罗永浩爆猛料，贾国龙放话起诉老罗，更多内幕曝光，西贝冤吗？

摘要：这一切，源于罗永浩的一条微博。9月10日，罗永浩发文吐槽西贝，称“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”这条微博如同一颗石子投入平静的湖面，激起千层浪。

著名连锁餐厅西贝就被预制菜推向了舆论的风口浪尖，引发了网友的热烈讨论！

这一切，源于罗永浩的一条微博。9月10日，罗永浩发文吐槽西贝，称“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”这条微博如同一颗石子投入平静的湖面，激起千层浪。

面对罗永浩的吐槽，西贝创始人贾国龙次日火速召开媒体沟通会，坚决否认门店使用预制菜，并表示“一定会起诉罗永浩”。同时，西贝宣布在全国门店开放后厨、推出“罗永浩菜单”以示回应。然而，罗永浩也不甘示弱，在微博持续发布多篇与西贝相关的微博，并通过转发抽iPhone17的方式公开寻求专业检测预制菜的方法，甚至“悬赏”10万元寻求西贝使用预制菜的证据。双方你来我往，互不相让，这场“罗贝大战”愈演愈烈，引发了社会各界的广泛关注。

事实上，近年来我国预制菜市场规模正以每年超过20%的速度迅速扩大，预计2026年市场规模将超过万亿元大关。天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的预制菜相关企业超6.8万家。走进商场里的连锁餐厅，你会发现后厨的面积越来越小，甚至有些餐厅只留了一个小小的出餐窗口，可从下单到上菜，最快只要五分钟。这背后，是预制菜在默默 “发力”：提前在中央厨房切好配好的食材，运到门店后只需简单加热或翻炒，就能快速出餐。

预制菜到底错了吗？好像也没有。对商家来说，这意味着能节省至少三分之一的后厨租金，少雇两三个切配师傅，还能避免因食材处理不当造成的浪费。要知道，在餐饮行业，原材料成本通常占总成本的四成，一线城市核心商圈的房租每年涨幅能达到10%-15%，资深厨师的月薪更是比三年前涨了近一半，算下来净利润往往连百分之十都不到。预制菜就像一根救命稻草，让不少中小餐厅在激烈的竞争中勉强站稳脚跟。不少餐饮老板哀嚎做生意难，换作自己开餐厅，面对这些压力，会不会也这样选？

消费者理解生意不好做，可谁来理解消费者？理解打工人想在忙碌一天后，吃口“有烟火气”的饭，消费的“明明白白”。其实大家不是反对预制菜，只是反对“被预制”的人生！中国消费者协会调查显示，广州连锁餐饮中使用预制菜的比例已高达80%以上，但标识不明确情况广泛存在，消费者支付“现做”价格却获得工业化产品的情况普遍存在。2024年，预制菜相关投诉达3.2万件，同比增长87%，其中七成以上涉及“未明示使用预制菜”。

更让人揪心的，是预制菜背后的安全隐患。去年家长们集体反对预制菜进校园的风波，至今想来仍让人揪心。不是家长们小题大做，而是每个父母都有过这样的担忧：孩子正处于长身体的阶段，那些冻了不知道多久的肉，营养会不会流失？菜里添加的防腐剂、调味剂，会不会对健康有影响？

315晚会曾曝光过一款梅菜扣肉预制菜，生产商竟用3块钱一斤的槽头肉做原料，经过大量调味和加工后，摇身一变成为售价十几元的“招牌菜”。这样的预制菜，别说给孩子吃，连成年人都不敢放心入口。后来国家终于出台规定，明确“预制菜不得添加防腐剂”“商家需主动告知消费者食材情况”，可在实际执行中，仍有不少餐厅在偷偷“打擦边球”：有的把预制菜藏在“特色菜”类目里，不主动说明，有的外卖商家甚至在外包装上印着“现做现卖”，实际却是加热好的预制餐品。

好在还有老乡鸡这样的品牌，敢把20万字的溯源报告公之于众，敢说“我们70%的菜是现做，1.7%是复热预制”，甚至开直播让大家看中央厨房。它明明可以像其他品牌一样，拿“央厨出品不算预制菜”的规定当挡箭牌，却偏要把自己的家底摊开——因为它懂，消费者要的从来不是“零预制”，而是“不隐瞒”，不是“绝对安全”，而是“被尊重”。