摘要：今天中午下班回家，在门口放着快递，拆开一看，原来是邱仙萍老师赠送的《飞花令》到了。我把书拿进房间，打开空调，坐在床上，不顾上班出的大汗，也不去冲凉，直接撕开快递袋。只见一张八开大小的白纸包着书，纸上写着“宁波周益飞”。

潮新闻客户端 潮客 潮客_周益飞

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今天中午下班回家，在门口放着快递，拆开一看，原来是邱仙萍老师赠送的《飞花令》到了。我把书拿进房间，打开空调，坐在床上，不顾上班出的大汗，也不去冲凉，直接撕开快递袋。只见一张八开大小的白纸包着书，纸上写着“宁波周益飞”。

打开蝴蝶页，邱仙萍老师亲笔写着：“感恩您的微笑和温暖阳光 周益飞先生雅正 邱仙萍 2025秋”。字迹娟秀，透着一股亲切感。

我迫不及待往左边书的勒口看邱老师的简介和照片。大凡读者，最想知道的就是作者长啥样。照片有点小，加上我这老眼昏花，看得不太真切，只觉清清秀秀、文文静静，小仙女一个。再看简介，成绩斐然，令人敬佩。

随手翻开正文，刚好翻到《茄子的名字》跳入眼帘。茄子对我这个厨师来说再熟悉不过，还有其他名字？好奇心立刻被勾了起来。原来它还叫“落苏”，这名字挺洋气，以后菜单上可以写“油焖落苏”了。

书中介绍了茄子的品种：“茄有圆如瓜萎的，四五寸长，有青茄紫茄白茄”，还有做法，比如土灶上的蒸茄子、焖茄子，以及豆角土豆茄子做成的“地三鲜”。惭愧的是，做了这么多年厨师，我只用过紫色长茄子，做过肉末茄子、油焖茄子、年糕茄子、糟鱼蒸茄子，还有就是地三鲜。

地三鲜以前是时令菜，随着大棚的发展，乱了季节，乱了辈分。如今一年到头都有这三样食材，每天都可以搭配。可在我的记忆里，它依旧带着某个季节的温度。

在烟火升腾的灶台间，一场别开生面的美食婚礼正热闹开场。

身着墨绿长袍的四季豆，身姿挺拔如竹林新笋，稳稳立在案板上做了新郎。那利落剪裁的条形衣摆随风轻晃，泛着油亮光泽的翠绿绸缎，将他匀称健硕的身形衬得愈发俊朗。一旁穿着深紫软缎的茄子新娘，微微蜷着丰腴的身段，披肩发下白皙的项颈间藏着若隐若现的珠光，恰似闺中佳人的羞涩红晕。

这场良缘少不了穿针引线的媒婆——圆滚滚的土豆条。棕黄外衣上沁着细密的油珠，活像戴着金丝眼镜的巧嘴媒婆，在热油锅里翻腾出阵阵焦香。她左牵四季豆的衣角，右扯茄子的裙边，把两人往热气腾腾的“喜堂”里送。

蹦蹦跳跳的红辣椒伴童最是活泼，火红的小褂子在油花里闪着光。它一会儿扯住四季豆的裤脚，一会儿戳戳茄子的腰肢，非得让这对新人在滚烫的爱意里紧紧相拥。当滚烫的油花化作祝福的金粉洒落，四季豆依然保持着清脆筋骨，茄子却酥软地依偎上去，一脆一绵的交融里，翠绿与绛紫缠绵成画，咸香混着焦香漫过鼻尖，这道家常美味，正是岁月里最动人的喜宴。

茄子之所以能广受欢迎，源于其独特的“无个性”特质。它本身味道寡淡，质地也不突出，在烹饪中总是默默承受浓油赤酱的浸润与持久火候的雕琢，最终褪去原本模样，将佐料的风味发挥得淋漓尽致。从这个角度看，茄子更像是承载味道的容器，任人赋予其不同风味。

谢谢邱老师的《飞花令》，让我在书页间不仅遇见了茄子的故事，更遇见了生活的诗意。这本书，我会慢慢欣赏，细细品味。正如书中轻轻提醒我们——最好吃的往往是回忆。

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来源：钱江晚报