摘要：白露这一节气可是个重要的时间节点，它就像是大自然给咱种菜人发来的信号，告诉咱们：种秋冬蔬菜的黄金时期来啦！要是过了这村可就没这店啦，种晚了真的不行，收成会受影响的。今天就来好好唠唠过了白露适合种哪些秋冬蔬菜。

白露这一节气可是个重要的时间节点，它就像是大自然给咱种菜人发来的信号，告诉咱们：种秋冬蔬菜的黄金时期来啦！要是过了这村可就没这店啦，种晚了真的不行，收成会受影响的。今天就来好好唠唠过了白露适合种哪些秋冬蔬菜。

先来说说几种速生菜，这些菜生长周期短，适合在白露前后早早种下。像香葱就很不错，它耐寒性特别强，白露后种植不用担心冻伤根系。这时候土壤也比较湿润，播种之后都不用频繁浇水。找些疏松的腐殖土，把种子均匀撒上去，再覆盖 1 厘米的薄土就行，大约 10 天就能出芽，20 天后就能掐嫩叶吃啦，而且可以随吃随掐，一直能采收到 11 月呢。

还有茼蒿，9 月 10 日左右种正合适。茼蒿喜欢凉爽的环境，20 - 25℃的温度对它的生长最为有利。在 9 月中旬种下，既不会因为温度高而徒长，也不会因为低温生长停滞。播种之前，最好把种子泡 4 个小时，播完之后保持土壤微微湿润，差不多 30 天就可以采收了。清炒或者涮火锅的时候放上一些，可鲜嫩了，秋冬吃还能解腻呢。

9 月 15 日就要把小茴香种上啦，错过这个时间可就得等明年咯。小茴香耐寒但是怕热，9 月中旬之后的温度刚刚好。种下后 40 天就能收获。它的种子啊，自带一股香气，播种的时候都不用催芽，直接撒到土里就行。小茴香长大了，不光人吃着香，还能把一些害虫给驱避了，不管是种在阳台还是菜园子里都挺合适。

到了 9 月下旬到 10 月，就该种一些耐寒的蔬菜了，这些菜能在冬天好好生长，还能吃到明年春天呢。9 月 23 日秋分这天，适合种蒜苗。蒜苗可比大蒜好管理多了，直接把大蒜瓣埋到土里就能长，都不用等它发芽。秋分过后种，蒜苗在冬天来临之前能长到 10 厘米左右，就算遇到霜冻也不怕。春节前后就可以采收啦，用它炒个鸡蛋，或者做个蒜苗肉，那可太香了。自己家里种上几盆，随吃随拔，多方便呐。

10 月 1 日国庆节前后呢，种菠菜和香菜就正合适。这两种菜都是秋冬的“明星蔬菜”，耐寒性超强，就算温度低到零下 5℃，它们也冻不死。不过播种的时候有点小讲究，菠菜种子的外壳比较硬，要提前泡 6 个小时再种；香菜种子得把它们搓开，不然可能会出双株苗。10 月初种下去，11 月下旬就能采收。要是冬天还想随时有新鲜的吃，给它们盖上一层薄膜，一直采收到明年 3 月都没问题。

10 月 8 日寒露节气，这可是种大蒜的好时候。大蒜得经历低温才能分瓣，寒露过后种，既能满足它对低温的需求，又不会因为种得太早被冻伤。选那些饱满的大蒜瓣，芽朝上埋到土里，再盖上 3 厘米厚的土，种好之后浇一次透水，冬天都不用怎么管，到明年 5 月就能收大蒜啦。自己种出来的大蒜，蒜瓣又大，蒜味还浓，比买的强多了。

最后说说 10 月中下旬适合种的越冬菜——乌塔菜，它可是被誉为“冬天的青菜”，耐寒能力超级强，冬天的时候叶子可是越冻越甜，刚好可以填补冬季绿叶菜少的空缺。10 月 15 日左右种下，在霜降之前它能长到 5 厘米左右，形成一定的耐寒能力。乌塔菜生长比较慢，不用总是浇水，等土壤干了再浇就行。就算冬天叶子冻蔫了，太阳一晒又恢复了。到 12 月就可以采收外层的叶子吃了，里面的叶子还会继续生长，一直能采收到明年 2 月。冬天吃火锅或者做汤的时候，放上几片，清爽又解腻。

家人们可能想问了，为啥白露过后适合种这些秋冬蔬菜呢？其实主要是因为白露之后，天气渐渐转凉，昼夜温差加大，而这些蔬菜大多喜欢凉爽的气候。这个时候，土壤还有一定的余温，很适合种子发芽。而且病虫害也减少了，蔬菜虽然生长得慢一点，但是品质却更好，像萝卜这些还会积累更多的糖分，吃起来更甜啦。

我给大家讲个例子，我邻居去年白露过后没着急种菠菜，拖到后面才种，结果出芽特别慢，而且长出来的菠菜也比较瘦弱。所以咱可不能错过这个好时机。

家人们，你们以前在白露过后都种过哪些蔬菜呀？种得怎么样？有没有啥种植小窍门？快在评论区分享分享，咱们互相交流交流，争取今年都种出又好又多的秋冬蔬菜！

总结：介绍白露过后适合种植的秋冬蔬菜、原因并邀分享种植经验 。

来源：豆豆一点号1