摘要：一蔬一饭总关情，校园食事系民生。近年来，高坪区以“小饭碗”为切入点，持续深化校园餐管理改革，通过加大资金投入、完善监管体系、创新服务模式，构建起全方位、全流程、全链条的校园餐安全与质量监管体系，以实实在在的行动托举起教育领域的“大民生”。

一蔬一饭总关情，校园食事系民生。近年来，高坪区以“小饭碗”为切入点，持续深化校园餐管理改革，通过加大资金投入、完善监管体系、创新服务模式，构建起全方位、全流程、全链条的校园餐安全与质量监管体系，以实实在在的行动托举起教育领域的“大民生”。

3月31号上午一大早，高坪区机关幼儿园的食堂后厨传来一阵阵切菜声，只见食堂工作人员们穿戴整齐，进行着洗菜、切菜等工序；食堂内部，各区域功能划分明了，从储存区到加工区，再到烹饪区，每一环节都严格遵循食品安全的操作规范。

随着下课铃声响起，该园的走廊内弥漫着饭菜的香气，各班保育员及配班教师穿上围裙，戴上帽子、口罩、套袖和手套，来到班级餐箱前，随着餐箱盖子被打开，浓浓的香味儿扑面而来。

“今日午餐：番茄炖牛肉、白油冬瓜、鲫鱼汤、金银米饭。”小朋友们有序地排队取餐。“阿姨，我喜欢吃番茄炖牛肉，麻烦多给我盛点，谢谢。”听到小朋友们的需求，保育老师熟练地用勺子多盛了一些番茄炖牛肉放在餐盘里。

“我们幼儿园的饭菜每天都不重样，可好吃了，还有水果和牛奶等，我非常喜欢。”该园小朋友田一君说。

此外记者注意到，在班级里，还有一位“陪餐员”与小朋友们共进午餐。据了解，该园每天都会邀请1名家长作为陪餐员走进学校，可近距离参观学校后厨情况，深度体验从后厨到用餐的全流程。

“来一次安心，吃一口放心。通过家长们的参与，不仅是对孩子们的一份关爱，更是对学校食堂工作的一份监督，也进一步加强了家园之间的沟通与信任，当他们留下‘安心’二字，这就是对我们工作最好的肯定。”高坪区机关幼儿园园长任雪梅表示。

与此同时，旺成小学正以“科技力量”重塑校园餐管理范式。该校通过硬件升级与管理创新的协同发力，探索出“透明厨房+智慧监管”的校园餐管理新模式。走进该校食堂区域，50余个监控探头如“电子眼”全方位扫描，2块智慧大屏实时直播后厨动态，让“透明厨房”从概念变为现实，进一步树立了校园餐新标杆。

“这套‘智慧食堂’系统堪称食品安全守卫者。”该校校长秦凡涛指着监控屏介绍，从食材入库，到加工、烹饪、就餐过程，再到留样柜的智能封闭，每个细节都纳入数字监管网络。特别是留样环节，采用智能留样秤与定时锁柜，确保48小时无人为干预，实现“铁面无私”的留样管理。

“进入食堂，点开智慧系统平台，就能看到孩子吃的菜是怎么做的，包括每天吃的食谱都非常明了，我们很放心。”家长徐双英说。

据悉，高坪区教育和体育局用真金白银为校园餐安全托底，2024年投入40万元用于食堂维修改造，44.27万元增添149台套设备，惠及全区41所学校食堂。

从后厨到餐桌，从人工监管到智慧赋能，高坪区正以精细化、透明化、人性化的管理创新，将校园餐打造为教育民生的闪亮名片。当孩子们捧着餐盘笑逐颜开，当家长们看着监控屏露出安心笑容，这方寸之间的“小餐桌”，已然托起了民生幸福的“大天地”。

全媒体记者 胡文婷

来源：云上高坪