摘要：白露刚过，村头不少人就急着种蒜，可结果往往不尽人意。就像村西头的老周，白露后没几天就种下了蒜种，满心期待着丰收，最后却大失所望。这是为啥呢？其实种蒜学问大着呢，今天就给大家讲讲老把式的五步种蒜法。

白露刚过，村头不少人就急着种蒜，可结果往往不尽人意。就像村西头的老周，白露后没几天就种下了蒜种，满心期待着丰收，最后却大失所望。这是为啥呢？其实种蒜学问大着呢，今天就给大家讲讲老把式的五步种蒜法。

二、第一步：等寒露，蒜种早种不发芽

大蒜有个特性，就像人在冬天要睡觉一样，它的种皮下有层“休眠膜”。这层膜得在2 - 12℃的低温环境里“睡”够40 - 60天才能破裂，芽尖才能钻出来。

那怎么看温度合不合适呢？就看地表5厘米处的温度。白露后白天温度高，地表5厘米地温能达到25℃，可一到夜里就降到15℃左右。这时候要是急着种蒜，就像把刚睡下的人拉起来干活，蒜瓣的芽尖刚冒头又被低温“打回去”，半天都憋不出芽来。

老周就是因为不懂这个道理，白露后第三天就种了半亩蒜。结果10天后，别人家蒜田都冒出绿莹莹的苗了，他家地里还像撒了把“哑炮”。等人家蒜苗长到10厘米，他家的才冒出个“黄尖尖”。所以一定要等寒露后，温度合适了再种蒜。

三、第二步：泡种看天看种，泡种反烂种

现在很多人流行泡种催芽，这事儿可得小心。泡种不是随便泡的，得看天看种。

要是连续阴雨天，或者土壤干得能插进手指两指节（田间持水量低于50%），这时候就可以用30℃温水（手伸进去不烫，和体温差不多）泡12 - 24小时。温水能软化蒜皮，还能激活种皮里的“淀粉酶”，把储存的淀粉分解成糖分，供芽尖生长。去年我就试过，这样泡过的蒜种比没泡的早出苗2 - 3天，苗还壮实。

但要是刚下过雨，地皮能拧出水（田间持水量超过80%），或者蒜种碰破了皮（比如装袋时挤伤的），这会儿泡种可就糟了。湿土里泡种，真菌（像镰刀菌这种会腐蚀蒜瓣的病菌）会顺着伤口钻进去，直接“吃掉”种瓣；破皮的蒜瓣泡进水里，细菌也会很快钻进去，播下去三天就烂成“蒜泥”。

四、第三步：选种要挑壮实的，选种差出苗少

种蒜选种就像挑娃娃，要挑壮实的。去年我家邻居张大爷图便宜，买了袋“小蒜瓣”（单瓣重不到5克，比拇指盖还小），结果下种后只出了三成苗，剩下的全是“歪脖子”“矮个子”，亩产才300斤（正常能到1000 - 1500斤）。

好的蒜种是什么样的呢？蒜瓣要“圆滚滚、硬邦邦”，蒜皮油亮得能照见人影，捏在手里沉甸甸的（单瓣重5 - 8克最佳，大约像鹌鹑蛋大小）。这样的蒜瓣里营养储备足，芽尖能直接吸收到足够的养分，播下去“蹭蹭”长。去年我专门挑了这样的蒜种，出苗率九成以上，苗高叶绿，看着就喜人。

五、第四步：整地要像铺软床，整地差苗弱黄

大蒜的根是“须根系”，细得像头发丝，最怕“硌着”“闷着”。

整地有两个关键。一是深耕15 - 20厘米（用犁具翻地的深度，大概是成年人小腿肚的高度），把地里的硬土块敲碎，让土松松的、软软的，就像给蒜瓣铺了张“软床”。这样土壤透气性好，根须能轻松扎进20厘米深，吸收更多养分。

二是起垄10 - 15厘米（垄的高度大约到成年人的膝盖位置），垄背高、沟底低（垄宽60 - 80厘米，能并排走两个人）。下雨时水往沟里流，不会泡着蒜根；天旱时，垄上的土保水，蒜苗喝饱水。

去年我家地没起垄，一场大雨后，半块地的蒜苗黄得像晒干的稻草。后来起垄的地块，蒜苗喝饱了水，绿得直晃眼。判断地整得好不好，踩上去不硌脚，扒开土块能看见细碎的土渣（像揉碎的面包渣）就可以了。

六、第五步：下种要排好队，密度大减产

种蒜可不是随便撒，太密了或者太稀了都不行。

最佳密度是有讲究的，行距15 - 20厘米（用两根竹竿量，间隔15厘米）、株距10 - 12厘米（大约两根手指的宽度），每亩约2.5万株（相当于每平方米种15 - 20棵）。拿根绳子拉着量，保证每棵蒜苗之间有“私人空间”。

去年邻居家密植（株距5厘米），结果蒜苗挤得“喘不过气”。叶片互相遮挡，光照不足，蒜薹短得能掐断（只有5厘米长）；根须缠在一起，养分抢不过，蒜头小得像算盘珠（单头重不到30克）。我家按间距种的，蒜薹又粗又长（平均20厘米），蒜头能装满半麻袋（单头重50 - 80克）。

七、结尾

从等温度到控密度，种蒜的每一步都环环相扣。就像和土地“算因果账”，你给了它合适的条件，它就会给你丰收的回报。

去年我按这五步种蒜，亩产蒜头1500斤（高产田能到2000斤），蒜薹能卖到集市最里头摊。您要是在种蒜上也有困惑，不妨试试这五步法。

您种蒜时踩过啥坑呢？来评论区唠唠，咱们一起把老经验传下去。

来源：啊歪