摘要：当前，枣庄正全力准备，计划以枣庄辣子鸡为头牌菜，在今年的中国厨师节上冲击大奖。立足“第一美食IP”的深厚底蕴，枣庄持续育龙头、拓市场、聚生态，加速推动枣庄辣子鸡产业转型升级、积厚成势，努力打造百亿级富民产业集群。

本报枣庄讯 当前，枣庄正全力准备，计划以枣庄辣子鸡为头牌菜，在今年的中国厨师节上冲击大奖。立足“第一美食IP”的深厚底蕴，枣庄持续育龙头、拓市场、聚生态，加速推动枣庄辣子鸡产业转型升级、积厚成势，努力打造百亿级富民产业集群。

枣庄辣子鸡相关企业立足上下游产业链和各自的专长领域，深耕细作、久久为功，在传承中创新，在创新中传承，携手结出了产业大发展大繁荣的累累硕果。下一步，枣庄将与有关各方同心同行、协同联动，切实服务和支持企业发展，全力构建“一产延伸、二产联动、三产增值”的枣庄辣子鸡全产业链生态圈。

育强龙头促集聚。大力推广“龙头企业+合作社+基地”等发展模式，发挥好枣庄市辣子鸡产业投资发展集团等龙头企业示范引领作用，构建一体化供应链体系，打造“各美其美、美美与共”差异化、协同化产业发展格局。

创新营销拓市场。鼓励企业在全国布局一批枣庄辣子鸡旗舰店、连锁店，在现有101家市外辣子鸡直营店的基础上，支持宫家村餐饮等具备SC认证、有“走出去”意愿的企业加大品牌运作力度，以店中店、旗舰店、加盟店、菜品供应链等方式，争取年内再开设50家市外店。让色艳香辣的辣子鸡内外皆香，香飘四海。依托曙光一线等头部直播电商企业，培养一批特色主播、直播团队，持续讲好枣庄辣子鸡新故事。

融合业态提质效。整合优势元素资源，拓展“辣子鸡+文旅”“辣子鸡+赛事”等业态，持续办好枣庄辣子鸡美食文化节等品牌性活动，构建多元化布局、多业态融合的产业发展新模式。支持当地辣子鸡相关调味品申报国家地理标志保护产品，为枣庄辣子鸡产业高质量发展赋能增效。

来源：大众新闻-大众日报