摘要：在《本草纲目》中被记载为 “治盗汗，天行热病” 的桑叶，如今凭借一种特殊成分在健康领域备受关注。风险。这种名为 1 - 脱氧野尻霉素（DNJ）的天然生物碱，近年来被多项研究证实具有辅助调节血糖的功效。作为国家卫生部认定的药食同源物种，桑叶中的 DNJ 正在成为

在《本草纲目》中被记载为 “治盗汗，天行热病” 的桑叶，如今凭借一种特殊成分在健康领域备受关注。风险。这种名为 1 - 脱氧野尻霉素（DNJ）的天然生物碱，近年来被多项研究证实具有辅助调节血糖的功效。作为国家卫生部认定的药食同源物种，桑叶中的 DNJ 正在成为血糖管理的新选择。#桑叶DNJ#

解码 DNJ：桑叶中的天然控糖因子

DNJ 是一种主要存在于桑叶中的天然生物碱，其含量约占桑叶干重的千分之一，远超其他植物来源。1994 年，科学家首次从桑叶中分离出这种成分，后续研究发现它能通过三重机制调节血糖平衡：

首先，DNJ 是强效的 α- 葡萄糖苷酶抑制剂，能在小肠内竞争性结合这种负责分解碳水化合物的关键酶，延缓多糖转化为葡萄糖的速度，从而降低餐后血糖峰值。其次，它能抑制肝糖原磷酸化酶活性，减少肝脏中储存的糖原分解为葡萄糖，帮助平稳空腹血糖。最重要的是，DNJ 还具有胰岛素增敏作用，通过改善胰岛素抵抗，增强身体对葡萄糖的利用效率。

与人工合成的降糖成分不同，桑叶 DNJ 无需经过肝脏代谢，以原型形式排出体外，不会造成肝肾负担。实验数据显示，其乙醇提取物的半数致死量（IC50）在 5g/kg 体重以上，长期服用无毒性积累，也没有西药常见的腹胀、腹泻等胃肠道副作用。

科学对比：DNJ 与西药的本质区别

在辅助控糖领域，桑叶 DNJ 与常见的阿卡波糖有着本质区别。从作用机制看，阿卡波糖仅通过单一途径抑制肠道糖分吸收，而 DNJ 则通过延缓吸收、调控肝糖原分解和改善胰岛素抵抗的三重路径实现全面血糖管理。

安全性方面更是 DNJ 的显著优势。临床研究证实，连续服用 DNJ 四周的受试者，肠道胀气天数减少 60%，且无肝肾损伤风险。而阿卡波糖等化学合成药物可能引起明显的胃肠道不适，长期使用还需监测肝肾功能。

适用人群上，DNJ 的范围也更广。除了 2 型糖尿病患者，糖尿病前期人群、抗糖化需求者甚至健康人群都可适量补充，用于预防糖代谢异常。其每日推荐摄入量为健康人群 10-20mg，血糖偏高者在医生指导下可增至 30-50mg。

正确获取：桑叶 DNJ 的食用指南

由于天然桑叶中 DNJ 含量仅为万分之几，直接饮用桑叶茶难以达到有效剂量。营养专家建议通过两种方式科学获取：

对于健康人群，可选择秋季霜后的桑叶制作茶饮。采摘后洗净晒干，每次取 5-10 克用 80℃左右热水冲泡，每日 1-2 次。霜后桑叶的 DNJ 含量相对较高，且经过自然干燥后刺激性成分减少。

需要更强效补充的人群，则应选择标准化提取物产品。优质的 DNJ 提取物需满足两个标准：纯度达到 5% 以上，且水溶性好、生物利用度高。2025 年江苏大学的最新研究发现，通过调控 MaCYP82C169 等关键酶的活性，可显著提高 DNJ 的提取效率，为高品质产品提供了技术支持。

无论选择哪种方式，都需注意 DNJ 不能替代降糖药物。糖尿病患者应在医生指导下使用，同时搭配低 GI 饮食和适量运动，才能达到最佳控糖效果。

理性看待：天然成分的正确定位

尽管桑叶 DNJ 展现出良好的血糖调节潜力，但消费者仍需理性看待。目前多数研究集中在动物实验和体外研究，人体临床试验数据还在积累中。其功效发挥与剂量、提取工艺密切相关，过量摄入仍可能引起轻微胃肠道不适。

作为药食同源的天然成分，DNJ 的价值在于为血糖管理提供一种温和的辅助手段。2024 年发表在《International Journal of Biological Macromolecules》的研究证实，桑叶 DNJ 的生物合成途径具有多样性，这为通过合成生物学技术扩大生产提供了可能，未来有望开发出更高效的相关产品。

在控糖路上，没有 “神奇成分”，只有科学态度。桑叶 DNJ 的发现，让我们看到了传统食材与现代科技结合的潜力，但它终究是健康生活方式的补充，而非替代。合理利用自然的馈赠，配合均衡饮食和规律运动，才是血糖管理的根本之道。

来源：健康家庭