摘要：代州黄酒源于仰韶、兴于汉唐、名于宋元、盛于明清，迄今已有4500余年历史，一直是历代文人墨客畅叙幽情、专家学者潜心关注、商家民众常饮常伴的精酿。唐朝“药王”孙思邈《千金方》巨著中“一人饮，全家无疫；一家饮，一里无疫”、宋朝王纲书《敕建圆果禅寺塔记》一文中“寺有

代州黄酒源于仰韶、兴于汉唐、名于宋元、盛于明清，迄今已有4500余年历史，一直是历代文人墨客畅叙幽情、专家学者潜心关注、商家民众常饮常伴的精酿。唐朝“药王”孙思邈《千金方》巨著中“一人饮，全家无疫；一家饮，一里无疫”、宋朝王纲书《敕建圆果禅寺塔记》一文中“寺有井曰金波井，酿酒甚香”、金代赵秉文《代州书事》一书中“金波曾醉雁门州，端有人间六月秋”以及清初大文学家宋起凤《品酒》一卷中“代州酒甚佳，晋酒以此为第一”的描述都是历代文人学士笔下对代州黄酒的生动诠释。“一座酒仙庙，半部黄酒史”，现存代县的 “一庙两井”就是黄酒历史的重要遗存。清代《重修酒仙庙碑记》有载：“酒仙之有庙，庙之有衍神楼，虽列遗碑，已无片字，创建之由来盖不可考矣。后有碑记则乾隆庚午年，也就是乾隆十五年，重修者也。”清乾隆四十八年，360多户商铺和民众捐款捐物两次重修酒仙庙，其中酒泉永等酿酒作坊、字号多达110家。早在宋朝，榷酒制的出台使酒税成为一项重要财政收入，代州官酒务达到7家，在河东路24个州府中排名第七，官榷组额位居第五。承古至今，代州黄酒一直是大自然和人类智慧留给我们的一份重要瑰宝，无愧国酿精粹。

来源：山西画报忻州记者站