摘要：化学1区，审稿较快，糖科学领域的一本主要期刊，涵盖多糖的研究和开发，这些多糖目前或潜在应用涉及生物能源、生物塑料、生物材料、生物精炼、化学、药物输送、食品、健康、纳米技术、包装、造纸、制药、医学、石油开采、纺织品、组织工程和木材等领域，以及糖科学的其他方面。

多糖的作用范围十分广泛，在这一方向有了新的研究成果可以发表sci论文。那关于多糖的sci期刊，你了解多少呢?本文帮大家汇总了5本参考。

1、Carbohydrate Polymers

化学1区，审稿较快，糖科学领域的一本主要期刊，涵盖多糖的研究和开发，这些多糖目前或潜在应用涉及生物能源、生物塑料、生物材料、生物精炼、化学、药物输送、食品、健康、纳米技术、包装、造纸、制药、医学、石油开采、纺织品、组织工程和木材等领域，以及糖科学的其他方面。

2、International Journal of Biological Macromolecules

生物学2区，审稿较快，研究所有天然大分子的化学和生物学方面。它介绍了蛋白质、大分子碳水化合物、糖蛋白、蛋白多糖、木质素、生物多聚酸和核酸的分子结构和性质的最新研究成果。

3、Food Hydrocolloids

农林科学1区，审稿较快，发表了关于水胶体在食品中的特征、性质、功能和应用的原创和创新研究。

4、Carbohydrate Research

化学3区，审稿快，发表碳水化合物科学以下领域的原始研究报告：酶的作用、分析化学、生物化学(生物合成、降解、结构和功能生物化学、构象、分子识别、酶机制、碳水化合物加工酶，包括糖苷酶和糖基转移酶)、化学合成、天然产物的分离、物理化学研究、反应及其机制、研究结构和立体化学，以及技术方面。

5、Journal of Carbohydrate Chemistry

化学4区，比较好中，涉及碳水化合物化学和生物学的研究进展的国际论坛，包括涉及碳水化合物、低聚糖和糖缀合物的新型合成方法，使用化学方法解决糖生物学的各个方面，碳水化合物的光谱和晶体结构研究，计算和分子建模研究，涉及碳水化合物的物理化学研究以及碳水化合物聚合物的化学和生物化学。

来源：小项科学科普