摘要：9月7日，在忻府区兰村乡钱塘沟醋厂，以“‘醋’见未来，‘醋’动新声”为主题的第二届醋文化节成功举办。本次活动由忻府区文旅局和文旅协会指导，山西正泉生物科技有限公司与钱塘沟醋文化园共同主办。各界嘉宾与文化爱好者欢聚一堂，在喜庆祥和的气氛中，共同体验了一场融汇传统

9月7日，在忻府区兰村乡钱塘沟醋厂，以“‘醋’见未来，‘醋’动新声”为主题的第二届醋文化节成功举办。本次活动由忻府区文旅局和文旅协会指导，山西正泉生物科技有限公司与钱塘沟醋文化园共同主办。各界嘉宾与文化爱好者欢聚一堂，在喜庆祥和的气氛中，共同体验了一场融汇传统醋文化与现代传播理念的乡村盛会。

文化节在气势磅礴的威风锣鼓中启幕。唢呐独奏、歌曲、二人转、诗朗诵、小合唱、歌伴舞等特色节目接连上演，非遗韵味浓厚，现场掌声不断、高潮迭起。

山西正泉生物科技有限公司董事长、“钱塘沟醋娘”品牌传承人宋书花女士在致辞中，回顾了企业传承手工制醋技艺的奋斗历程，并表达了对醋文化传承与创新的坚定信念。

作为忻府区非物质文化遗产——窑洞手工制醋技艺的代表性传承人，宋书花始终坚守古法工艺，以窑洞为坊，依托其冬暖夏凉、恒温稳定的环境，精选高粱为主料，配以谷子等辅料，严格遵循选料、发酵、陈酿等十二道工序，历经近两年时间，通过“夏伏晒、冬捞冰”的传统技法，酿出醇厚香浓、营养丰富的正宗山西老陈醋。如今，“钱塘沟醋娘”品牌已畅销全国，成为推广山西醋文化、助推地方特色产业高质量发展的重要名片。

本次文化节不仅弘扬了非遗技艺与山西醋文化，更搭建起连接政府、企业、媒体与消费者的桥梁，凝聚发展共识，为产业注入新活力。

山西正泉生物科技有限公司表示，将以此次活动为新起点，持续深耕传统制醋工艺，创新文化传播与产业发展路径，以非遗为根、科技为翼，携手各界推动“钱塘沟醋娘”品牌走向更广阔市场，让窑洞手工醋文化焕发新生。（记者张林泉）

来源：忻州日报