摘要：万里长江水，世界美酒河。9月9日，在“中国酒都”宜宾李庄古镇，四川日报全媒体联合五粮液举办了“大咖话川酒”第二季第二期活动，汇聚农业、文化、经济、酿造等领域权威专家学者，共同探寻长江与美酒相生相伴、共生共荣的奥秘，深度挖掘长江文化的丰富内涵和时代价值，推动以白

万里长江水，世界美酒河。9月9日，在“中国酒都”宜宾李庄古镇，四川日报全媒体联合五粮液举办了“大咖话川酒”第二季第二期活动，汇聚农业、文化、经济、酿造等领域权威专家学者，共同探寻长江与美酒相生相伴、共生共荣的奥秘，深度挖掘长江文化的丰富内涵和时代价值，推动以白酒为代表的长江经济带支柱产业高质量发展。

“长江造就了从巴山蜀水到江南水乡的千年文脉，是中华民族的代表性符号和中华文明的标志性象征。”

长江文化促进会会长、中国三峡集团原总经理王琳在开场主题演讲中表示，习总书记多次提到长江文化，并作出了一系列重要的指示批示，从长江经济带的战略谋篇布局到长江大保护上升为国家战略，再到将长江文化纳入中华民族现代文明建设的范畴。

“今天，到了四川长江边，实地考察了五粮液后，深刻感觉到酒承载着深厚的中国传统文化。”王琳表示，今天我们共饮一江水，明天我们更要共担千秋业。让我们以此次活动为契机，以长江为脉，以美酒为媒，通过专家献策，企业践责搭桥，携手共护长江美酒河文化生态，共创长江文化新价值，努力书写文化强国建设与中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的壮丽篇章。

“世界白酒看中国，中国白酒看长江。宜宾是万里长江第一城，五粮液应该是万里长江第一酒。”四川省委省政府决策咨询委员会副主任，“长江学”提出者李后强在主题演讲中表示，五粮液是长江美酒的杰出代表，在长江流域众多美酒品牌中具有独特优势。从地理位置来看，五粮液地处长江上游的四川宜宾，拥有气候、土壤、水源三位一体的优良酿酒生态环境；

李后强认为，从历史文化来看，五粮液拥有我国保存最为古老的地穴式曲酒发酵窖池群，为五粮液的品质提供了坚实的保障；从行业地位来看，五粮液是我国最大的酒业集团之一，也是多粮浓香的开创者和集大成者；从公益贡献来看，五粮液一直积极保护长江水源，参与各种社会公益事业，彰显了品牌美誉度和行业典范。在未来的发展中，以五粮液为代表的长江流域美酒将继续绽放光彩、香飘世界，推动中华文明与人类文明美美与共。

在圆桌论坛环节，国家杂交水稻工程技术研究中心主任、湖南省农业科学院原副院长邓华凤，江南大学原副校长、酿造微生物与应用酶学实验室主任徐岩，全国经济地理研究会副会长兼长江经济带专业委员会主任、中国地质大学教授邓宏兵，长江学者特聘教授、武汉大学国家文化发展研究院院长、长江文化研究院学术委员会主任傅才武，西南大学历史地理研究所所长、西南历史地理研究中心主任蓝勇等来自农业、酒业、文化、经济和历史领域的五位专家学者，从“地理为基、农业为根、文化为魂、酿造为术、经济为果”的维度，共同解码“长江美酒河”。

“我是农业工作者，在我看来，农业和酿造本身就具有非常紧密的关系，”邓华凤说，“宜宾人发明了用五粮酿造固态蒸馏酒，形成了著名的五粮液品牌，将五种粮食有机融合在一起，形成了五种粮食带来的特有的香、甜、陈，也成为了单粮难以逾越的标杆。”他对五粮液酿酒专用粮工程技术研究中心表示了赞赏。邓华凤说道，目前，依托该中心，五粮液已形成从一粒种子到一颗粮食、再到一滴美酒的全产业链闭环式可溯源的高质量发展模式，为我国酿酒产业的发展提供了关键核心技术和全产业链的技术创新，为我国经济社会高质量发展提供了技术支撑和产品。

“四川盆地是个大窖池，而长江又是一个活窖。”徐岩说，与威士忌和白兰地不同，中国白酒是以自然酿造为主，其中，五粮液是典型代表。其本身是源自于自然界微生物生长的成分，有超过三千种微生物，正是因为这些微量成分，才造就了五粮液这样的感官之美。传承是基石，创新拥抱未来。徐岩认为，对于酒业来说，创新很关键，五粮液正是在利用自然禀赋和在传承千年的酿造工艺基础上，不断地探索适应新时代的创新，在长江流域众多美酒品牌中脱颖而出，成为长江美酒第一品牌。

对于长江与美酒的关系，邓宏兵从经济角度进行了探讨。他说，长江经济带是国家的重要战略区域，长江经济带的高质量发展必须要靠产业来支撑和带动，酿酒业是长江经济带重要的支柱产业，也是一张名片，“它不仅对长江经济带发展具有重要作用，而且也具有全国性的重要意义。”

“中国酒业高质量发展从长江开始，从宜宾开始，从五粮液开始。”邓宏兵表示，打造好长江零公里的最优最美最强酿酒区，任重道远。五粮液在发展好自身高质量酿酒产区的同时，要和长江经济带、长江名酒带深深绑定在一起，要做长江美酒带高质量发展的参与者、贡献者和引领者。

“长江文化里有一个重要的组成部分，就是酒文化，长江流域酿酒文化源远流长，富含丰富的文化内涵。”傅才武说，“长江美酒河”这一概念，来自于深厚的历史文化底蕴，向世界传播，必须要挖掘它的魅力和价值所在。“要把中华民族悠久的历史、独特的民族性格，以及中华民族的独特审美，结合进来。只有这样，我们这条长江美酒河，才是全世界独一无二的美酒河。”

对于“长江美酒河”的未来，与会嘉宾认为，随着长江名酒带的协同发展与五粮液等龙头企业引领作用的不断发挥和彰显，“长江美酒河”将进一步成为比肩法国波尔多、苏格兰斯佩塞的世界级烈酒产区带。而五粮液也将持续以“长江第一美酒品牌”的担当，推动中华酒文化走向世界，让长江的浩荡气魄与千年酿艺，在世界酒业版图上书写中国酿造的黄金篇章。（龚友国）

来源：中国企业报一点号