被誉称为“百草之王”的神奇植物，却有生肌活血，清除胃热的功效

摘要：春天除了是花开的季节，还是各种野菜上市的时节，春日的野菜丰富着人们的味蕾，营养又珍稀，是不可错过的时令美味。在农村自古以来就有吃野菜的习惯，特别是春季的时候万物复苏，这个季节的野菜特别的鲜嫩多汁，今天就来介绍一种名字很高大尚，生长在南方丰富的自然环境中，隐藏着

春天除了是花开的季节，还是各种野菜上市的时节，春日的野菜丰富着人们的味蕾，营养又珍稀，是不可错过的时令美味。在农村自古以来就有吃野菜的习惯，特别是春季的时候万物复苏，这个季节的野菜特别的鲜嫩多汁，今天就来介绍一种名字很高大尚，生长在南方丰富的自然环境中，隐藏着一种不为人知的植物宝藏，尽管它的叶子常被当作家常菜肴，但真正让人惊叹的，却是那深藏不露的根部。它就是大名鼎鼎的土人参。

尽管名字中带有“人参”，但它与传统意义上的人参并非同一科植物，它在民间医学中有着重要的地位，被誉为大自然的馈赠的瑰宝。

土人参名字听起来就充满神秘色彩的名字，是不是很高大上，其实学名栌兰，源自遥远的热带美洲。它在我国南方扎根生长，成为了菜园中的常见植物。土人参的茎秆挺拔，叶片翠绿，形似倒卵，给人一种生机勃勃的感觉。然而，人们往往只关注它鲜美的叶子，却忽视了那形似人参、蕴含无限价值的根部。

土人参因其根外形及功能近似人参，故被誉为“南方人参”，根据地域分布不同，又叫土洋参、假人参、申时花，参草、土高丽参，煮饭花，波世兰等等，它原产于热带美洲，在西非、南美热带和东南亚等地也有生长，它在中国浙江、江苏、安徽、福建、河南、广西、广东、四川、贵州、云南等地区也有生长，在一些地方逸为野生，土人参喜欢生长在温暖湿润的环境中，适应于海拔1500米以下的山坡、林下、草地、沟边等肥沃的土地都能见到它身影，在阳光充足、排水良好的土壤生长更旺盛，它不耐寒，也不耐旱，在夏季高温多雨的地区生长良好。

土人参是一年生或多年生草本植物，植株高度通常在30厘米至1米之间，根部肥大，呈纺锤形或圆柱形，类似于传统人参，但其根部颜色多为黄色或白色。其茎秆直立，表面光滑，呈淡绿色或紫红色，分枝较多。土人参的叶片对生或互生，叶形多样，有卵形、椭圆形或披针形，叶片厚实，边缘平滑，叶色翠绿，质地较为柔软。其花序为顶生或腋生的圆锥花序，花朵小巧玲珑，花瓣多为粉红色、紫色或白色，花期较长，一般在夏季和秋季开放。土人参的果实为浆果，成熟时呈红色或黑色，内部含有细小的种子。其种子繁殖力强，播种后易于成活，因此在自然界中很容易扩散。

土人参的栽培非常容易，繁殖迅速，病虫害少，根和叶子都可以食用。

春天是采摘土人参季节，土人参的叶子是餐桌上的常客。土人参的栽培种植或是野生都生长的繁殖迅速，病虫害少，根和叶子都可以食用。它是药食同源的植物，可以清炒、煮汤，各种烹饪方式都能让它的美味尽情释放。然而，少有人知的是，土人参的根部才是其真正的精华所在。科学研究揭示，土人参根部富含多糖、黄酮类化合物等珍贵成分，这些成分对于增强免疫力、抗氧化、延缓衰老具有显著效果。

土人参具补气、补血之功效；多用于肺脾气虚、肺阴不足。土人参鲜叶亦入药，捣烂外敷，可治疮毒；成品土人参，切片作为参茶冲剂，可增强人体健康，止咳防病。它还具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。

土人参味道辛苦，属性寒凉，所以能够清热解毒，再加上土人参的收敛作用，可以有效达到生肌活血，清除胃热的功效。

土人参能够治疗食物中毒的状况，对于树木的病虫害也有很好的抵御作用，可以起到赔本保根的作用。

土人参能够大补元气，对于体虚的患者来说，食用土人参能够有效治疗虚寒多汗，气血亏损的症状，滋阴养肾，适合养生保健之用。