/景区标配文创品之一。
在「中国冰淇淋市场白皮书」中，2024年全国冰淇淋市场收入高达1374亿元人民币，消费者对雪糕产品的创新、外观、IP结合、健康成分都有更高要求。雪糕不再只是“消暑食品”，其审美与情感属性被放大。
02 文创雪糕凭什么可以卖20元？
为什么20元一根雪糕能被接受？成本+场景+用户心理三者组合起来往往会使价格被放大。
1.成本因素：文创雪糕比普通雪糕在原材料、外包装、造型设计、模具制作、品牌 IP 授权等方面成本更高。这些雪糕往往不是工业流水线的简单雪糕，而是定制形状、与展品或文化元素相关的设计。比如贝贝瓶与多个博物馆合作，雪糕设计师要先做外形设计、反复模具打样，包装上也会印有对应博物馆名称或IP图案。
2.定价心理与愿付溢价：游客到博物馆，已经带有“文化+打卡+体验”的心态，买这根雪糕，不只是为了降温，而是为了把这根雪糕变成朋友圈、社交平台里的照片，是一种情绪价值的消费。20元／25元雪糕往往自带“纪念品”属性。根据报道，在景区文创雪糕中，很多消费者认为“雪糕造型非常吸睛”“味道只是其次”“拍照比口感重要”是买单的重要因素。
3.边际利润较高：与门票不同，门票的收入往往被按比例分给公共设施、人员支出、安全、维护等；而雪糕这种即食消耗品，边际成本低（原料+人工+冷链设备+租金分摊等），一经火起来，利润空间可观。
03 真实案例：三星堆与邯郸博物馆的冰品实验
三星堆文创雪糕：据报道，三星堆博物馆在其餐饮区推出文创雪糕后，每天能卖出两三千支雪糕。这个数字说明，仅雪糕一个品类就能形成稳定销量，对比单根20元／25元的价格，营业额迅速累加，对餐饮及文创板块贡献显著。邯郸博物馆：河北邯郸博物馆2025年春夏季推出以馆藏文物造型为灵感的创意冰淇淋，平均每天销售过百支，游客反馈说这是他们“又能吃又能看艺术+拍照”的新体验。虽不是全部的景区门票倍于雪糕收入，但这类冰品被看作文创与餐饮收入中非常亮眼的补充。这些案例显示，雪糕类“打卡友好”的文创食品在展示馆中拥有天然优势：低门槛，易被传播，能迅速吸引游客附加消费。
04 为什么比门票“更赚钱”的情况存在
尽管门票仍然是博物馆主要收入来源之一，但文创冰品甚至在某些情境中“比门票更赚钱”的说法，并非空穴来风。
1.消费频次与高频性
游客买门票一般一次／季节性访问，而雪糕这种食品可以在游客参观过程中的多个时刻消费（中场休息、边看边吃、拍照后小吃点补能量）。高频性使得同一个游客可能多次消费。
2.客单价与附加值
门票定价受公共政策、展览规模、基础设施限度等因素制约。不少博物馆门票价格中庸，而雪糕类产品因为其文化+情感+社交属性，可以设置一个较高单价。比如上面那类形象雪糕，售价15–25元／根，是一个普通冰品无法匹敌的价格点。
3.渠道与边际成本低
雪糕的原材料、冷链、点位租金等虽然也有成本，但相对于大型展厅维护、安全讲解、展览运输保险这些门票成本要低很多。售卖点如果设计在游客必经或休憩路径上，其额外投入小但曝光率高。
4.疫情与免费开放政策后的补偿机制
在很多城市博物馆实行“免门票”或门票优惠政策后（部分公共博物馆免费开放或部分展览免门票），门票收入增长空间被压缩。文创及餐饮服务成为博物馆新的收入增长点。近年来，有报告指出虽有免费政策，但博物馆整体收入并未下降，主要得益于文创产品、授权、衍生品收入占比提升明显。
05 局限与风险：雪糕经济不是万灵药
不过，雪糕类文创产品要稳健盈利并非没有挑战。
l季节性强：冰品销售受到气候影响严重，夏季销量可观，冬季甚至几乎为零。展馆所在地气温、游客构成（是否有大量外地游客）决定了其受欢迎程度的季节性变动。成本高低参差：若造型、包装、IP授权投入过高，而销量无法支撑，反而会拖累整体运营。设计不够吸睛或与馆藏文化关联度低的雪糕可能被游客认为是“噱头”，难以持续。品质与安全风险：雪糕类食品涉及冷链、卫生等监管，任何原料或保存问题都会对博物馆品牌造成负面影响。 同质化问题严重：很多景区博物馆纷纷跟风做造型雪糕，造型雷同、包装类似，失去特色与差异性，导致热度下降。06 行业趋势与未来机会
基于现状和风险，可以看到几个趋势和机会：
1.IP与文化元素深耕：雪糕造型若深度结合展品或地方文化，如馆藏陶器或雕塑图案，能提升文创感与认同度，这部分已经在多个博物馆成功实践。比如山东省博物馆的“亚丑钺”雪糕，北京圆明园的荷花雪糕等。
2.融合社交与体验：雪糕不仅食用，还承担“拍照”“打卡”“视频内容”的角色。商家常鼓励游客拍照分享以换取优惠，这是低成本的营销与传播机制。例如，游客吃岐江桥造型雪糕拍照打卡可享折扣。
3.定价分层与产品多样化：推出基础款与限量款／造型款，满足愿意为外观付溢价的人群，同时留有廉价选项维持普遍购买率。
4.延展渠道：除了博物馆门厅或景区点，现在还有夜市、博物馆商店、线上预定＋线下取货等渠道。
5.政策支持与规范化：随着文创政策持续支持，博物馆文创收入被纳入公共文化统计，IP授权、食品安全、品牌管理标准会更加明确。
门票廉价没关系，雪糕甜品牢记
一张小小的门票或许让你第一次走进博物馆，但那根造型优美奇特的文创雪糕，常常能在你参观过程中给你留下小确幸的记忆。它以“小而美”的姿态，创造附加价值，不只是经济收益，更是文化体验与情绪连接的桥梁。
在门票收入受政策或展览成本限制的当下，文创雪糕成了不少博物馆和景区的“软金矿”：游客愿意掏钱为“情感+视觉+味觉三重体验”，商家愿意投入设计与社交曝光以撬动非门票收入。
那么问题来了：
如果你去某个知名博物馆，你是否愿意花 20 元买一个造型特别、拍照好看的文创雪糕？欢迎在评论区聊聊你的想法。
来源：旅游地产观察
