摘要：走进种植大棚，连片的甜柿树枝繁叶茂，青中带黄的果实硕大饱满地点缀其间，“太秋甜柿最大的特点就是果肉细腻，咬开后能看到晶莹的冰糖心。”马建军切开一个甜柿，清香扑鼻，“年轻人喜欢脆爽口感，选转黄50%左右的青果子，吃起来无渣；老年人偏爱软糯口感，选转黄70%以上的

“这柿子口感细腻，像冰淇淋一样……”。昨天凌晨，在秀洲区一生态大棚里，20余亩太秋甜柿缀满枝头，大棚负责人马建军穿梭在果林间，查看果实的生长情况。

眼下，这批“带着梨的清爽、苹果般甜润”的本地甜柿，正朝着最佳风味冲刺，预计9月15日正式采收上市，为市民带来不一样的味觉体验。

走进种植大棚，连片的甜柿树枝繁叶茂，青中带黄的果实硕大饱满地点缀其间，“太秋甜柿最大的特点就是果肉细腻，咬开后能看到晶莹的冰糖心。”马建军切开一个甜柿，清香扑鼻，“年轻人喜欢脆爽口感，选转黄50%左右的青果子，吃起来无渣；老年人偏爱软糯口感，选转黄70%以上的黄果子，糖分更高。我们一个果子不同阶段，各有各的美味。”

目前，大棚里已有50%以上的果子达到上市糖度标准，但为了保证批量品质，仍需再等几天，“我们用糖度仪不间断检测，上市标准一般是14-15度，糖度越高，口感和价格更优。”尽管距正式采收还有一周时间，但大棚里2万余斤太秋甜柿已被抢订一空。“商超要提前备货，我们会按订单在3~5天内一次性采收、分拣、包装完，很快就能卖完。”马建军笑着表示无压力。

入秋以来，嘉兴多家水果店的货架上已悄然摆上各色外地产柿子，率先开启了秋日柿子销售季。在嘉兴常秀街一连锁水果店，在售柿子有杭州产的太秋甜柿，16.8元一斤，和山东产的七月红，8.8元两盒，以及个头更小的一口柿，“太秋甜柿刚上没几天，每天来买的人很多。”

在挑选太秋甜柿的市民中，有不少关于“怎么挑选”“买回去要不要放软再吃”“能放多久”等疑惑，对此，马建军给出了建议：“可以选择青中透黄的果子，一般口感很好。另外，别嫌表皮有水波纹或斑点的卖相不好，这是糖分足的表现，就像香蕉有斑更甜一样，纯绿色的果子反倒甜度低。”有些市民会用盐水泡柿子催熟，但马建军觉得没必要，“太秋甜柿不用泡盐水，也不用特意催熟，本身就已经足够香甜美味了，常温下能放2周，要是喜欢吃凉的，放冰箱冷藏口感更清爽。”

据马建军透露，太秋甜柿在嘉兴推广已有5年，“这是近年发现品质最好的柿子品种，一直以来的市场反馈都很好，而且耐运输，耐储存。”今年太秋甜柿的价格与往年持平，优质果子的批发价在15~20元一斤，“目前我们在和线上平台对接，希望让更多嘉兴市民能吃到本地种的优质甜柿，等采收时，大家就能品尝到美味了。”

来源：新浪财经