摘要：在历史长河交替中，千年前的司前古镇，先民们以最质朴的敬意祈福苍穹、感恩先祖。彼时，“蛋”作为天地馈赠的珍物，与八角、小茴香、香叶等草本香料相遇，在文火的温柔包裹中，草本的芬芳与蛋的鲜美在卤汤中缓缓交融，直至每一寸肌理都浸润着岁月的醇厚。因需以文火“熅煮”整夜，

司前温蛋的前世今生

司前温蛋：千年草本卤香，一隅人间团圆

在历史长河交替中，千年前的司前古镇，先民们以最质朴的敬意祈福苍穹、感恩先祖。彼时，“蛋”作为天地馈赠的珍物，与八角、小茴香、香叶等草本香料相遇，在文火的温柔包裹中，草本的芬芳与蛋的鲜美在卤汤中缓缓交融，直至每一寸肌理都浸润着岁月的醇厚。因需以文火“熅煮”整夜，此味被命名为“熅蛋”，意为以耐心与虔诚煨炖出的天人和鸣。

然岁月流转，人间烟火渐暖。先民们发现，此蛋无论冷暖，皆能散发绵长的草本余韵，温润如初，入口即化。

于是，在司前，每逢婚嫁，新人以温蛋敬客，圆润的蛋形恰似满月，象征夫妻“美满团圆”；寿宴之上，温蛋敬长，寓意长辈“完整无缺”，福寿绵延；亲友相聚，温蛋是纽带，寄托“事事圆满”的祈愿。

“熅蛋”如岁月般绵长，每一口都是对家族福泽的延续，对人间温情的礼赞。因此“熅蛋”更名为“温蛋”，一字之易，道尽了对人间温度的体察，亦暗含“温润如玉、温福长存”的吉祥祈愿。

2023年，这份承载着先辈智慧与祝福的味觉记忆，正式入选江门市第十批非物质文化遗产名录，成为岭南大地上的文化瑰宝。

这枚温蛋，它不仅是一道菜，是草本与时光的契约，是烟火与祝福的诗篇，更是一份跨越千年的温暖承诺——无论世事如何变迁，愿人间始终温润如初，福泽长存。

源亨哥食品将传统“司前温蛋卤制技艺”与现代草本食养理念结合，打造出“轻负担、高营养”的新潮零食品牌，让非遗美食焕发新生！

非遗为根

“司前温蛋”作为江门市级非物质文化遗产，承载着司前人的乡愁与匠心。其卤制技艺以八角、小茴香、香叶等天然香料慢火温煮，卤香沁入蛋芯，口感甘香醇厚，寓意“幸福圆满”。源亨哥创始人凌源亨，作为司前乡贤，以“复原古法风味”为初心，将家庭作坊的温蛋升级为智能化生产的即食零食“金喜蛋”，既保留传统卤香，又通过标准化工艺确保品质稳定。