摘要：泡青梅酒，白酒的度数选择至关重要。过低的白酒度数可能导致果酒变质，而过高的度数则会掩盖青梅的清香。一般来说，42度的清香型小曲白酒是最佳选择。它不仅能够更好地保留青梅的果香和果维素，还能使酒香与果香完美融合，口感绵甜，易于存放。

一、泡青梅酒，白酒度数如何选？

泡青梅酒，白酒的度数选择至关重要。过低的白酒度数可能导致果酒变质，而过高的度数则会掩盖青梅的清香。一般来说，42度的清香型小曲白酒是最佳选择。它不仅能够更好地保留青梅的果香和果维素，还能使酒香与果香完美融合，口感绵甜，易于存放。

二、泡青梅酒的正确方法与比例

材料准备：

青梅：2000克

清香型小曲白酒：2000毫升

冰糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 清洗青梅：将青梅用清水洗净，去除果蒂，晾干水分。

2. 容器选择：选择高稳定性的玻璃容器，避免使用塑料材质，以防止塑化物溶入酒中。

3. 泡制过程：将晾干的青梅放入玻璃容器中，加入适量冰糖，倒入清香型小曲白酒，确保青梅完全浸没在酒中。

4. 密封保存：将容器密封，放置在阴凉通风处，浸泡3个月以上，期间可适当摇晃容器，使青梅与酒充分融合。

比例说明：

青梅与白酒的比例为1:1，即2000克青梅配2000毫升白酒。

冰糖的添加量可根据个人口味调整，一般建议为青梅重量的10%-20%。

三、泡青梅酒的注意事项与优势

注意事项：

白酒选择：避免使用食用酒精勾兑的白酒，应选择0添加的纯粮食酒，如谷养康粮食酒，其酒体低酸低酯，不易饱和，更容易析出水果中的有益物质。

容器选择：务必选择玻璃材质的容器，避免塑料材质与白酒发生反应，影响健康。

优势：

口感均衡：清香型小曲白酒不压水果果香，使酒香与果香更完美融合，泡后口感更均衡。

易于存放：42度的白酒度数适中，既能保留果香，又不易变质，适合长期存放。

四、泡青梅酒的品味与搭配

泡制好的青梅酒，色泽清亮，果香浓郁，口感绵甜。可以单独饮用，也可以搭配冰块或苏打水，增添清爽口感。青梅酒还可以作为基酒，调制各种鸡尾酒，丰富饮品的层次感。

想要体验自制青梅酒的乐趣，不妨在淘·宝上搜索“谷养康0添加泡酒专用酒”，选择适合的清香型小曲白酒，开启你的泡酒之旅。记得选择高稳定性的玻璃容器，确保泡制过程的安全与健康。

泡青梅酒，不仅是一种生活乐趣，更是一种健康的生活方式。选对白酒度数，掌握正确的泡制方法，品味醇香人生，从一杯自制的青梅酒开始。

来源：古法药酒君