摘要：一方面天越冷，蚜虫、菜青虫这些祸害都冻得哆哆嗦嗦，没劲儿来吃你的菜了。

很多人种秋菜总想着越早越好，生怕错过时间，

殊不知这样反而长不好！

其实，秋季有8种菜可别急着‘抢早班车’，

种得太早容易出问题

反而是越晚种，长得越旺！

今天就把这8种菜的正确种法告诉你，

新手也能轻松上手，赶紧看看你种对了吗？

先说说为啥要“晚种”？

一方面天越冷，蚜虫、菜青虫这些祸害都冻得哆哆嗦嗦，没劲儿来吃你的菜了。

晚点种，相当于给菜苗请了免费的“保镖”。

另外 很多菜稍微经历点轻霜低温，它自己会启动“抗冻模式”，

就像人冷了要穿棉袄一样，它会把自己体内的淀粉转化成糖分来防冻。

这一转化可不得了，口感立马提升好几个档次，又甜又糯！

且温度低了，菜不会像夏天那样光长叶子不壮实。

它会长得慢一点，但更瓷实，养分积累得足，味道浓。

八个“晚班车”蔬菜

青萝卜、白萝卜

啥时候种？感觉早晚得穿长袖了，天气真正凉快下来了，这时候最好。

种子埋土里，盖土1-2厘米，保持土壤湿润就行。

种早了，天气热，它容易“糠心”，而且辣味重。

晚种的话，经过低温的萝卜，嘎嘣脆，水灵灵，甜滋滋，炖肉吃妙啊。

菠菜

这货是“霜冻菜”里的王者。你甚至可以等第一次霜冻前来那么一两周再种。

种子稍微撒密点，因为出苗后可以间苗吃。薄薄盖一层土，浇透水。

另外霜打过的菠菜，甜到你怀疑人生！

低温彻底激发了它的糖分，完全没有涩味。冬天的菠菜火锅，神仙味道。

大蒜

俗话说“种蒜不出九，出九长独头”。但你也别太早，秋老虎厉害种下去会烂瓣。

最好等地温凉下来了大概国庆前后，把蒜瓣屁股朝下按土里，尖尖朝上，露个头就行。

为啥晚种好：

它需要经过一个漫长的低温春化过程，来年才能好好分化蒜瓣，长出大头蒜。

种晚了它没时间春化，可能就只能长成独头蒜。

洋葱

和蒜是亲戚，习性也像。一般用幼苗移栽。晚秋时节，把买来的洋葱苗栽到土里， spacing 开点，因为它将来要长很大个头。

为啥晚种好：

同样需要低温春化，才能在下一年形成大大的鳞茎。

如果秋天种太早，苗在冬天前长得太大，容易提前抽苔开花，就不长洋葱头了。

荷兰豆、甜豌豆

它是半耐寒的，怕热不怕冷。秋播可以很晚，甚至有些地方初冬种都行。

种子比较大，每隔10-15厘米挖个小坑，扔2-3粒种子，盖土。

为啥晚种好：

幼苗经过低温锻炼，根系会长得特别健壮，来年春天一回暖，立马抓着栏杆往上窜，开花结果特别多，采收期也长。种早了容易得白粉病。

香菜

香菜种子是俩仁合一起的，最好用手搓开再种，出苗快。

撒播，薄薄盖层土，用脚轻轻踩实一下，让种子和土壤亲密接触，然后浇水。

为啥晚种好：

这货天生讨厌热天，一热就“耍无赖”不开枝散叶，直接开花结籽给你看。

天气凉凉地种下去，它没了开花的心思，乖乖地长叶子，又嫩又香，能吃一冬天。

莴笋

正确种法：

可以先育苗，等苗长出4-5片真叶时，天气也凉快了，再移栽到地里。给它足够的空间，间距20-30厘米，它才能长粗杆子。

为啥晚种好：

温度过高会导致它“早期抽薹”，就是杆子还没长粗呢，心里就想着开花，那杆子就又细又老，没法吃了。

低温环境下，它慢慢长杆子，长得又粗又嫩。

雪里蕻

听名字就知道是给雪天准备的菜。直接撒种子，出苗后间苗吃，留壮苗。

为啥晚种好：

经过霜冻后，它的辛辣味会大大降低，纤维软化，味道变得鲜甜，是腌制咸菜的最佳原料。腌好的雪里蕻炒肉末，下饭神器！

来源：种菜小能手